Charakteristika výživného nápoje. Jaké to má výhody? Jaké je chemické složení lískového mléka? Léčivé vlastnosti nápoje. Vaření aplikace. Kromě toho byl zaznamenán pozitivní vliv lískového mléka na mozkovou aktivitu, paměť, práci nadledvin a hypofýzy.
Kontraindikace a poškození lískového mléka
Jakýkoli produkt, pokud je konzumován nadměrně, nepřináší tělu výhody.
Mléko z lískových ořechů může být škodlivé, pokud:
- Diabetes mellitus … Složky v nápoji mohou způsobit sucho v ústech, žízeň a hubnutí. Pacient cítí neustálou únavu, ospalost a apatii.
- Nemoci jater a střev … Metabolismus je narušen, účinnost klesá, objevují se dyspeptické příznaky.
- Těžká bolest hlavy … Při zneužívání může lískové mléko vyvolat křeč mozkových cév. To způsobí nevolnost, zvýšené pocení a bušení srdce.
- Atopická dermatitida … Komponenty mohou způsobit suchou kůži, její rostoucí svědění, červené skvrny, eroze a abscesy. Takto zraněná místa jsou nejčastěji pozorována na loktech, zádech rukou a nohou.
- Alergické tendence … Objevuje se zácpa, průjem, nevolnost, zežloutnutí očních sklérek a zvýšené pocení. Na kůži se objevují červené skvrny a svědění.
Stojí za zmínku, že před zařazením nápoje do stravy se doporučuje navštívit kancelář gastroenterologa a alergika. Po absolvování nezbytných testů zjistíte, zda lze mléko z lískových oříšků konzumovat.
Jak vyrobit lískové mléko?
Pojďme tedy zjistit, jak vyrobit lískové mléko. Potřebný poměr ořechů k vodě je 1: 4. Pokud ale chcete, aby byl nápoj bohatší a hustší, pak můžete použít 3 sklenice vody a 1 sklenici lískových oříšků.
Je důležité si uvědomit! Je vhodné koupit lískové ořechy ve skořápce, protože tímto způsobem nedochází k odbourávání vitamínů a minerálů. Výrobek si zachovává všechny své léčivé vlastnosti. Skořápka také chrání jádra před negativními vlivy prostředí. A neměli byste zapomínat, že trvanlivost lískových ořechů není delší než 6 měsíců. Syrové ořechy před vařením namočte přes noc do vody. Poté slijte přebytečnou vodu a lískové ořechy omyjte. Z ořechů není nutné odstraňovat slupku. Poté přidejte požadované množství filtrované vody a ingredience rozšlehejte v mixéru. Toto mléko můžete filtrovat přes plátno. Jak vidíte, recept na lískové mléko je poměrně jednoduchý a příprava nezabere mnoho času.
Nespěchejte, abyste odhodili zbývající dort. Je to skvělá přísada do pečiva, dezertů, omáček a dokonce i do polévek. Používá se také v kosmetologii, vyrábí různé křoviny, ubtany a masky na vlasy.
Datle, med, topinamburový sirup, vanilka, kakao, skořice, kardamom, zázvor, hřebíček a muškátový oříšek pomohou zvýraznit chuť a vůni lískového mléka.
Buď opatrný! Nápoj se nehodí k banánům, bramborám a melounům.
Recepty z lískového mléka
Lískové oříškové mléko dodá pokrmům pikantní tóny, nasládlou pachuť a jemnou oříškovou vůni. Lze jej přidat do pěn, proteinových koktejlů, pudinků, sušenek, kastrolů, omelet, želé a krémů.
Níže jsou uvedeny jednoduché a zábavné recepty s oříškovým mlékem:
- Sýrová omeleta … 2 rajčata, omytá a nakrájená na tenké plátky. 50 gramů tvrdého sýra se nechá projít struhadlem. V samostatné nádobě rozšlehejte 3 vejce se špetkou černého pepře a soli. Poté se tam přidá sýr a 4 lžíce lískového mléka. Všechny komponenty jsou našlehané. Pánev se zahřeje a naolejuje, položí se rajčata, smažená na obou stranách. Poté vlijte vaječnou směs a přikryjte pokličkou. Oheň je omezen na minimum a smažen asi 2-3 minuty. Hotovou omeletu posypeme nasekanými bylinkami a podáváme k snídani.
