Podpisový talíř nesmí chybět při žádné slavnostní události. Kachní kousky v medové a mléčné omáčce se k této roli skvěle hodí! Naučte se, jak ji lahodně uvařit, v receptu krok za krokem s fotografií. Video recept.
Na slavnostní hostinu obvykle uvaří něco vydatného, chutného a neobvyklého. Pro originální pokrm však není nutné používat exotické přísady a vzácné koření. Připravte si pečenou kachnu v medu a mléčné omáčce na kousky a potěšte své hosty lahodným růžovým ptáčkem. Díky jednoduchému a aromatickému dochucení bude vaše jídlo vynikající. Med, mléko, hořčice, sójová omáčka, česnek a některé koření jsou navzájem dokonale kombinovány a dodávají masu jemnou vůni a originální chuť, díky které je kachna šťavnatá a křehká. Vaření kachny tímto způsobem je docela jednoduché. Recept nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti. Dokonce i nezkušené ženy v domácnosti dokážou připravit chutné jídlo.
Kachní maso je považováno za pochoutku. A pokud je vařeno v původní marinádě, pak z ní jednoduše nebude možné sundat. Dobu vaření drůbeže bude nutné upravit v závislosti na stáří kachny a velikosti kusů, do kterých se bude krájet. Mladá drůbež, nakrájená na střední plátky, se uvaří za 1 hodinu a maso změkne. Pokud je kachna dospělá, bude to trvat 1, 5 hodiny. Pokud upečete celé korpus, zabere to 2 hodiny. Mimochodem, tento recept lze připravit nejen rozřezáním masa na kousky, ale také péct celou kachnu, a pokud je to žádoucí, plnit ji jablky, obilovinami nebo jinými produkty.
- Kalorický obsah na 100 g - 215 kcal.
- Porce - 3-4
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Kachna - celá kostra nebo její části
- Mletý černý pepř - špetka
- Mléko - 30 ml
- Koření a koření podle chuti
- Hořčice - 1 lžička
- Med - 1 lžička
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Česnek - 2 klíny
Krok za krokem vaření kachny na plátky v medové a mléčné omáčce, recept s fotografií:
1. Do velké mísy, do které se vejdou všechny kousky kachny, vložte veškeré koření a koření na nakládání: mléko, sójovou omáčku, med, hořčici, mletý česnek, sůl, černý pepř a veškeré koření, které máte rádi. Tento recept používá sušenou mátu, zázvorový prášek a petržel.
2. Všechny přísady do omáčky dobře promíchejte.
3. Kachnu omyjte, odstraňte černé opálení a případné peří. Nakrájejte na kousky, omyjte a dobře osušte papírovou utěrkou. Pokud si přejete, můžete z kousků odstranit kůži, obsahuje nejvíce tuku a cholerolu. Pošlete připravenou kachnu do marinády.
4. Míchejte drůbež, dokud nejsou všechny kousky zalité omáčkou. Nechte marinovat půl hodiny při pokojové teplotě. Můžete ale vydržet delší dobu, například ji nechat přes noc v lednici. A pokud není čas vůbec čekat, můžete ptáka okamžitě poslat péct.
5. Drůbež vložte do pekáče, položte na plech a vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů na 1 hodinu. Upravte si ale dobu pečení sami, podle věku ptáka a velikosti nakrájených kousků. Pokud chcete, aby kousky měly zlatavou křupavou kůrku, rozřízněte sáček 15 minut, než budete hotovi.
Vařenou kachnu podávejte na kousky v medové a mléčné omáčce horkou s jakoukoli přílohou a zeleninovým salátem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kachnu ve smetanové medové omáčce.
