A opět skutečný svátek chuti - dýňové pečivo. Jak je lahodné s dechberoucí vůní a příjemnou pachutí. Pro všechny milovníky pečení krok za krokem recept s fotografií dýňových muffinů s čokoládovou polevou. Video recept.
Dýně se obvykle používá k vaření obilovin, džemů, příloh; zeleninu používají do salátů, kastrolů a dezertů. Ale ze všech uvedených receptů jsou pečivo obzvláště chutné. Zajímavá a originální kombinace s lahodnou polevou - světlé, aromatické a vlhké dýňové muffiny s čokoládovou polevou. Dezert se snadno připravuje a na svátečním stole bude vypadat elegantně. Určitě se bude líbit každému, bez výjimky. Vyberte si zralou dýni se sladkou, jasně oranžovou dužinou. Čím jasnější je barva syrové dýně, tím jasnější budou hotové muffiny. Ideální je odrůda muškátového oříšku. Na polevu jsem použila hořkou čokoládu. Je něžné, hedvábné, krémové a dobře se páruje s vlhkými dýňovými muffiny. Ale mléčná nebo bílá čokoláda je také skvělá pro potahování.
Malé porcované košíčky jsou dobré. Je vhodné je vzít s sebou na cesty, do práce, dát dětem do školy a hodí se jen na rychlé občerstvení. Pokud nemáte malý pekáč, můžete použít větší pekáč. Poté už jen prodlužte dobu pečení.
Stojí za zmínku, že cupcakes jsou také velmi zdravé. Dýně obsahuje mnoho vitamínů a živin. Například vitamín C vás zachrání před nachlazením, vitamín B uvolní únavu a zpevní vlasy, vitamín A a E dodá mládí a zpevní pokožku a vzácný vitamín T předchází obezitě a zlepšuje trávicí trakt. Dýně navíc obsahuje hodně železa, hořčíku, karotenu, vlákniny, vápníku…., Které z těla odstraňují vodu a sůl, aniž by dráždily tkáň ledvin.
- Kalorický obsah na 100 g - 325 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 1 hodina 15 minut
Složení:
- Dýně - 200 g
- Margarín - 100 g
- Krupice - 150 g
- Sůl - špetka
- Čokoláda - 100 g
- Cukr - 100 g nebo podle chuti
- Vejce - 3 ks.
- Jedlá soda - 0,5 lžičky
Krok za krokem vaření dýňových muffinů s čokoládovou polevou, recept s fotografií:
1. Oloupejte dýni ze semen, vláken a oloupejte. Nakrájejte na středně velké kousky, přeložte do kastrůlku a zalijte vodou.
2. Po uvaření vaříme dýni přikrytou 20 minut. Přesná doba vaření ale závisí na velikosti kusů. Vyzkoušejte proto jejich připravenost vidličkou. Mělo by snadno propíchnout maso. Z hotové dýně slijte vodu a pomocí tlačenky rozmačkejte do konzistence.
3. Do dýňové směsi nalijte krupici a promíchejte. Těsto nechte půl hodiny vyluhovat, aby krupice nabobtnala a v hotových pečivech vám neskřípala na zuby.
4. Vložte margarín do misky.
5. Rozpusťte ji v mikrovlnné troubě.
6. Vejce s cukrem vyšlehejte mixérem do nadýchanosti a světlosti.
7. Do vaječné hmoty nalijte rozpuštěný margarín. Přidejte špetku soli. Pokud chcete, můžete přidat šafrán, mletou skořici, zázvorový prášek, vanilku nebo jiná aromata.
8. Dále přidejte dýňovou hmotu, přidejte jedlou sodu a dobře promíchejte těsto.
9. Nalijte těsto do silikonových forem, naplňte je do 2/3 dílů, protože během pečení zvětší svůj objem.
10. Muffiny vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů na 20 minut. Zkontrolujte připravenost proražením dřevěné tyče. Nemělo by na něm docházet k lepení těsta.
11. Čokoládu nalámejte na kousky a smíchejte s margarínem (25 g) nebo máslem. Ve vodní lázni nebo mikrovlnné troubě rozpustíme do měkka.
12. Když jsou muffiny vychladlé, vyjměte je z forem a zalijte čokoládovou polevou. Nechte je při pokojové teplotě vyléčit. Pak můžete okamžitě podávat dýňové muffiny s čokoládovou polevou na čaj.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit dýňové muffiny.
