Co může být jednoduššího než pečení cuketových palačinek? V praxi však není vše tak jednoduché! Někdy hoří, někdy se plíží nebo jsou příliš těsní. Přečtěte si, jak vařit toto jídlo chutné a správné v této recenzi.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Léto je dlouho očekávaným okamžikem, kdy se objeví zelenina nové sklizně. V tomto období prostě chcete mít na všechno čas: načerpat energii a užít si chuť první čerstvé zeleniny. Hospodyňky každý rok ovládají nové netriviální recepty. Přicházejí s něčím novým a zajímavým. Dnes se zaměříme na čerstvé, zeleninové cuketové placky. Je to skvělá snídaně a lehké jídlo pro celou rodinu. Málokdo však ví, že takové palačinky lze připravit různými způsoby. V očekávání nového hlavního jídla navrhuji rychlý a lahodný recept krok za krokem s fotografií. Usnadní vám to vaření a pomůže vám dosáhnout vynikajících výsledků.
Dnes budeme na pánvi smažit palačinky. Pokud je to však žádoucí, aby bylo jídlo dietnější, mohou být pečeny v troubě. Většina z nás je zvyklá vychutnávat si cuketové palačinky s česnekem, zakysanou smetanou nebo sýrem. Ale existují sladké a libové verze tohoto jídla. Například aby byl pokrm libový, můžete místo vajec dát škrob, krupici nebo banánové pyré, aby hmota držela pohromadě. A na sladkou svačinku se do těsta přidávají rozinky, kandované ovoce, jablka a další produkty. Experimentujte a získejte vždy nový vkus.
- Kalorický obsah na 100 g - 139 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Cuketa - 1 ks.
- Mouka - 100 g
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka
- Rostlinný olej - na smažení
Krok za krokem příprava domácích cuketových palačinek:
1. Cuketu omyjte, osušte papírovou utěrkou a nastrouhejte na hrubém struhadle. Pokud chcete, aby palačinky měly jednotnou strukturu, nastrouhejte zeleninu s nejmenšími zuby. Hrubé struhadlo vám umožní získat palačinky na způsob šindelů s vlákninou. Mějte také na paměti, že pokud připravujete palačinky ze zralé zeleniny, určitě je oloupejte z tuhé kůry a před strouháním odstraňte tvrdá semínka.
2. Do cuketových vloček nasypeme mouku, prosejeme přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem a promícháme.
3. Dále vmíchejte vejce a sůl. Upozorňuji na skutečnost, že hmota by měla být solena bezprostředně před smažením. Protože je zeleninová cuketa spíše vodnatá a v solené formě, začne aktivně vypouštět šťávu, ze které bude těsto příliš tekuté a budete do něj muset přidat další mouku. V tomto ohledu jsou zvláště aktivní „mléčné“cukety, pak by měla být šťáva vytlačena ručně a vypuštěna.
4. Jídlo znovu promíchejte.
5. Pánev položte na sporák, přidejte rostlinný olej a zahřejte. Lžící vezměte část těsta a položte ho na dno. Zapněte střední teplotu a smažte palačinky dozlatova asi 1-1,5 minuty.
6. Obraťte je a vařte stejnou dobu, dokud nezčervená. Podávejte horké palačinky na stůl. Takový pokrm se dostane do středu pozornosti stolu. A protože cuketa má neutrální chuť, pak k takovým palačinkám lze podávat jakékoli omáčky: sladké, pikantní, kyselé.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit cuketové palačinky.
