Jak uvařit nejoblíbenější předkrm na slavnostním stole se sklenkou studené vodky - nakládaného sledě s cibulí a octem? Zjistěte v této recenzi krok za krokem recept s fotografií.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
V naší zemi naprosto každý miluje sleď v jakékoli formě: pikantní a slaně slaný. Navíc i v jeho podání je klasika: sledě je doplněno octovou marinádou a cibulovými kroužky. A navzdory obrovskému počtu receptů na saláty, předkrmy a sledě, pouze tato kombinace je považována za ideální. Nakládaný sleď s cibulí a octem je nejoblíbenější předkrm na svátečním stole. Plátek sledě na krajíci žitného chleba je ideální svačinka, která doprovází základní atribut hostiny - vodku. Ryba stimuluje chuť k jídlu a hodí se k mnoha pokrmům. Předkrm má jinou chuť, přebytečná sůl se vyhladí a samotná ryba získá zajímavou pikantní pachuť. Taková kostra je skladována déle a kosti díky marinádě měknou.
Při nákupu sleďů dbejte na kvalitu ryb, protože toto kritérium ovlivňuje chuť hotového pokrmu. Dobrá ryba má jasné oči. Pokud je ryba bez hlavy, pak se takového nákupu zdržte, protože hlava je indikátorem její vhodnosti. Nenechte se zlákat k nákupu vykuchaných ryb, jinak riskujete, že narazíte na nekvalitní produkt.
- Kalorický obsah na 100 g - 144 kcal.
- Porce - 2-3
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Sleď slaně slaný - 1 ks.
- Stolní ocet - 1 polévková lžíce
- Rafinovaný rostlinný olej - 4-5 polévkových lžic.
- Cukr - 0,5 lžičky
- Cibule - 1 ks.
Krok za krokem příprava nakládaného sleďa s cibulí a octem, recept s fotografií:
1. Oloupejte cibuli, opláchněte pod tekoucí vodou a nakrájejte na tenké půlkroužky. Přeneste ho na talíř, posypte cukrem a posypte octem. Lehce zatlačte rukama a nechte marinovat, zatímco pracujete na sledě.
2. Odstraňte film ze sledě, odřízněte hlavu, ocas a ploutve. Otevřete břicho a vyjměte vnitřnosti. Rybu rozdělte na filety a odstraňte hřeben. Odstraňte zbývající kosti a opláchněte je pod tekoucí studenou vodou a odstraňte vnitřní černý film.
[/střed] 3. Filet osušíme papírovým ubrouskem, nakrájíme na porce ostrým nožem a lehce posypeme octem.
4. Umístěte rybu na sledě nebo vhodný servírovací talíř.
5. Posypeme nakládanou cibulí.
6. Na ryby a cibuli nalijte rostlinný olej bez zápachu, pro krásu posypte čerstvými bylinkami a sledě naservírujte na stůl.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit nakládaného sleďa s cibulí a octem.
