Podrobný recept na rosolovitý koláč s mletým masem na kefírovém těstě: seznam přísad a technologie vaření masa. Video recepty.
Mletý želírovací koláč je lahodné domácí těsto vyrobené z jednoduchého těsta plněného masem. Tato možnost je skutečnou spásou v situacích, kdy potřebujete rychle připravit chutnou a výživnou pochoutku.
Technologie výroby želé z mletého masa je krok za krokem poměrně jednoduchá a celý proces nezabere mnoho času. Těsto vypracujeme na kefíru. Ukazuje se, že je to levné, ale po upečení se stane velmi chutným. Seznam dalších přísad je velmi krátký: mouka, vejce a sůl. A pro vaření stačí smíchat všechny produkty.
S tímto typem náplně můžete připravit želé koláče s různými náplněmi: cibule a vejce, rajčata a sýr, rybí konzervy, šunka, houby a další. Ale nejoblíbenější možností je mleté hovězí maso.
Na plnění si můžete vzít jakékoli maso - vepřové, kuřecí nebo hovězí. Hlavní věc je, že se peče docela rychle. V opačném případě je lepší předem smažit mleté maso.
Zveme vás tedy, abyste se seznámili s podrobným receptem na rosolovitý koláč s fotografií všech fází přípravy.
- Kalorický obsah na 100 g - 201 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Kefír - 300 ml
- Maso - 500 g
- Cibule - 70 g
- Vejce - 3 ks.
- Mouka - 2 polévkové lžíce (50 ml)
- Sůl, pepř - podle chuti
- Zelení - volitelně
- Kmín, sezamová semínka - na poprášení
Krok za krokem příprava želé mletého koláče
1. Před přípravou želé mletého masa připravte náplň. Chcete -li to provést, nalijte kefír do hlubokého talíře, přidejte prosátou mouku a vejce. Osolíme, okořeníme pepřem. Můžete také přidat nasekané bylinky, jako je kopr nebo petržel.
2. Pomocí vidličky, mixéru nebo mixéru rozmixujte dohladka. Náplň se ukáže být docela tekutá, ale hustší než pro palačinky. Konzistencí připomíná spíše palačinkové těsto nebo zakysanou smetanu.
3. Maso omyjeme, nakrájíme na malé kousky a projdeme mlýnkem na maso, abychom získali mleté maso. Dužinu můžete také rozemlít mixérem, ale před mletím kousky je musíte trochu zmrazit. Dále do mletého masa přidejte najemno nakrájenou cibuli, mletý pepř a trochu soli. Míchejte, dokud nejsou ingredience rovnoměrně rozloženy.
4. Vybereme pekáč: měl by být široký a mít vysoké stěny. Dno a boky zakryjte silným pečicím papírem. Nalijte polovinu náplně. Navrch rovnoměrně rozetřete veškeré mleté maso.
5. Poté vylijte zbylé těsto a podle potřeby posypte kmínem nebo sezamem.
6. Trouba je předehřátá na 180 stupňů. Plech na pečení položte na střední policu a pečte 40 minut. Nahoře se vytvoří krásná zlatá kůra.
7. Krásný a lahodný koláč z mletého masa z želé je připraven! Před podáváním nakrájejte na porce a ozdobte čerstvými bylinkami. Jako přílohu můžete nabídnout vařenou rýži, brambory. Podávejte zakysanou smetanu v samostatné misce.
Podívejte se také na video recepty:
1. Želé mleté koláče
2. Nejjednodušší masový koláč
