Myslíte si, že kebab je pouze maso nebo kuře? Hluboce se mýlíte. Dnes navrhuji připravit grilované občerstvení ze sušených švestek a slaniny. Jedná se o vynikající předkrm, který je vhodný i na dezert a vydatný stůl.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Grilování si vždy spojujeme s rekreací v přírodě, ohněm, grilováním, uhlím, stanem a přátelskou společností. V kulinářském světě existuje milion receptů na přípravu tak nádherného a oblíbeného kavkazského pokrmu. Každý kuchař má svůj vlastní recept na kebab. Ale dnes budeme mluvit o neobvyklém a známém tradičním grilování a o grilování ze slaniny a sušených švestek. Jedná se o neobvyklý předkrm, který se bude hodit jak na sváteční stůl, tak na každodenní večeři. Lze jej také vařit se stejným úspěchem na ohni.
Takový kebab bude velmi chutný a bude mít neobvyklou chuť. Sušené švestky jsou nasyceny slaninovým tukem a slanina je zase nasycena sladkou a kyselou chutí sušeného ovoce. Díky tomuto tandemu je jídlo velmi uspokojivé, chutné a šťavnaté. Můžete jej použít jak s bramborovou kaší, tak s šálkem čerstvé kávy. Jedná se o poměrně neobvyklé jídlo, které si zaslouží být zahrnuto ve vaší kuchařce.
K receptu si můžete koupit hotovou na tenké plátky nakrájenou slaninu, nebo si ji můžete koupit vcelku a nakrájet sami. Samozřejmě to nebude tak tenké, ale tím bude jídlo jen chutnější. Vezměte také slaninu se spoustou masa, to bude mít také pozitivní vliv na chuť.
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut
Složení:
- Sušené švestky - 200 g
- Slanina - 200 g
- Dřevěné špejle - 4-6 ks.
Podrobná příprava grilování švestek a slaniny:
1. Sušené švestky omyjte a osušte papírovým ručníkem. Pokud jsou v něm kosti, pak je nejprve odstraňte. Vyberte si celé, nepoškozené a krásné bobule. Pokud jsou příliš suché, pak je předem namočte do horké vody, budou nasyceny šťavnatostí a budou chutnější.
2. Buď slaninu nakrájejte na tenké plátky, nebo kupte předem nakrájenou. Dřevěné špejle namočte na půl hodiny do vody, aby se při pečení nespálily. Poté střídavě navlékněte švestky a slaninu. Slaninu předejte na špejli ve tvaru hada.
3. Připravte všechny kebaby s podobným lemováním.
4. Vezměte potravinářskou fólii a nakrájejte ji na kousky, které se vejdou kebabům.
5. Špejle pevně zabalte do fólie, aby nezůstala žádná prázdná místa a mezery. To je důležité, aby nevytekl žádný tuk. Troubu předehřejte na 180 stupňů a pekáč pečte asi 20 minut. Podávejte teplé ke stolu. Pokud ale kebab hned nepoužijete, pak jej nerozkládejte z fólie. Udrží jídlo dlouho teplé a šťavnaté.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit slaninové rohlíky se sušenými švestkami.
