Křupavá kávová pusinka je poměrně lehké a jednoduché pečení. Díky kávové vůni a chuti nejsou pusinky příliš krycí a nijak zvlášť sladké. Ale stejně jako u jiných receptů, i zde musíte znát pár pravidel.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Každý mlsoun bude zlákat lahodnou křupavou pusinkou. Takové malé koláče ozdobí jakýkoli čajový dýchánek a milovníci kávy budou potěšeni chutí kávy. Koneckonců, káva je jedinečný produkt. Najdete ho nejen v široké škále nápojů, ale také v cukrovinkách. Jedním z lahodných dezertů je například kávová pusinka. V zásadě jde ve skutečnosti o analogii klasického obyčejného pusinky, ale s příjemnou jemnou vůní a chutí kávy. Tato pusinka si pozoruhodně zachovává svůj tvar, takže ji lze použít jak pro nezávislé použití, tak pro výrobu sladkostí a zdobení dortů. Každá žena v domácnosti proto musí mít takový recept. Na pultech obchodů navíc najdete jen klasické pusinky. Proto je to skvělý důvod, proč si podle tohoto receptu udělat doma kávový dezert. Hlavní věcí je znát některá tajemství:
- Nejprve je třeba velmi pečlivě oddělit žloutky z bílkovin. V bílkovině by neměla být ani kapka žloutku.
- Za druhé, proteiny musí mít pokojovou teplotu. Proto musí být vejce nejprve vyjmuta z chladničky.
- Za třetí, je vhodné použít moučkový cukr. S mixérem se lépe láme.
- Klasická kombinace cukru a bílkovin: 50 g na bílkovinu. Tuto možnost však lze upravit podle vašeho vkusu.
- Nádobí na šlehání se odebírá čisté, suché a bez tuku.
- Výrobek se obvykle peče při 100 ° C po dobu 1 hodiny, ale trouby jsou pro všechny ženy v domácnosti odlišné, takže čísla jsou přibližná. Je nutné vyzkoušet a v případě potřeby upravit nastavenou teplotu.
- Kalorický obsah na 100 g - 304 kcal.
- Porce - asi 20
- Doba vaření - 10 minut na šlehání, asi 1 hodinu na sušení
Složení:
- Vejce - 2 ks.
- Instantní káva - 1 polévková lžíce
- Moučkový cukr - 100 g nebo podle chuti
Jak připravit kávovou pusinku krok za krokem:
1. Umístěte bílkoviny do čisté a suché nádoby. Vezměte mixér s metlou.
2. Zapněte mixér a začněte šlehat bílky pomalou rychlostí. Bude tedy okysličenější a vzdušnější. Po lžíci začněte postupně přidávat moučkový cukr. Současně nepřestávejte bičovat. Jakmile se cukr rozpustí, přidejte další porci.
3. Vyšlehejte bílky, dokud nevzniknou pevné bílé špičky a nevytvoří se bílá pěna. Když sáhnou po šlehačce a opustí „zobák“, znamená to, že dosáhli požadované konzistence. Poté přidejte kávu.
4. Otáčejte mixérem jen několik sekund, aby se káva rovnoměrně rozdělila.
5. Plech vyložíme naolejovaným pergamenem a vysrážíme bílky. To lze provést pomocí cukrářské stříkačky nebo sáčku. Pokud nejsou k dispozici, jednoduše rozložte bílkoviny lžící. Pak samozřejmě budou mít beztvarý vzhled, ale chuť bude stále nádherná.
Zahřejte troubu na 100 stupňů a nechte bílkoviny sušit asi jednu hodinu. Přitom ponechte dvířka ohniště pootevřená. Doba připravenosti však může být odlišná. Dávejte si tedy pozor na vaření. Když jsou bílkoviny hrubé, vyjměte je z trouby a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Poté můžete začít ochutnávat nebo používat k výrobě dezertů.
Podívejte se také na videorecept, jak si připravit kávovou pusinku.
