Nikdo nemůže odmítnout chuť rozinek čerstvých hroznů. Vůně a jemná chuť ohromí každého labužníka. Ale neméně chutné sušené hrozny. Jak to uvařit, přečtěte si krok za krokem recept s fotografií. Video recept.
Hrozny jsou bobule, které mnoho lidí miluje syrové i konzervované. A jako rozinka - sušené hrozny - je obecně považována za nejoblíbenější a nejoblíbenější pochoutku v mnoha zemích světa. Rozinky se vyrábějí sušením hroznů, ale ne každý ví, že si ji můžete vyrobit sami. Rozinky jsou široce používány při vaření. Přidává se do pečiva, těsta, smetany, salátů … A jakou úžasnou vůni dává masu a pilafu! Sušené hrozny proto mají ve vaření hrdost. Je důležité, aby si správně sušené hrozny zachovaly všechny prospěšné stopové prvky a 80% vitamínů. Výrobek je doporučován při chorobách kardiovaskulárního systému, je skvělým pomocníkem při anémii, vyrovnává se s apatií a zlepšuje vidění. Aby však rozinky měly všechny tyto vlastnosti a zachovaly si ve svém složení všechny užitečné látky, musíte vědět, jak je správně sušit. Naučíme se sušit lahodné, zdravé a aromatické hrozny doma.
K sušení hroznů můžete použít několik metod: v troubě nebo elektrické sušičce, na slunci nebo ve stínu ve venkovském domě nebo na balkoně. Je důležité vědět, že pro domácí sklizeň byste měli vybírat odrůdy hroznů malosemenné a nejlépe bezsemenné.
- Kalorický obsah na 100 g - 285 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 3 hodiny v troubě
Složení:
Hrozny - jakékoli množství
Krok za krokem příprava sušených hroznů, recept s fotografií:
1. Vyberte celé, masité hrozny s bobulemi s hustou slupkou. Umyjte ji pod tekoucí vodou. Pokud jsou na svazku zkažené bobule, odstraňte je.
2. Rozložte hrozny na bavlněný ručník a nechte úplně zaschnout.
3. Trsy hroznů položte na plech. Pokud si přejete, můžete odstranit bobule z vinné révy a uspořádat je do jedné řady. Pošlete hrozny do předehřáté trouby na 55 stupňů po dobu 2-3 hodin. Nechte dvířka skříně pootevřená, aby mohla unikat pára. Během sušení pravidelně obracejte větve s hrozny tak, aby rovnoměrně schly ze všech stran. Hotové sušené hrozny se považují za měkké, ale již se nelepí na ruce. Uchovávejte ve skleněné nádobě s uzavřeným víkem nebo papírovým sáčkem na tmavém místě při pokojové teplotě a mírné vlhkosti.
Poznámka: Nejjednodušší a nejosvědčenější metodou je sušení hroznů na slunci nebo ve stínu. Uspořádejte hrozny na silný rošt nebo kus překližky v jedné vrstvě. Pokryjte ji vrstvou gázy nahoře - ochrání ovoce před prachem a mláďaty. Vyndejte hrozny na slunci nebo ve stínu a sušte, dokud nebudou tmavě jantarové s nádechem vosku. Přiveďte je na noc domů a ráno je vezměte ven.
Podívejte se také na video recept, jak vařit sušené hrozny.
