Krok za krokem recept na smažené brambory se sádlem ve spěchu, technologie vaření. Video recepty.
Smažené brambory se slaninou jsou oblíbené, vydatné a chutné rychlé jídlo. V tomto receptu je slunečnicový olej nahrazen vepřovým tukem, roztaveným ze slaniny. Díky tomu je chuť hotového jídla bohatší a vůně je atraktivnější.
Smažené brambory se slaninou mohou být podávány jako nezávislé jídlo nebo doplněny jakýmkoli masovým, rybím nebo zeleninovým pokrmem. K takové misce se dobře hodí okurky - okurky, rajčata a nakládané houby.
Smažené brambory se sádlem vařeným na pánvi nejsou považovány za sváteční jídlo, ale jsou docela vhodné pro setkání s neočekávanými hosty nebo pro organizaci vydatné večeře po náročném dni v práci. Dostatečně vysoký obsah kalorií vám umožní rychle doplnit zásoby energie. A pokud to se smažením nepřeháníte, pak se jídlo ukáže jako docela užitečné.
Náš jednoduchý recept na smažené brambory se slaninou s rychlou fotografií popisuje veškerou nekomplikovanou technologii, která i začínajícímu kuchaři umožní rychle a snadno připravit vynikající přílohu.
Viz také vaření smažených brambor se sádlem.
- Kalorický obsah na 100 g - 250 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 25 minut
Složení:
- Brambory - 500 g
- Sádlo - 100 g
- V případě potřeby rostlinný olej - 30 ml
- Koření podle chuti
Krok za krokem vaření smažených brambor se sádlem ve spěchu
1. Na recept na smažené brambory se sádlem můžete použít čerstvou i solenou slaninu a podle toho budeme v budoucnu obměňovat množství soli. Výrobek nakrájíme na podlouhlé tyčinky silné asi 1 cm. Pokud je kůže dostatečně hustá, je lepší ji odříznout. při smažení bude velmi tvrdé a obtížné žvýkat.
2. Kořenovou zeleninu oloupeme, opláchneme a nakrájíme na proužky. Tloušťka jednoho plátku by neměla být větší než 7 mm, takže brambory lze smažit rovnoměrně a vytvoří se na nich křupavá kůrka. Aby se mírně snížil obsah kalorií v hotové misce, nakrájené brambory mohou být vloženy do teplé vody na 10 minut a poté sušeny na ručníku. Částečně z něj tedy vyjde škrob, což během tepelného zpracování výrazně zvyšuje glykemický index produktu.
3. Přímá příprava smažených brambor se sádlem ve spěchu začíná rozpuštěním tuku na smažení. Vložte připravenou slaninu do suché pánve, zapněte oheň na střední úroveň a postupně ji zahřívejte, čímž dosáhnete uvolnění tuku. Současně nezapomeňte obrátit kousky slaniny, aby se nepřipálily. Když se na pánvi objeví dostatečné množství tuku, přesuňte slaninu na jednu stranu, zvyšte teplotu a připravené brambory vložte do volného prostoru.
4. Doba pražení - 3-4 minuty. Poté otočte, promíchejte se slaninou a znovu smažte několik minut. Tento cyklus opakujeme 4x. V této fázi stojí za to sledovat množství tuku, pokud to nestačí, můžete přidat trochu rostlinného oleje. Poté snížíme teplotu a přikryjeme pokličkou. Držíme ještě několik minut na sporáku, aby byly smažené brambory se sádlem připravené, a poté osolíme.
5. Smažené brambory se slaninou jsou ve spěchu hotové! Servírování se provádí po částech. Vedle hromádky brambor můžete dát plátky nakládané okurky a navrch posypat nakrájenou zelenou cibulkou. Mnoho lidí rádo používá toto jídlo se sklenicí mléka, které výrazně zjemňuje chuť smaženého produktu.
Podívejte se také na video recepty:
1. Lahodné brambory na sádle
2. Brambory s cibulí na sádle
