Jak si vybrat správnou mraženou zeleninu, jak je zdravá a recepty, jak s ní vařit lahodná dietní jídla pro zdravý životní styl.
Další recepty na mraženou zeleninu
Chcete -li na stole vidět svou oblíbenou letní zeleninu, udělejte si zásoby na vrcholu sezóny. A jak je správně připravit, při zachování svěží chuti, si přečtěte níže.
1. Zelení - kopr, petržel, bazalka, zelená cibule, šťovík, špenát
- Vložte bylinky do misky a opláchněte. Poté přendejte do cedníku a znovu opláchněte. Po posledním opláchnutí osušte: nechte je v cedníku, abyste vypustili vodu.
- Rozložte na stůl vafle nebo bavlněný ručník a rozložte bylinky, aby úplně uschly. Otočte a několikrát s ním zatřeste.
- Vložte suché bylinky do vakuového sáčku, uvolněte z něj veškerý vzduch a odešlete do mrazničky.
2. Mexická zeleninová směs - cukety, papriky, brokolice, chilli papričky, hrášek, mrkev, kukuřice
- Brokolici rozdělte na květenství, opláchněte a osušte.
- Chilli a papriku omyjeme, oloupeme stonky a semínka, osušíme a nakrájíme na proužky.
- Cuketu omyjte, osušte, nakrájejte na kostky a blanšírujte 2 minuty pomocí cedníku. Poté je dobře osušte.
- Mrkev oloupeme, omyjeme, nakrájíme, vložíme do vroucí vody a vaříme 2–5 minut. Poté opláchněte a osušte.
- Nakrájejte kukuřici a zelený hrášek a vařte 3–6 minut. Vhoďte cedník, opláchněte a osušte.
- Hotovou zeleninu spojte ve velké míse, promíchejte, zabalte do sáčků a pošlete zmrazit do mrazáku. Podobnou směs můžete použít na přípravu dušených pokrmů, polévek nebo salátů.
Rýže s mraženou zeleninou
Rýže je skvělá příloha k dobrému masovému steaku.
Složení:
- Rýže - 1 sklenice
- Mražená mrkev - 1 ks.
- Mražené papriky - 1 ks.
- Mražený zelený hrášek - 100 g
- Cibule - 1 ks.
- Olivový olej - 3 polévkové lžíce
- Sůl a koření podle chuti
Vaření rýže se zmrazenou zeleninou:
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte nakrájenou cibuli 3 minuty. Poté přidejte zmrazenou mrkev a smažte dalších 5 minut.
- Přidejte zmrazený zelený hrášek a vařte 5 minut.
- Dochutíme solí, pepřem, kořením a zasypeme dobře omytou rýží a rovnoměrně ji rozetřeme po celém povrchu. Hmotu nemíchejte.
- Jídlo zalijte vroucí vodou v poměru 2: 1 vody k rýži. Pánev zakryjte poklicí, zahřejte a duste 15 minut, dokud rýže neabsorbuje veškerou tekutinu.
- Hotové jídlo pak nechte 10 minut vyluhovat a můžete ho podávat ke stolu. Před podáváním všechny produkty pečlivě promíchejte, aby nedošlo k narušení struktury rýže.
Mražená zeleninová polévka
Je daleko od letní sezóny, ale chcete lehkou polévku? Použijte mraženou zeleninovou směs, kterou můžete obměňovat. Například cukety, rajčata, květák, zelené fazole atd.
Složení receptu:
- Jakákoli mražená zeleninová směs - 400 g
- Brambory - 2 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Masový vývar - 2,5 l.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Sůl, pepř, bobkový list - podle chuti
Příprava polévky:
- Masový vývar pošlete na sporák, aby se zahřál.
- Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme a uvaříme ve vývaru.
- Cibuli oloupeme, omyjeme, nakrájíme na kostičky, osmahneme na rostlinném oleji a pošleme do kastrůlku.
- Zmrazenou směs nezpracovávejte, ale jednoduše namočte do vývaru.
- Přidejte bobkové listy, dochuťte solí a pepřem a vařte, dokud nebudou uvařené. Polévku podávejte se zakysanou smetanou a čerstvými bylinkami.
Mražená zelenina s kuřecím masem
Hlavní výhoda tohoto pokrmu nespočívá v jeho rychlé přípravě, ale v tom, že patří do nabídky „správné výživy“. Kuřecí prsa jsou doplněna zeleninou, možná i mraženou, - vynikající dietní proteinový produkt.
Složení:
- Mražená zelenina - 500 g
- Kuřecí řízek - 300 g
- Cibule - 1 ks.
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Vejce - 2 ks.
- Zakysaná smetana - 100 g
- Hořčice - 2 polévkové lžíce
- Sůl a koření podle chuti
Příprava:
- Na pánvi na rozpáleném rostlinném oleji orestujte omytou a nakrájenou cibuli dozlatova.
- Kuřecí řízek omyjeme, nakrájíme na nudličky a přidáme k opečené cibuli.
- Kuře vaříme asi 5 minut a bez rozmrazení leží v mražené zelenině.
- Vejce rozšleháme mixérem se zakysanou smetanou. Přidejte hořčici, sůl a koření.
- Maso a zeleninu zalijeme omáčkou a dusíme půl hodiny.
Video recept na přípravu přílohy ze zmrazené zeleniny na hubnutí:
Užitečné vlastnosti této zeleniny:
