TOP 5 receptů s fotografiemi vaření libových jídel nalačno. Jemnosti a vlastnosti vaření doma. Video recepty.
Půst už dávno není výsadou duchovní elity. Půst je v dnešní době v módě a mnoho lidí ho dodržuje. Navzdory skutečnosti, že podle všech pravidel je půst časem abstinence a omezení, vždy se chcete rozmazlovat něčím chutným. Koneckonců, příspěvek by neměl být chutný! Během této doby jsou hlavními postavami stravy zelenina, houby, luštěniny, obilí a někdy i ryby. Sada produktů není malá! Z tak obrovského seznamu ingrediencí můžete vyrobit spoustu dobrot. Pak čas půstu uplyne neznatelně a s potěšením. Navíc taková nabídka našemu tělu jen prospěje.
Boršč s fazolemi
Lahodný chudý červený boršč s fazolemi v zeleninovém vývaru je díky fazolím a bohatému vývaru hustý. Aby řepa zůstala sytá, uvařte ji oloupanou a celou. A chutnou vůni boršče dodávají bylinky a česnek přidané na samém konci vaření. Potom libový boršč nebude horší než chuť boršče vařeného v masovém vývaru.
- Kalorický obsah na 100 g - 159 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 1 hodina
Složení:
- Bílé fazole (sušené) - 0,5 lžíce.
- Řepa - 1 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Cibule cibule - 1 ks.
- Bobkový list - podle chuti
- Brambory - 2 ks.
- Rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
- Česnek - 2 stroužky
- Čerstvé bílé zelí - 0,25 hlávky zelí
- Mletý černý pepř - podle chuti
Vaření boršče s fazolemi:
- Omyté fazole zalijte studenou vodou. Po 6 hodinách ji scedíme, fazole propláchneme, zalijeme čerstvou vodou a vaříme do měkka. Ke konci vaření dochuťte solí.
- Oloupejte a nakrájejte zeleninu: řepu a mrkev na velké proužky, brambory - na kostky, zelí - nakrájejte.
- V hrnci přivedeme k varu 3,5 litru vody, přidáme brambory a vaříme do poloviny.
- Fazole dejte do kastrůlku a zakryté vařte 15 minut.
- Do boršče přidáme zelí a vaříme dalších 10 minut.
- Na pánvi na rostlinném oleji orestujte cibuli a mrkev a zeleninu přendejte do hrnce.
- Vložte řepu do stejné pánve a smažte s přidáním vody a rajčatového protlaku, dokud nebude téměř uvařená. Poté jej přeneste do hrnce.
- První libový chod ochutíme solí a pepřem podle chuti, přidáme nasekaný česnek a bylinky.
- Chudý boršč s fazolemi vařte 5 minut pod pokličkou a pánev sundejte z ohně. Nechejte 10 minut odležet pod pokličkou.
Rajská polévka
Polévka z rajčat je nejen skvělá na půst. Toto je mimosezónní jídlo. V zimě a vlhkém jaru vás dobře zahřeje. A v letní sezóně se dá výborně konzumovat chlazený. Pro recept jsou vhodná jak čerstvá rajčata, tak konzervy ve vlastní šťávě, které se prodávají po celý rok.
Složení:
- Česnek - 2 stroužky
- Rajčata ve vlastní šťávě - jedna 2litrová plechovka
- Bílá cibule - 1 ks.
- Olivový olej - 3 polévkové lžíce
- Ciabatta - 2 plátky
- Hotové lecho - 1 plechovka
- Bazalka a petržel - malá parta
- Olivový olej - na smažení
Vaření rajčatové polévky:
- Bazalku a petrželku omyjeme.
- Oloupejte česnek a cibuli a nakrájejte nadrobno.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte cibuli a stonky bazalky na středním ohni po dobu 5 minut.
- Poté přidejte česnek a po minutě - lecho.
- Po 5 minutách nalijte rajčata se šťávou, ve které byly na pánvi, a duste 15 minut.
- Přeneste veškerou zeleninu do mixéru a rozemlejte na konzistenci pyré.
- Přeneste zeleninovou hmotu do hrnce. Pokud je pyré příliš husté, zřeďte jej zeleninovým vývarem na požadovanou konzistenci.
- Rajčatovou polévku přiveďte k varu, dochuťte solí a pepřem podle chuti. Podávejte s ciabattou.
Zeleninový guláš s houbami
Zeleninový guláš s houbami lze použít jako nezávislé jídlo a mimo půst jako přílohu k masu nebo rybám. Miska je dobře vyvážená. Obsahuje všechny pro tělo nezbytné látky: bílkoviny, tuky a sacharidy. Příprava je snadná a chuť je vynikající.
Složení:
- Cuketa - 600 g
- Mrkev - 3 ks.
- Sladká paprika - 1 ks.
