Středně tučné, šťavnaté, uspokojivé a výživné - kousky kachny s bramborem a mrkví. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Jemnosti a tajemství vaření
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Kachna s bramborami a mrkví v tomto receptu pro vás bude novým lahodným kulinářským objevem. Jedná se o vynikající jídlo, které je vhodné k obědu a večeři, k rodinnému jídlu a ke svátečnímu stolu. Jídlo vždy potěší vás i vaši rodinu, blízké a hosty. Navzdory skutečnosti, že kachní maso je trochu tučné, obsahuje mnoho užitečných látek. Protože po uvaření je křehká a šťavnatá a díky zelenině je kachna namočená ve šťávách a vyzařuje chutnou vůni. Proto je jídlo ideální pro přípravu výživných a uspokojivých pokrmů, které dodávají energii a sílu.
Než začnete připravovat tuto pochoutku, navrhuji, abyste se s některými seznámili jemnosti a tajemství nádobí.
- Kupujte pouze mladou kachnu, její maso je jemné a měkké. Starý pták se ukáže být houževnatý a bez chuti, a to i při delším dušení.
- Pokud narazíte na starou kachnu, namočte ji před vařením do vody s octem nebo naložte do citronové šťávy. Tím maso změkne.
- Z jatečně upraveného těla odstraňte přebytečný tuk. tučná jídla jsou těžko stravitelná. Pokud v kachně necháte tuk, bude pokrm chutnat mastně.
- Chcete -li zabránit tomu, aby byla miska velmi mastná, můžete z kousků odstranit kůži, pokud si přejete. Obsahuje nejvíce tuků a cholesterolu.
- Kalorický obsah na 100 g - 315 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Kachna - 0,5 jatečně upravených těl
- Mrkev - 2-3 ks.
- Italské bylinky - 1 lžička
- Jakékoli koření a bylinky podle chuti
- Česnek - 1 hlava
- Cibule - 2 ks.
- Mletý černý pepř - špetka
- Brambory - 4-5 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Sójová omáčka - 50 ml
Krok za krokem vaření kachních plátků s bramborami a mrkví, recept s fotografií:
1. Kachnu omyjte a odstraňte černé opálení. Odstraňte vnitřní tuk, zejména z ocasu. Rozdělte ho na kousky a osušte papírovou utěrkou. Vyjměte části, ze kterých budete připravovat jídla, a zbytek dejte do lednice.
2. Oloupejte a omyjte zeleninu (brambory, mrkev, cibuli, česnek). Nakrájejte je na velké kousky.
3. Smíchejte všechny ingredience na omáčku: sójovou omáčku, italské bylinky, sůl, mletý pepř a všechna vaše oblíbená koření a bylinky. Použila jsem sušenou petržel, sušenou bazalku a mletou papriku.
4. Kachní kousky vložte do pekáče. Můžete jej péct ve skleněné, keramické, hliněné misce nebo v běžném pekáčku.
5. Na kachnu naaranžujte nakrájenou zeleninu.
6. Jídlo zalijte připravenou omáčkou. Zavřete formu fólií nebo speciálním víkem a pošlete misku péct ve vyhřáté troubě na 180 stupňů po dobu 1,5 hodiny. Pokud nemáte speciální formulář, můžete všechny výrobky vložit do rukávu. Získáte stejně chutnou pochoutku.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit dušenou kachnu se zeleninou.
