Miska na dovolenou a rodinnou večeři - lahodná, něžná, šťavnatá, měkká kachna v troubě v sójové omáčce a víně. Podrobný recept s fotografií.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Každá správná žena v domácnosti, která ví, jak uvařit desítky vynikajících jídel, si někdy položí otázku „Co vařit dnes?“. Někdy připravíme jednoduchou standardní sadu, kterou má ve výzbroji každá žena v domácnosti. Ale je docela nudný a pak chcete něco zajímavého a nového. Navrhuji odstoupit od klasických řízků, pilafu a kotlet a potěšit svou milovanou rodinu lahodnou kachnou zapečenou v sójové omáčce a víně.
Kachní maso se ukáže být velmi šťavnaté, jemné, s tenkou rudou kůrkou, ideálně nasycené aromatickým kořením. Je velmi vhodné ptáka marinovat večer a druhý den ráno připravit oběd nebo večeři. Tento recept bude skvělou volbou nejen pro rodinnou večeři, ale také pro dovolenou. Zatímco se kachna peče v troubě, budete mít čas uvařit brambory, nakrájet salát nebo připravit různé občerstvení.
Podobným způsobem podle tohoto receptu můžete vařit nejen kachnu, ale také velkou drůbež nebo husu. Je lepší vzít tučnou a domácí drůbež, pak se nespálí, uvolní spoustu tuku a bude šťavnatá.
- Kalorický obsah na 100 g - 266 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kostra
- Doba vaření - 3-4 hodiny, z toho 30 minut aktivní práce
Složení:
- Kachna, nakrájená na kousky - 1 kostra
- Sójová omáčka - 50 ml
- Jakékoli koření, bylinky a koření podle chuti
- Suché bílé víno - 50 ml
- Rajčatová omáčka - 50 g
- Stolní ocet - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 1,5 lžičky nebo podle chuti
Krok za krokem vaření kachny v troubě v sójové omáčce a víně, recept s fotografií:
1. Nalijte sójovou omáčku do velké nádoby, která pojme celou kachnu.
2. Dále položte rajčatovou omáčku.
3. Nalijte bílé suché víno.
4. Přidejte rostlinný olej.
5. Poté nalijte ocet.
6. Marinádu dochuťte solí, mletým pepřem a přidejte koření, které máte nejraději. Ačkoli se můžete omezit pouze na sůl a pepř.
7. Kachnu v případě potřeby omyjte a poté seškrábněte kůži z černého opálení. Ostrým nožem a malou kuchyňskou sekerou nakrájejte korpus na kousky. V tomto receptu nemůžete použít filé, ale připravte z něj nějaké jiné jídlo. Poté kousky kachny osušte papírovou utěrkou a vložte do marinády.
8. Míchejte, dokud nebude každé sousto zalité omáčkou. Zakryjte ptáka igelitem a nechte marinovat 1 hodinu. Můžete ale vydržet déle, například den. Potom vlákna lépe změknou a maso bude křehčí a chutnější.
9. Po uplynutí této doby položte drůbež na pekáč.
10. Zakryjte ptáka fólií a pošlete ho péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu 1,5-2 hodin. Půl hodiny před vařením odstraňte fólii, aby maso zhnědlo. Podávejte horké po uvaření s jakoukoli přílohou a zeleninovým salátem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kachnu na víně.
