Abyste mohli celou zimu hodovat na svých oblíbených pokrmech s kukuřicí, musí být produkt připraven pro budoucí použití. Existuje několik způsobů, jak to provést. Ale v tomto přehledu se naučíme, jak zmrazit kukuřici v zrnech pro budoucí použití. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Zmrazení kukuřice na zimu je pohodlný a snadný způsob, jak uchovat živiny produktu až do chladného období. 100 g mražené kukuřice, stejně jako čerstvé klasy, obsahuje vitamíny A, C, PP, skupinu B a cholin. Výrobek navíc obsahuje makro a mikroelementy: zinek, mangan, měď, fosfor, hořčík, draslík, železo a selen. Vzhledem k přítomnosti těchto látek zlepšuje použití zmrazené kukuřice fungování srdce a cév, trávicích orgánů, endokrinního a nervového systému. Pomáhá zlepšovat zdraví a vzhled pokožky a vlasů a také stabilizovat metabolické procesy. Zmrazte kukuřici klasy nebo zrny. Dnes se naučíme, jak připravit zmrazená kukuřičná zrna vyříznutá z jádra. I když to můžete zmrazit v celých klasech, pokud si přejete. Nejčastěji se však používá první metoda.
Mražená zrna mají téměř totožné složení jako čerstvé produkty a lze je použít pro všechny recepty, kde se používají čerstvé nebo konzervované potraviny. Existuje mnoho způsobů, jak vařit mraženou kukuřici, od smažení po vaření v páře. V závislosti na zvoleném způsobu vaření se textura a chuť kukuřice mírně liší. Mražená kukuřice se vám bude hodit kdykoli, bez ohledu na to, zda potřebujete další přílohu nebo ji přidáte do nějakého pokrmu. Chcete -li na zimu zmrazit výživná zrna, vezměte zralé klasy sklizené ve stadiu mléčné zralosti, aby zrno neztvrdlo. Je lepší vzít střední velikost s tmavým vrcholem a trochu hedvábným na dotek. Mražené plody cukru a kukuřice podobné zubům jsou perfektně skladovány.
- Kalorický obsah na 100 g - 238 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 40 minut plus doba mrazení
Složení:
- Kukuřice - jakékoli množství
- Sůl podle chuti
Krok za krokem příprava zmrazených kukuřičných jader, recept s fotografií:
1. Oloupejte listy kukuřice a hedvábná vlákna.
2. Ponořte uši do hrnce. Pokud je hrnec malý, rozlomte kukuřici na kousky vhodné velikosti.
3. Podlijte je vodou a vařte. Osolte, zavřete víko, otočte teplotu na minimální stupeň a vařte kukuřici, dokud nebude půl hodiny vařená. Mladé klasy se vaří rychle, pokud je kukuřice zralá, pak se doba vaření může prodloužit až na 2 hodiny. Dobu připravenosti proto pravidelně kontrolujte.
4. Hotové uši vyjměte z vroucí vody a dejte do chladu. Uši můžete vychladit pod studeným kohoutkem nebo je poslat do misky se studenou vodou. Předpokládá se, že teplotní kontrast přispívá k lepšímu zachování živin a chuti.
5. Ostrým nožem odřízněte zrna od jádra.
6. Nůž veďte svisle a dávejte pozor, abyste na klasu nenechali příliš mnoho jader.
7. Oddělte a oddělte zrna, abyste zmrazili odděleně od sebe. Usnadní to odmrazování.
8. Skládejte zrna v malých porcích do speciálních mrazicích sáčků a pevně je uzavřete a odstraňte veškerý vzduch. Pošlete kukuřičná zrna, aby zmrazila v mrazáku, nastavte zmrazení „rychlého šoku“na -23 ° C. Když jsou fazole úplně zmrzlé, vraťte mrazničku do normálu. Rychlé zmrazení zachová všechny vitamíny ve výrobku a prodlouží jeho trvanlivost. Mražená kukuřičná zrna můžete skladovat až do příští sezóny. Zrna nelze znovu zmrazit. Zvažte to při jejich balení.
Podívejte se také na videorecept, jak zmrazit kukuřici na zimu (2 způsoby).
