Lahodné, něžné, měkké - palačinky s krupicí s moukou a mlékem s kefírem. Přečtěte si, jak je uvařit v této recenzi. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Jak se blíží týden Maslenitsa, hospodyňky se začínají zásobovat lahodnými recepty na palačinky. Přestože v dnešní době málokdo zvládá neustále testovat nové recepty. Pokud se ale hvězdy sbíhají, můžete experimentovat a vytvořit nějaké lehké mistrovské dílo. A přestože přísady zůstávají beze změny téměř u všech tradičních receptů: mléko, cukr, sůl, vejce a máslo. Navrhuji vyzkoušet nové lahodné palačinky na krupici s moukou a mlékem s kefírem. Někteří se budou ptát, proč vařit palačinky s kefírem a dokonce s krupicí, když můžete péct tradiční palačinky s pšeničnou moukou v mléce? Ale tyto palačinky krásně zapadají do pánve, snadno se převracejí a jsou měkké a jemné. Vyzkoušejte tento jednoduchý a zábavný recept. Jsem si jistý, že se vám bude určitě líbit.
K výrobě bezchybných palačinek nebudou ženy v domácnosti nadbytečné znát některé jemnosti. Prozradím pár tajemství. Kefír dodává palačinkám nádheru a mléko sílu. Mouku je lepší prosít přes jemné síto. Takže bude obohacen kyslíkem a palačinky budou jemnější. Aby byly palačinky tenké, těsto by mělo být řidší, respektive naopak - pokud chcete silné palačinky, přidejte suché přísady.
- Kalorický obsah na 100 g - 210 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Mléko - 1 polévková lžíce
- Krupice - 0,5 lžíce
- Rafinovaný rostlinný olej - 30 ml
- Sůl podle chuti
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 0,25 polévkové lžíce nebo podle chuti
- Mouka - 0,5 lžíce.
- Kefír - 1 polévková lžíce
Podrobná příprava palačinek s krupicí s moukou a mlékem s kefírem, recept s fotografií:
1. Mouku prosejte do nádoby na hnětení těsta přes jemné síto. Tento postup je vhodné provést dvakrát, aby se obohatil kyslíkem. Přidejte krupici, cukr a sůl. Smíchejte suché přísady rovnoměrně.
2. Do těsta vlijte kefír a rozšlehejte vejce.
3. Těsto uhněteme, dokud nebude hladké a hladké. Ujistěte se, že nejsou žádné hrudky. Konzistence těsta bude jako palačinka. Ale takto to bude snazší uhnětet do hladka a poté můžete přidat tolik tekutiny, kolik je potřeba, čímž se textura těsta dostane na požadovanou.
4. Nalijte rafinovaný rostlinný olej a dobře vmíchejte do těsta. Je nutné zabránit tomu, aby se palačinky lepily na povrch pánve. V opačném případě budete muset dno před pečením každé palačinky naolejovat.
5. Přidejte mléko při pokojové teplotě.
6. Těsto uhněteme, dokud nebude hladké a hladké. Jeho konzistence by měla být jako velmi tekutá zakysaná smetana, ale ne jako voda.
7. Umístěte pánev na sporák a namažte ho tenkou vrstvou tuku, aby se palačinky nelepily. Tento proces je třeba provést pouze před pečením první palačinky. Naberte těsto a nalijte ho do pánve. Otočte jej všemi směry tak, aby se šířil v kruhu.
8. Palačinku pečte z jedné strany asi 1,5 minuty, poté ji otočte a vařte stejně dlouho. Podávejte je samotné nebo je nacpejte sladkými i slanými polevami. To už závisí na vaší vynalézavosti. Ale myslím, že nejchutnější ghí je med, kondenzované mléko, čokoládová pasta, zavařeniny nebo džem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit palačinky s kefírem a mlékem.
