Vaříme hlavně vajíčka natvrdo, protože používáme je do salátů, svačin a dalších pokrmů. Ale protože je chtěli vařit na měkko, ne každému se to podaří, žloutek je příliš tekutý, a naopak hustý. Naučte se správně vařit vajíčka naměkko.
Obsah receptu:
- Dobré vědět
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Zdálo by se, že vařit vejce uvařená na měkko není žádný velký problém. Výroba jednoduchých vajec doma je však často nepohodlná. Zdá se, že si vyberete dobrý celý produkt, prozkoumáte ho ze všech stran, ale když dáte vejce do vody, problémy okamžitě začnou. Skořápka praskne, bílkovina vytéká, žloutek se tráví nebo zůstává tekutý a navrch se vařené vejce špatně čistí. Mnoho lidí si ale chce užít dokonalou snídani z vajíček naměkko nebo natvrdo. Už jsem vám řekl, jak vařit vajíčka natvrdo. Tento recept najdete na webových stránkách. A dnes se podělím o zážitek z vaření vařených vajec na měkko.
Je dobré vědět o vaření vařených vajec na měkko
- Vejce se špatně čistí, což znamená, že je čerstvé. Abyste tento problém odstranili, můžete vajíčka při varu osolit a po uvaření je ponořit do studené vody.
- Aby vajíčka při vaření nepraskla, vařte v misce s malým poloměrem, aby do sebe nenarážely a těsně ležely.
- Doba použitelnosti vajec je měsíc a mimo chladničku. Vařená vejce mohou zůstat v chladničce 15-30 dní, ale je lepší je jíst čerstvé do 3 dnů.
- Při vaření vyskočí vajíčko - je zkažené, už se nehodí k jídlu.
- Měkká vejce se podávají ve skořápce a umístí se na speciální stojan.
- Kalorický obsah na 100 g - 159 kcal.
- Porce - 3
- Doba vaření - 2-3 minuty
Složení:
Vejce - jakékoli množství
Jak vařit vajíčka naměkko?
1. Vejce omyjte pod tekoucí vodou.
2. Vejce ponořte do hrnce a zalijte studenou vodou. Pokud jsou ponořeny do vroucí vody, mohou prasknout z poklesu teploty. Pokud je ale musíte dát do vroucí vody, pak ji nejprve ohřejte pod proudem teplé vody.
Po uvaření vařte vejce 2–4 minuty na středním ohni. při intenzivním zahřívání prasknou. Měkce je lze vařit v několika stavech:
- Polotekutý bílek se žloutkem - doba vaření 2 minuty.
- Bílý je měkký, ale není tekutý, a žloutek je tekutý - 3 minuty.
- Bílý je měkký, žloutek je polotekutý - 4 minuty.
Současně mějte na paměti, že uvedená doba vaření se vztahuje na vejce kategorie 1. Pokud je velikost vajec menší, měla by se doba vaření zkrátit, větší - zvýšit o 1 minutu.
3. Uvařená vejce přendejte do mísy s ledovou vodou a nechte vychladnout. Pokud je necháte při pokojové teplotě, budou i nadále vařit při vlastní teplotě.
4. Poté uvolněte vršek vajec ze skořápky, aby se dal sníst lžící a začněte jíst.
Podívejte se také na videorecept, jak uvařit vajíčka naměkko.
