Navrhuji uvařit lahodný studený zeleninový předkrm - pikantní nakládané lilky s cibulí, předvařené. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Lilek patří k nejzdravější zelenině. Je součástí stravy lidí s onemocněním srdce, jater, ledvin a také těch, kteří hubnou, protože zelenina má nízký obsah kalorií. Pokrmů z nich připravených je mnoho. Ale jeden z nejchutnějších zeleninových receptů je studený předkrm - nakládaný lilek s cibulí. Žádný jiný recept na lilek tento neporazí! A dokonce ani milovníci této zeleniny nebudou jíst toto pikantní jídlo pro sladkou duši. Takové lilky skutečně dokonale kombinují koření a štiplavost, vůni a bohatou chuť. Je dobré je podávat s vodkou, bramborami, kebabem … Takový přípravek ozdobí jakoukoli přílohu, doplní masové jídlo a stane se nezávislou pochoutkou.
Nakládané lilky lze připravit různými způsoby. Jsou smažené, pečené, dušené a vařené. Nejužitečnějším způsobem jejich přípravy je samozřejmě pečení. V létě, když je za oknem horko, však vždy nechcete zapnout troubu. Smažení na pánvi v rostlinném oleji výrazně přidá kalorie na svačinu. Nejšetrnější tepelnou metodou jejich zpracování je proto vaření. Navzdory skutečnosti, že když se vaří v ovoci, některé prospěšné vlastnosti se ztratí, ale přesto je lepší než zelenina nasycená smaženým rostlinným olejem. Také množství koření v receptu lze mírně změnit, se zaměřením na vaši chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 93 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Lilek - 2 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
- Cilantro - parta
- Mletý černý pepř - špetka
- Sójová omáčka - 2 lžíce
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Stolní ocet - 1 polévková lžíce
- Česnek - 1 stroužek
Krok za krokem příprava nakládaných vařených lilků s cibulí, recept s fotografií:
1. Umyjte lilky, odřízněte ocasy, nakrájejte na kousky a zalijte slanou vodou (na 1 litr vody, 1 lžíce soli). Nechte půl hodiny, aby z ovoce vyšla veškerá hořkost. Tento postup by však měl být prováděn pouze u zralé zeleniny; u mladých mléčných lilků není hořkost.
Připravené lilky dejte do kastrůlku, zalijte čistou vodou a po varu 15–20 minut povařte. Současně dbejte na to, aby plody zůstaly pevné.
2. Uvařený lilek scedíme a necháme vychladnout.
3. Potom je nakrájejte na tyčinky nebo jiný vhodný tvar.
4. Cibuli oloupeme, nakrájíme na tenké půlkolečka a vložíme do plastové nádoby na moření. Přidejte nasekaný koriandr a česnek prošel lisem. Nalijte ocet, rostlinný olej a sójovou omáčku. Dochutíme solí a pepřem.
5. Jídlo promíchejte.
6. K cibuli přidejte připravené lilky.
7. Míchejte zeleninu a odešlete ji marinovat do lednice. Po 2 hodinách můžete marinované vařené lilky ochutit cibulí.
Podívejte se také na video recept, jak vařit nakládaný lilek.
