Chcete upéct něco chutného a chutného, přitom hubeného a dietního? Navrhuji udělat měkkou, ale křupavou libovou jablko-švestkovou roládu. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Pokud milujete jablečné a švestkové pečivo, zde je jednoduchý recept na libové jablko a švestkové rohlíčky. Navzdory skutečnosti, že výrobky jsou připravovány bez vajec, mléka, másla, zakysané smetany a dalších bohatých produktů, má rohlík vynikající chuť, vůni a texturu. Pokud ale nepostíte nebo se nebojíte kalorií navíc, pak můžete povrch pečiva před pečením potřít kousky másla. Dodají výrobku lahodnou krémovou chuť.
Rolka se navíc připravuje podle principu charlotte, velmi rychle a snadno. Toto je možnost pečení - jedna, dvě a máte hotovo. Dalším neoddiskutovatelným plusem receptu je, že můžete těsto zadělat, nechat v lednici a druhý den upéct. Chová se dobře jeden den v chladu, aniž by ztratil své vlastnosti. Lze také zmrazit v mrazničce a v případě potřeby rozmrazit a upéct domácí koláče.
Jako náplň použijte jakékoli ovoce a bobule podle chuti, sezónnosti a dostupnosti. Také z navrhovaného těsta můžete upéct nejen sladkou roládu, ale také slané pečivo s mletým masem, tvarohem a bylinkami, zeleninou atd. Tak uhněťte dvojitou porci těsta a okamžitě upečte sladké a slané kulinářské mistrovské dílo.
- Kalorický obsah na 100 g - 285 kcal.
- Porce - 3 rohlíky
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Mouka - 1,5 lžíce
- Jablka - 1 kg
- Pitná voda - 100 ml
- Mletá skořice - 1 lžička
- Cukr - 100 g
- Rostlinný olej - 50 ml
- Sůl - špetka
- Švestky - 0,5 kg
Krok za krokem vaření libové jablko-švestkové rolky, recept s fotografií:
1. Umístěte nástavec kráječe do kuchyňského robotu a přidejte mouku, kterou prosejte přes jemné síto. Tím se obohatí o kyslík a pečivo bude křehčí.
2. Nalijte rostlinný olej do kuchyňského robotu a přidejte špetku soli.
3. Přidejte kombajn do pitné vody.
4. Uhněteme pružné těsto, aby se nelepilo na ruce a boky nádobí.
5. Vyjměte těsto z kuchyňského robotu a obtočte ho rukama. Nyní to rozšlehejte, těsto bude měkčí a pružnější.
6. Chcete -li to provést, vezměte těsto do rukou, zvedněte jej až na úroveň hlavy a s námahou hoďte na stůl. Udělejte to 20-30krát. Těsto zabalte do sáčku a dejte na půl hodiny do chladu.
7. Zatímco těsto chladne, začněte plnit. Jablka omyjte, osušte a odstraňte jádro speciálním nožem.
8. Nastrouhejte jablka na hrubém struhadle.
9. Švestky omyjeme, osušíme, odstraníme semínka a bobule nakrájíme na středně velké kousky.
10. Těsto vyjměte z lednice. Rozdělte ho na 3 stejné části a každou velmi tenkou válečkem vyválejte. Čím je těsto řidší, tím bude hotová roláda chutnější.
11. Na rozválené těsto dáme hobliny jablka, kousky švestek, ovoce posypeme cukrem a skořicovým práškem. Těsto zastrčte ze tří stran, jak je znázorněno na fotografii.
12. Těsto stočte do válečku a přeneste ho ševem dolů na vymazaný plech.
13. Aby měla rolka zlatohnědou kůrku, potřete ji žloutkem, máslem nebo rostlinným olejem.
14. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete výrobek péct 25-30 minut. Hotovou libovou jablko-švestkovou roládu ochlaďte, nakrájejte na porce a podávejte s čajem, kávou nebo kopečkem zmrzliny.
Podívejte se také na videorecept, jak si vyrobit štíhlé jablečné záviny.
