Navrhovaný recept je velmi jednoduchý - je to kachna pečená v troubě plněná jablky v medové omáčce. Jedná se o úžasně aromatické a chutné jídlo s lahodnou zlatavou krustou, vhodné pro každou příležitost.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
O kachně je známo, že je neuvěřitelně zdravá. Pták má mnoho prospěšných stopových prvků a má příjemnou vůni. Proto, kdykoli je to možné, by měl být používán alespoň občas v potravinách.
Z mnoha možností přípravy kachny je nejběžnějším jídlem pečená kachna, o které bude dnes řeč. Jedná se o speciální pokrm, který obyčejný všední den ohlašuje skutečnou dovolenou. U originálního pokrmu není vůbec nutné používat exotické výrobky a vzácné koření. Lahodná rudá kachna se ukáže s jednoduchými a cenově dostupnými opatřeními. Jedním ze zajímavých a přístupných receptů je kachna s jablky v medové omáčce. Je to skvělá kombinace přísad. Dávají ptákovi originální chuť a jemnou vůni, díky čemuž je maso šťavnaté a jemné.
Příprava receptu je velmi jednoduchá a rychlá. Kachna není předem marinovaná a omáčka se aplikuje na jatečně upravené tělo bezprostředně před pečením. Během procesu vaření je pták namočený v jablečné šťávě a získává jemnou nasládlou chuť a med mu dává zlatou kůru. Ovoce navíc maso zvlhčuje a zabraňuje jeho vysychání, díky čemuž je měkké a šťavnaté.
- Kalorický obsah na 100 g - 243 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 1 kostra
- Doba vaření - 2,5 hodiny
Složení:
- Kachna - 1 ks.
- Jablka - 3-5 ks. v závislosti na velikosti
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Med - 1 polévková lžíce
- Majonéza - 1 polévková lžíce
- Česnek - 3–5 stroužků
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Mletý černý pepř - špetka
Vaření kachna plněná jablky v medové omáčce:
1. Připravte si marinádu. V hluboké míse smíchejte sójovou omáčku, med a majonézu. Přidejte mletý pepř a sůl a promíchejte. Pokud si přejete, můžete přidat všechny druhy koření a koření. Například zázvorový prášek, mletý muškátový oříšek atd.
2. Odstraňte peří, které zbylo z kachny, odstraňte silnou vrstvu tuku z ocasu a škrábejte kůži železnou houbou. Po korpusu omyjte a osušte papírovou utěrkou.
3. Pomocí kuchyňského štětce uvařenou marinádu potřete zevnitř i zvenčí na drůbež.
4. Jablka omyjte, otřete vatovou utěrkou, speciálním nožem vyjměte jádřinec a ovoce nakrájejte na 4 části. Česnek oloupeme.
5. Kachnu naplňte jablky a česnekem. Místo nádivky sešijte nití nebo upevněte párátkem, aby při pečení náplň nevypadla.
6. Kachnu vložte do pečícího rukávu nebo zabalte do potravinářské fólie. Rozehřejte troubu na 180 stupňů a kachnu pošlete péct na 2 hodiny. Vařte ji poslední půl hodinu, odviňte fólii, aby byl pták dobře opečený. Můžete péct bez rukávu, ale pak kachnu pravidelně zalévat rozpuštěným tukem, který se shromáždí na plechu.
7. Hotovou kachnu podávejte po uvaření. Položíme na misku, odstraníme náplň, která se rozetře kolem korpusu. Umístěte pamlsek doprostřed stolu a pozvěte svou rodinu na jídlo.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kachnu s jablky v medovo-hořčičné marinádě.
