Současně vzdušný a jemný krém z bílkovin s cukrem a sušený proteinový koláč ve formě krajkového mraku. Kouzelná delikatesa, která se pomalu rozpouští v ústech - pusinky. Tajemství a triky vaření. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Meringue je francouzský gurmánský delikátní dezert vyrobený ze šlehaných bílků s cukrem a pečený v troubě při nízké teplotě. Někdy je klasický recept doplněn kukuřičným škrobem, vanilkovým, kokosovým nebo mandlovým extraktem, drcenými ořechy, čokoládovými lupínky, kakaovým práškem a dalšími příchutěmi. V této recenzi se naučíme, jak uvařit pusinky s Nesquikem. Nesquik je jedinečný komplex vitamínů a minerálů ve formě kakaového prášku, který doplňuje výhody dezertu. Chcete -li vyrábět pusinky doma, měli byste dodržovat několik jednoduchých pravidel. Pak překvapíte a potěšíte své blízké těmi správnými lahodnými dorty.
- Opatrně oddělte bílky od žloutků, aby se do bílků nedostala ani jedna kapka žloutku.
- Bílky ušleháme v suché míse, jako sebemenší kapka tuku nebo vody zkazí konzistenci hmoty.
- Bílky ušleháme za studena.
- Bílky se budou lépe šlehat, když do nich přidáte špetku soli nebo pár kapek citronové šťávy.
- Pokud bílky nešlehají, vložte nádobu do studené vody a pokračujte v šlehání. Pak ale dávejte pozor, aby se do veverek nedostala voda.
- Hotové pusinky skladujte ve vzduchotěsné nádobě na suchém místě asi týden, v lednici zvlhnou.
- Kalorický obsah na 100 g - 304 kcal.
- Porce - 10-12 ks.
- Doba vaření - 2 hodiny
Složení:
- Nekwick - 1 balení
- Vaječné bílky - 4 ks.
- Sůl - špetka
- Vanilkový cukr - 1 lžička
Podrobná příprava pusinky Nesquik, recept s fotografií:
1. Vejce omyjte a osušte papírovou utěrkou. Nůž opatrně rozbijte skořápku a oddělte bílky od žloutků, aby se k bílkům nedostala ani jedna kapka žloutku. K tomuto receptu nebudete potřebovat žloutky, takže je použijte na jiné jídlo.
2. Do vychladlých bílků přidáme špetku soli a šleháme je mixérem na nízké otáčky. Poté postupně přidávejte vanilkový cukr a pokračujte v šlehání a zvyšte rychlost na maximum. Pokud sladkost Nesquiku nestačí, přidejte během šlehání proteinové hmoty trochu cukru, nejlépe práškového.
3. K vyšlehaným bílkům přidáme prášek nesquik.
4. Pokračujte v šlehání proteinové hmoty, dokud nebude nadýchaná a takzvané „hard píky“. Pokud nad veverky nadzvednete metlu mixéru, nespadnou a ostré výčnělky se pod gravitační silou neprohnou.
5. Silnou pěnu opatrně položte na plech vymazaný tenkou vrstvou rostlinného oleje nebo vyložený pergamenovým papírem. Pečte pusinku Nesquik při nízké teplotě (80-100 ° C) po dobu 1-2 hodin. Hotové pusinky by měly být suché a křupavé, bez tmavé kůry. Po upečení mohou ve vypnuté troubě zůstat dlouho.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit pusinky. Všechna tajemství vaření.
