Krevetový salát: TOP-4 recepty

2024 Autor: Arianna Cook | [email protected]. Naposledy změněno: 2024-01-12 18:04

TOP 4 recepty na domácí přípravu krevetového salátu. Tajemství a vlastnosti vaření. Video recepty.

Lahodným a nekomplikovaným spíše gurmánským pokrmem je krevetový salát. Často se podává v restauracích, protože takový předkrm je považován za slavnostní. Vzhledem k tomu, krevety je pochoutka. Když si však každá žena v domácnosti nakoupí potřebné ingredience a vybere recept na jídlo, bude schopna připravit lahodný krevetový salát. Pokud chcete své hosty překvapit něčím exotickým a mimořádným, připravte si zdravý krevetový salát. Níže jsou TOP 4 zajímavé a nejoblíbenější recepty na mořské plody.

Tajemství a vlastnosti vaření

Čerstvé krevety nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování. V obchodech se proto mořské plody prodávají chlazené, ale nejčastěji mražené. Zmrazují se bezprostředně po odlovu nebo se předvaří a zmrazí. Poslední možnost je nejoblíbenější.
Hodí se do salátů, malých i královských nebo tygřích krevet. U středních až velkých krevet musí být odstraněna černá střeva. hromadí se v něm písek.
Balení musí být označeno čísly s označením hmotnosti, které udávají přibližné množství krevet na 1 kg, například 100/150. To znamená, že v 1 kg 100-150 ks. krevety.
Kvalitní krevety jsou hladké, hladké barvy a ocasu dolů. Pokud je ocas ohnutý, krevety zemřely před zmrazením.
Pokud jsou skořápky suché, maso je nažloutlé, na skořápce a na nohou jsou černé skvrny - krevety jsou staré.
Krevety se prodávají ve skořápkách nebo zcela oloupané ocasu.
Při nákupu neloupaných krevet mějte na paměti, že 1/3 hmotnosti půjde do ulity.
Chuť pokrmu bude jasnější, pokud použijete surové, neloupané krevety.
Pokud děláte salát z vařených vařených krevet, musíte je rozmrazit a oloupat (pokud jsou neloupané), ale mořské plody nemusíte znovu vařit.
Nevařené krevety se skořápkami je třeba rozmrazovat pomalu a vařit ve vroucí osolené vodě po dobu 5-10 minut. Do vody lze přidat koření a koření.
Saláty se připravují s vařenými, smaženými, pečenými, konzervovanými a grilovanými krevetami.
Krevety lze kombinovat s různými potravinami. Skvěle se kombinují s avokádem, rajčaty, ananasem, olihněmi, sýrem, okurkami, kukuřicí, mušlemi, jablky, lososem, grapefruity, houbami, kuřecím masem, rýží, vejci, červeným kaviárem atd.
V mnoha ohledech závisí chuť krevetového salátu na dresinku. Pro pokrm jsou připraveny různé omáčky z olivového oleje, citronové šťávy, vinného octa, tatarské omáčky, sójové omáčky, majonézy a francouzské obilné hořčice.

Salát s krevetami a rajčaty

Vaření krevetového salátu s rajčaty je docela zajímavá a kreativní činnost. Překvapte a potěšte hosty a blízké příbuzné tak lahodným a zajímavým pokrmem.

Kalorický obsah na 100 g - 139 kcal.
Porce - 4-5
Doba vaření - 30 minut

Složení:

Tygří krevety (vařené -zmrazené) - 300 g (čistá hmotnost, bez skořápek)
Petrželová zelenina - pár snítek
Cherry rajčata - 300 g
Sůl - špetka
Olivový olej (extra vergine) - 5 polévkových lžic
Salátová směs (rukola, mangold, kukuřice) - 200-300 g
Cukr - 1/2 lžičky
Česnek - 2 stroužky

Vaření salátu s krevetami a rajčaty:

Krevety rozmrazte, oddělte hlavu, oloupejte skořápku, proveďte řez na zádech a odstraňte tmavou střevní žílu.
Mořské plody znovu opláchněte vodou, osušte papírovou utěrkou, osolte, opepřete a posypte cukrem.
Na pánvi rozehřejte olivový olej, přidejte krevety a smažte 1 minutu na středním ohni do zlatova. Poté je ochlaďte.
Rajčata omyjeme, osušíme a nakrájíme na půlky.
Oloupejte a nasekejte česnek.
Petrželku omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte.
Rajčata spojíme s česnekem a petrželkou, osolíme, opepříme, posypeme cukrem a promícháme.

Krevetový, avokádový a sýrový salát

Krevetový, avokádový a sýrový salát se skvěle hodí na lehkou letní večeři. Je to chutné, světlé a zdravé jídlo.

Složení:

Vařené zmrazené krevety - 350 g
Rukola - 100 g
Avokádo - 1 ks.
Sýr mozzarella - 150 g
Rajče - 2 ks.
Olivový olej - 1 polévková lžíce
Čerstvě vymačkaná citronová šťáva - 3 lžíce
Obilná hořčice - podle chuti

Vaření krevet, avokáda a sýrového salátu:

Krevety oloupeme, posypeme citronovou šťávou a necháme 10 minut.
Mozzarellu nakrájíme na kostičky. Pokud jsou kuličky malé, nechte je neporušené.
Avokádo podélně rozkrojte na polovinu, zbavte pecky, oloupejte a nakrájejte na kostičky.
Rajčata omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na kostky.
Rukolu omyjte a roztrhejte rukama.
Smíchejte všechny ingredience v hluboké míse, nalijte olivový olej, obilnou hořčici, citronovou šťávu a dochuťte solí.
Výrobky promíchejte, dejte na 15 minut vychladit do lednice a podávejte.

Teplý krevetový salát

Teplý salát z krevet je ideální pro večerní večeři. Je to uspokojivé a výživné, s nízkým obsahem kalorií.

Složení:

Vařené zmrazené královské krevety - 12 ks.
Citron - 1 ks.
Salátová směs - 75 g
Cherry rajčata - 10 ks.
Česnek - 1 stroužek
Olivový olej - 100 ml
Balzamikový ocet - 1 polévková lžíce
Máta - pár větviček
Sůl podle chuti

Teplý salát z krevet:

Krevety oloupeme ze skořápky, omyjeme, osušíme a smažíme na pánvi na dobře rozpáleném olivovém oleji 1–2 minuty.
Vložte horké krevety do marinády, promíchejte a nechte 5 minut.
Salátovou směs položte na talíře, navrch dejte malá cherry rajčata, teplé krevety a dochuťte omáčkou.
Na omáčku oloupejte a najemno nasekejte česnek. Mátu omyjte a nakrájejte nadrobno. Citron omyjeme, nastrouháme kůru a vytlačíme šťávu. Výrobky spojte, přidejte olivový olej, balzamikový ocet, sůl a pepř.