- Khachapuri se sýrem … V nádobě smíchejte 2 šálky mouky, 200 ml lískového mléka. Poté přidejte pár špetek soli, 2 lžičky cukru, 0,5 lžičky sody a 2 lžičky droždí. Uhněteme měkké těsto. Poté se rozřeže na několik částí. Každý by měl být stočen do malého dortu. Výplň je rozložena uprostřed. Pro ni nastrouhejte 100 gramů suluguni, 100 gramů sýra Adyghe a 90 gramů změklého másla. Těsto je sevřené podél okrajů, jako velké knedlíky. Je nutné smažit na suché pánvi po dobu 2-4 minut. Poté se khachapuri znovu namažou náplní a podává se.
- Obálky s kuřecím masem a houbami … Mouka se spojí s oříškovým mlékem, vejcem a nakyne se nekvašené těsto. Dejte ho na půl hodiny do lednice. Mezitím se 4 cibule nakrájejí na kolečka a osmaží. Na jiné pánvi je smaženo 400 gramů žampionů (můžete si vybrat jakékoli houby, které máte rádi). Poté se 4 kuřecí prsa omyjí, osuší papírovými utěrkami a nakrájejí na malé kostičky. Smíchejte všechny přísady do náplně, sůl a pepř podle chuti. Těsto se vyjme z lednice, vyválí se v tenkých vrstvách a vyloží se náplň. Poté jsou porce slepeny obálkou a vařeny v mantoveru asi 15 minut.
- Citronové sušenky … Předehřejte troubu na 180 stupňů. Čtvercovou zapékací misku naolejujte, zakryjte pergamenovým papírem a znovu naolejujte. Poté v oddělené nádobě vyšlehejte 0,5 šálků másla, 0,5 šálků moučkového cukru a špetku soli, až budou nadýchané. Poté přidejte sklenici mouky a vypracujte těsto. Poté se vloží do formy o tloušťce 2,5 cm. Prorážejí se vidličkou po celé ploše. Musíte péct asi 15-17 minut. Mixérem vyšlehejte 4 žloutky, 250 ml lískového mléka a 3/4 hrnku citronové šťávy. Touto směsí zalijeme upečenou kůrku a pečeme dalších 25 minut. Poté se dezert ochladí a umístí do chladničky na 2 hodiny. Poté je již posypáno moučkovým cukrem a nakrájeno na čtverce.
- Palačinky s tvrdým sýrem … 3 vejce rozšlehejte v nádobě s 300 ml lískového mléka a lžící cukru. Poté přidejte 3-4 lžíce pšeničné mouky, 100 gramů tvrdého strouhaného sýra a důkladně promíchejte, dokud nebude hladký. Palačinky pečte na olejové pánvi asi 2–3 minuty z každé strany. Poté jsou položeny na talíř a posypány nasekanými bylinkami.
- Toskánský koláč se sýrem a cuketou … V míse rozšlehejte 3 vejce, špetku soli, 100 ml lískového mléka a 80 ml vody. Poté přidejte 160 gramů prosáté pšeničné mouky, nasekané šípky zelené cibule a stroužek česneku. 350 gramů cukety se nakrájí na kroužky, 80 gramů tvrdého sýra se nechá projít struhadlem a vše se přidá ke zbytku ingrediencí. Squash se nalije do naolejovaného pekáče. Koláč se peče na 180 stupňů asi 30-35 minut.
Je důležité vědět! Aby se do kávy přidalo oříškové mléko, nevznikly „vločky“, vyplatí se ji trochu zahřát a postupně přilévat.
Zajímavosti o lískovém mléce
Ořechové mléko bylo ve středověku oblíbené. Tento nápoj vydržel mnohem déle než kravské mléko. Na jejím základě bylo připraveno výživné a zdravé jídlo.
Mniši přidávají do své stravy lískové mléko. Nasycuje tělo základními prvky, které během půstu chybí.
Jeden lískový ořech obsahuje asi 60% organických olejů a 20% snadno stravitelných rostlinných bílkovin. Díky tomuto poměru má produkt stimulační účinek na mozek, urychluje růst vlasů a posiluje lipidovou bariéru pokožky.
V dobách starověku měli léčitelé předepsáno brát lískové mléko na onemocnění dýchacích cest.
Podívejte se na video o lískovém mléce:
Zkoumali jsme, jak připravit lískové mléko, s čím se kombinuje a jaké má pro tělo výhody. Je třeba zdůraznit, že nápoj je skladován pouze v uzavřené nádobě a ne déle než 4 dny v chladničce.
