Věděli jste, že snídaně navodí dobrou náladu na celý den? Začněte ráno borůvkovými kefírovými palačinkami pro nádherný den. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Podrobná příprava kefírových palačinek s borůvkami
- Video recept
Borůvkové palačinky jsou skutečnou chutnou letní snídaní nebo odpoledním čajem. Voňavé, něžné a ne slazené palačinky vás na dlouhou dobu rozveselí a zasytí. Jejich porézní a vzdušná chuť určitě potěší děti i dospělé. Podle tohoto receptu lze palačinky připravit z čerstvých nebo mražených bobulí. Mražené ovoce je nutné nejprve rozmrazit, aby se šťáva vypustila. Bobule lze do těsta přidat neporušené, najemno nakrájené na kousky nebo nastrouhané na pyré. A pokud nejsou borůvky, pak je směle nahradí rybíz, borůvky, jahody, třešně nebo jiné sladké bobule.
Palačinkové těsto se obvykle hněte na kefíru. Neméně lahodné palačinky se však získávají z čerstvé zakysané smetany, mléka, jogurtu a dalších fermentovaných mléčných výrobků. Do receptu na takové palačinky by měla být přidána soda. Reaguje s kyselinou a dodává výrobkům nádheru. Palačinky podávejte na kefíru s borůvkami ideálně s horkým čajem nebo studeným mlékem. Kromě toho nalijte lahodně připravené palačinky s javorovým nebo čokoládovým sirupem nebo medem. I když, když je jen posypete moučkovým cukrem, nebude to o nic méně chutné.
- Kalorický obsah na 100 g - 54 kcal.
- Porce - 15-17 ks.
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Borůvky - 100 g
- Kefír - 1 polévková lžíce
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
- Cukr - 2-3 lžíce nebo podle chuti
- Rostlinný olej - 3 polévkové lžíce
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - malá špetka
Podrobná příprava kefírových palačinek s borůvkami, recept s fotografií:
1. Kefír při pokojové teplotě nalijte do nádoby na hnětení těsta. To je důležité, jinak soda na to nebude reagovat a palačinky nebudou tak nadýchané a jemné. Předem proto vyjměte kefír z lednice, aby se kefír stihl ohřát.
2. Přidejte sódu do kefíru.
3. Kefír dobře promíchejte. Když reaguje se sodou, začne pěnit, zvětšovat svůj objem a na povrchu se tvoří bubliny.
4. Nalijte mouku do kefíru, prosejte ji přes jemné síto tak, aby byla obohacena kyslíkem. Díky tomu budou palačinky křehčí.
5. Těsto promíchejte metlou nebo mixérem, aby nebyly hrudky a přidejte vejce.
6. Znovu dobře promíchejte a nalijte rostlinný olej. Přidání do těsta vám umožní smažit palačinky na pánvi s malým nebo žádným olejem.
7. Borůvky omyjte, osušte papírovou utěrkou a vložte do jemného sítka.
8. Borůvky rozemeleme na konzistenci pyré a přidáme do těsta. Ačkoli, pokud si přejete, můžete jej přidat s celým bobulí. Je to věc vkusu.
9. Těsto dobře promíchejte. Jeho konzistence bude jako hustá zakysaná smetana.
10. Pánev dobře předehřejte a lžící těsto vydlabejte lžící. Trochu se roztáhne po pánvi. Pokud chcete, aby byly palačinky velmi nadýchané a vysoké, zdvojnásobte množství mouky. Ale mějte na paměti, že pak budou palačinky více kalorické. Smažte palačinky na kefíru s borůvkami z obou stran dozlatova, asi 2 minuty.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit borůvkové palačinky.
