Dorty, a nejen sušenky, milují všichni mlsní, a nejen oni. Mnozí budou souhlasit, že sušenka je nejchutnějším základem pro dort. Zakysaná smetana dává produktu zvláštní něhu, chuť a vůni.
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Dort je spojením dovolené, dobré nálady a zábavy. Existuje mnoho receptů na jeho přípravu, ale určitě každý miluje sušenkový koláč se zakysanou smetanou. Obsah kalorií v dezertu přirozeně nemůže být malý - obsahuje hodně sacharidů a tuků a málo bílkovin. Pokud tedy počítáte kalorie a přitom nemůžete odmítnout kousek dortu, udělejte s dietou „dohodu“: zaplaťte dort, který sníte v den půstu. Tím odečtete kalorie, které jste snědli, nebo si je „zacvičíte“v posilovně. Ale tento recept má i plus - proces přípravy pochoutky nevyžaduje mnoho času a úsilí, není v něm absolutně nic složitého.
V tomto receptu navrhuji úžasně lahodný recept na klasický piškot se zakysanou smetanou. Vzdušný piškot, impregnace koňakem, lehký krém a křupavé čokoládové lupínky - taková pochoutka se bude líbit každému. Dort se stane hlavní ozdobou každodenního a slavnostního stolu. A ten nejnáročnější gurmán rozhodně neodmítne pamlsek.
Pro ženy v domácnosti, které rády experimentují, je zde několik tipů. Do zakysané smetany můžete přidat všechny druhy náplní, například banánovou nebo jahodovou dužinu, koláče namočit sirupem nebo alkoholem, mezi vrstvy dát ořechy nebo ovoce.
- Kalorický obsah na 100 g - 301 kcal.
- Porce - 1 dort
- Doba vaření - 1 hodina 45 minut na vaření, plus čas na namáčení
Složení:
- Mouka - 100 g (na sušenky)
- Vejce - 4 ks. (pro sušenky)
- Cukr - 100 g (na sušenky)
- Sůl - špetka (na sušenku)
- Zakysaná smetana - 400 ml (na smetanu)
- Moučkový cukr - 200 g (na smetanu)
- Tmavá čokoláda - 100 g na poprášení (na smetanu)
- Cognac - 50 ml na impregnaci (na krém)
Podrobná příprava piškotu se zakysanou smetanou:
1. Oddělte bílky od žloutků. Pošlete bílky do lednice a do žloutků přidejte cukr.
2. Mixérem šlehejte žloutky, dokud nevytvoří vzdušnou hmotu a zvětší svůj objem. Poté přidejte mouku prosátou přes jemné síto.
3. Ingredience promíchejte. Udělejte to stejným způsobem s mixérem, ale s hákovými nástavci.
4. K proteinům přidejte špetku soli a šlehejte mixérem, dokud se objem neroztáhne a nevznikne vzdušná pěnivá bílá hmota.
5. K bílkovinám přidejte lžíci těsta a hmotu postupně hněte. Udělejte to velmi pomalu, aby veverky nespadly.
6. Do bílků vsypeme všechno těsto a nalijeme ho do zapékací mísy, kterou jsme pokryli pergamenem.
7. Zahřejte troubu na 180 stupňů a pošlete sušenkový koláč péct půl hodiny. Zkontrolujte připravenost dřevěnou třískou - pokud je suchá, pak je dort hotový, bude se lepit - pečte dalších 5 minut a zkuste znovu připravenost.
8. Hotovou sušenku ochlaďte, vyjměte z formy a nakrájejte na 3 koláče.
9. Každý koláč nasyťte koňakem, rumem nebo likérem. Pokud je dort určen pro dětskou akci, použijte k impregnaci kakao, džus, sirup.
10. Na přípravu krému nalijeme zakysanou smetanu do misky a přidáme moučkový cukr.
11. Zakysanou smetanu prošlehejte mixérem, dokud nebude nadýchaná. Měl by zvýšit objem o 2, 5-3krát.
12. Kůru položte na servírovací misku na dezert a krémem potřete celý povrch.
13. Sestavte dort a vrstvte všechny dorty do vrstev.
čtrnáct. Nahoře posypte dezert strouhanou nebo jemně nasekanou hořkou čokoládou a pošlete dort namočený v chladničce po dobu 2-4 hodin.
Dobrou chuť a pití čaje všem!
Podívejte se také na videorecept, jak připravit jemný zakysaný smetanový dort.
