Vynikající svačinka pro každou příležitost - nakládaný sledě s aromatickou křupavou cibulí ve sklenici doma. V receptu není nic složitého, přičemž výsledek potěší všechny milovníky této ryby. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Občerstvení zaujímá v naší kuchyni zvláštní místo a sledě jsou vedoucím produktem mnoha takových pokrmů. Ryby jsou navíc považovány za jedno z nejlepších občerstvení nejen pro slavnostní, ale i pro každodenní stůl. Je to velmi univerzální ryba, protože jde dobře s mnoha produkty. Ačkoli ve své vlastní podobě, pokud je řádně připraven, může se stát skutečnou lahůdkou. Jedním z jednoduchých, ale chutných receptů na výrobu sleďů je marinování ryb přímo ve sklenici. Sleď se ukazuje jako velmi chutný, šťavnatý, pikantní s chutí sladkokyselé cibule. Vypadá krásně jak ve sklenici, tak na talíři nebo sendviči. Rodinná večeře s nakládaným sledě a bramborovou kaší bude i přes veškerou jednoduchost a lacinost nezapomenutelným jídlem. Ale aby jídlo skutečně chutnalo, měli byste si vybrat toho správného sleďa. Chcete -li to provést, navrhuji seznámit se s užitečnými tipy.
- Čím je sleď tučnější, tím je chutnější. Tlustší jedinec s širokými zády.
- Čerstvé ryby - ryby bez promáčknutí, záhybů, rezavých a žlutých skvrn a ploutve jsou pevně přitlačeny k jatečně upravenému tělu.
- Nikdy nekupujte ryby bez hlavy. To naznačuje, že je 100% starý. mikrobi se hromadí v žábrách, nejprve se začnou zhoršovat a vydávat nepříjemný zápach.
Podívejte se také na to, jak připravit svačinky z uzeného sleďa.
- Kalorický obsah na 100 g - 205 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 20 minut na vaření, plus půl hodiny na nakládání
Složení:
- Lehce slaný sleď - 1 mršinu
- Cukr - 1 lžička
- Bobkový list - 1 ks.
- Stolní ocet - 1 polévková lžíce
- Cibule - 1 ks.
- Nový hrášek - 3 ks.
- Rostlinný olej - 4-5 polévkových lžic
Podrobná příprava nakládaného sleďa s cibulí ve sklenici, recept s fotografií:
1. Cibuli oloupeme, omyjeme pod tekoucí vodou, osušíme papírovou utěrkou a nakrájíme na tenké čtvrtkroužky.
2. Cibuli pošlete do sklenice, dochuťte octem a cukrem. Promíchejte a dejte stranou.
3. Sleď omyjeme pod tekoucí vodou a osušíme papírovou utěrkou.
4. Uřízněte rybě hlavu, ploutve, ocas a proveďte řez do břicha. Sleď stříbřit. Proveďte dlouhý řez v zádech a prsty jemně odlupujte kůži, počínaje od hlavy k ocasu. Kůže se snadno uvolňuje. Prsty odstraňte páteř pomocí žeber. Hotový filet opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
5. Rybu nakrájejte na 1 cm tenké plátky.
6. Pošlete sledě do nádoby s cibulí.
7. Do nádoby přidejte bobkový list a hrášek.
8. Promíchejte sledě s cibulí, zavřete nádobu víčkem a pošlete na půl hodiny marinovat do lednice. Nakládaného sledě s cibulí můžete podávat ke stolu přímo ve sklenici nebo dát na talíř.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit nakládaného sleďa s cibulí.
