Křupavý smažený kapelin je chutí dětství, nejjednoduššího a nejchutnějšího rybího pokrmu. Jak to uvařit, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Pokud jste fanouškem ryb a rádi z nich vaříte lahodné pokrmy, kupte si kapelin a vařte ho na pánvi. Smažená křupavá kapelina je cenově dostupné jídlo pro každou rodinu, které žádný jedlík neodmítne. Tato ryba není dietní jídlo. Toto jednoduché a rychlé jídlo dá šanci mnoha dalším pokrmům, vč. a masová jídla. Smažený kapelin lze vařit doslova 20-30 minut. Díky rychlosti přípravy je tato ryba na jídelním stole žádoucí. Po pražení navíc získává nádhernou rudou kůrku na obou stranách, ze které budou mít všichni radost.
Na smažení volte čerstvé větší ryby. Mělo by mít stříbřité šupiny a na břiše žádné žluté pruhy. Pro mnohé není capelin považován za přijatelný kvůli doprovodnému nepříjemnému zápachu. Aby vůně nebyla překážkou a nezničila vám chuť k jídlu, posypte rybu citronovou šťávou nebo solankou. Můžete také přidat aromatické koření: černý pepř, bazalku, tymián atd. Rybu můžete smažit s hlavou nebo bez hlavy. Smažený huňáček lze každopádně zacvaknout jako semínka ke stolu. Kromě toho není nutné nejprve odstranit vnitřnosti z břicha ryby a vyčistit jatečně upravená těla z váhy.
Podívejte se také, jak vařit capelin v troubě.
- Kalorický obsah na 100 g - 299 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Capelin - 500 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Koření na ryby - 0,5 lžičky
Krok za krokem příprava křupavého smaženého capelinu, recept s fotografií:
1. Umístěte hrušku do cedníku a opláchněte pod tekoucí vodou. Udělejte to opatrně, abyste rybu nepoškodili. je velmi malý a snadno se deformuje. Poté velmi dobře osušte papírovou utěrkou. Jinak během smažení, kdy se horký tuk a voda dostanou do kontaktu, dojde ke spoustě potřísnění, které vám mohou spálit ruce a obarvit kamna a pracovní plochu.
2. Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře zahřejte. Jakýkoli druh ryby musí být smažen na velmi dobře rozehřáté pánvi. Poté vložte ryby do pánve tak, aby se nedostaly do vzájemného kontaktu. Jinak se během smažení huňáček k sobě přilepí a bude obtížné ho úhledně oddělit. Rybu dochuťte kořením a černým pepřem. Smažte na středním ohni asi 7-8 minut do zlatova.
3. Poté rybu otočte a dochuťte solí. Pokračujte ve smažení kapelinů do zlatova a křupava dalších 7-8 minut. Kapelin podávejte ihned po usmažení. právě teď je nejvíce křupavý a lahodný. Podávejte s pivem, bramborovou kaší, rajčatovou nebo smetanovou omáčkou.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit smažený kapelin.