- Kořen petržele - 100 g
- Rajčata - 2 ks.
- Cibule - 2 ks.
- Žampiony - 200 g
- Růžičková kapusta - 200 g
- Konzervované fazole - 100 g
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Rostlinný olej - 2 polévkové lžíce
- Nakrájená zelenina - 70 g
Vaření zeleninového guláše s houbami:
- Cuketu a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme na kostičky.
- Papriku omyjte, odstraňte stopku se semínky a nakrájejte na proužky.
- Oloupejte, omyjte a nasekejte kořen petrželky.
- Rajčata omyjeme a nakrájíme na kostičky.
- Oloupejte a nakrájejte cibuli.
- Houby omyjte, oloupejte a nakrájejte na 4 části.
- Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme cibuli a petržel a smažíme 5 minut.
- Přidejte mrkev, cuketu, sůl a vařte dalších 10 minut.
- Poté přidejte houby, pepř, promíchejte a vařte 7 minut.
- Na pánev přidáme rajčata, zalijeme vodou (2 polévkové lžíce), osolíme, opepříme, zakryjeme a dusíme 7 minut.
- Poté přidejte růžičkovou kapustu a fazole, přidejte další 2 lžíce. tekutina z fazolí a dusíme 5 minut.
- Hotový zeleninový guláš posypte žampiony s bylinkami a podávejte.
Pilaf se zeleninou a rozinkami
Jasná a uspokojivá příloha a hlavní chod rýže se zeleninou a rozinkami můžete připravit velmi rychle a snadno! Takové jídlo se stane hlavním pro ty, kteří dodržují půst, jedí zdravě a správně a upřednostňují rostlinné bílkoviny před zvířaty. A ostatní dny bude rýže se zeleninou zdobit hlavní masové nebo rybí jídlo.
Složení:
- Dlouhozrnná rýže - 100 g
- Voda - 200 ml
- Rostlinný olej - 1 polévková lžíce
- Mrkev - 2 ks.
- Rozinky - 50 g
- Cibule - 1 ks.
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Kmín - 0,5 lžičky
- Dřišťál - 0,25 lžičky
- Paprika - 0,25 lžičky
- Olivový olej - 0,5 lžíce
Vaření pilafu se zeleninou a rozinkami:
- Cibuli a mrkev oloupeme, omyjeme a nakrájíme nadrobno. Na pánvi rozehřejte rostlinný olej a zeleninu restujte 5 minut.
- Rýži dobře opláchněte pod tekoucí vodou, dokud nebude čistá voda. Nalijte čistou vodu, osolte a vařte do poloviny.
- Rozinky rozetřete, omyjte a osušte papírovou utěrkou.
- Zkombinujte všechny produkty v žáruvzdorné misce, dochuťte kořením, solí a pepřem podle chuti.
- Zakryjte a duste v předehřáté troubě na 220 ° C 20-30 minut.
Zelné závitky s rýží a žampiony
Úzké zelné závitky harmonicky zapadají do nabídky na Štědrý večer a zaujímají čestné místo mezi 12 symbolickými pokrmy. Vaření takových zelných závitků je velmi jednoduché, mnohem jednodušší než tradiční recept. A pro větší chuť a vůni přijde na záchranu pečení zelných rolí v troubě pod rajčatovou omáčkou, které jim dodá šťavnatost a jídlo nebude suché.
Složení:
- Bílé zelí - 200 g
- Rýže - 60 g
- Sušené houby - 20 g
- Cibule - 20 g
- Rajčatová pasta - 20 g
- Mouka - 10 g
- Rostlinný olej - 40 g
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Zelné rohlíky s rýží a žampiony:
- Uvařte rýži ve slané vodě a vyhoďte do cedníku.
- Sušené houby namočíme, uvaříme v osolené vodě a nakrájíme na nudličky.
- Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a orestujeme na rostlinném oleji dozlatova.
- Zkombinujte všechny produkty, promíchejte, osolte a opepřete.
- Zelí opláchněte studenou vodou a vařte ve vroucí vodě, dokud nebude napůl uvařeno asi 12-15 minut. Poté vyndejte hlávku zelí a dejte do lednice.
- Zelí rozebereme na květenství, kuchyňské kladivo odřízneme nebo utlučeme tvrdá jádra.
- Mleté maso dejte na připravené listy a zabalte je ve formě obálky.
- Zeleninové rolky opečte na pánvi na rostlinném oleji ze všech stran dozlatova.
- Vložíme je do kastrůlku, zalijeme omáčkou a dusíme 30 minut pod pokličkou na mírném ohni nebo dusíme v troubě na 180 ° C 45 minut.
- Na omáčku na pánvi v rostlinném oleji orestujte mouku do krémova. Zředíme houbovým vývarem, povaříme, přidáme rajčatovou pastu a vaříme 5 minut.
