Jemné, nadýchané a vzdušné palačinky se získávají nejen přidáním droždí, sody nebo ušlehaných bílků. Tvaroh a kefír přidané do těsta se s tímto úkolem dokonale vypořádají.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Málokdo ví, že kefír a tvaroh v duetu dodávají palačinkám lehkost a pórovitost. Někdo řekne, že takové palačinky jsou spíš jako tvaroh. V tomto receptu se však přidává více mouky. Tyto palačinky pomohou těm hospodyňkám, jejichž děti odmítají jíst tak zdravý tvaroh, a to jak samostatně, tak jako zapékané nebo tvarohové koláče. Protože v tomto pokrmu není jeho přidání vůbec cítit. A pokud do těsta přidáte své oblíbené bobule nebo ovoce, děti obecně požádají o další přidání tak úžasně chutné pochoutky.
Takové palačinky se připravují velmi rychle, přičemž se jeví jako velmi uspokojivé. Ne nadarmo jsou jednou z nejoblíbenějších oblíbených snídaní. Když ráno dům voní voňavými horkými a rudými palačinkami, pak se den určitě vydaří! Mimochodem, tento recept pomůže, i když tvaroh na sýrové dorty nestačí. Přidáním mouky s kefírem získáte horu voňavých a chutných palačinek. Je také příjemné, že jejich příprava zabere méně času. nemusíte nic ručně vyřezávat. Těsto se jednoduše nalije do horké pánve. Nejdůležitější je připravit těsto takové konzistence, aby vypadalo jako hustá zakysaná smetana, tj. nešířilo se v tenké vrstvě po pánvi, jako palačinky.
- Kalorický obsah na 100 g - 168 kcal.
- Porce - 15
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Tvaroh - 200 g
- Sůl - špetka
- Kefír - 150 ml
- Mouka - 200 g
- Vejce - 1 ks.
- Cukr - 2 polévkové lžíce
- Jedlá soda - 1 lžička bez topu
- Rostlinný olej - na smažení
Podrobný recept na výrobu palačinek na kefíru s tvarohem:
1. Tvaroh dejte do mísy, kde budete hnětit těsto. Velké hrudky rozmačkejte vidličkou. A pokud chcete jeho přítomnost zcela zamaskovat, pak šlehejte mixérem.
2. Do tvarohu přidejte kefír pokojové teploty. pouze s teplými fermentovanými mléčnými výrobky bude soda reagovat.
3. Poté přidejte vejce. Ze stejného důvodu by mělo být teplo. Kefír s vejci proto předem vyjměte z lednice.
4. Nalijte mouku, která se proseje přes jemné síto. Obohatí se o kyslík a dodá pečivu extra nádheru. Poté přidejte špetku soli, cukr a jedlou sodu. Přidejte druhou stříkáním na jídlo a nedávejte ji do jednoho kusu.
5. Těsto uhněteme na jednotnou konzistenci bez hrudek.
6. Nalijte do pánve rostlinný olej a položte jej na sporák. Zahřívejte na vysoké teplotě, aby byl olej velmi horký. Poté přišroubujte teplotu na mírný režim a těsto rozetřete polévkovou lžící. Z lžičky nevyteče, ale pomalu ustoupí. Smažte palačinky asi 1-1,5 minuty.
7. Až budou dozlatova, palačinky otočte. Smažte je dozlatova a stáhněte z ohně. Posypte moučkovým cukrem, čokoládovou polevou nebo ozdobte šlehačkou. Podávejte horké se šálkem čerstvě uvařené kávy nebo sklenicí teplého mléka.
Podívejte se také na video recept, jak vařit palačinky na kefíru s tvarohem.
