Kachní maso je specifické, proto se nekombinuje se všemi produkty. Ale hodí se k sýrům, vejcům a zelenině. Tyto produkty se navzájem skvěle doplňují a úžasně se kombinují v jednom salátu.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Pokud máte kachnu v chladničce a chcete ji racionálně distribuovat, vezměte na vědomí tento recept na salát. Delikátní kachní prsa jsou obzvláště vhodná pro všechny druhy salátů: rychle se vaří a skvěle se hodí k zelenině, ovoci a bobulím. Prsa stačí smažit na pánvi nebo péct v troubě a nakrájet na tenké plátky. Přidejte ještě pár přísad a lahodný salát je hotový. A dnešní recept je dalším potvrzením toho, že kachní filé, na první pohled dostatečně suché, našlo uplatnění v nejrůznějších salátech.
Pokud jde o salátový dresink, kachna miluje nejen klasickou majonézu, ale také kombinaci balzamikového octa se slunečnicovým olejem. Dobře funguje například sójová omáčka s citronovou šťávou, javorovým sirupem a pomerančovým džusem. Sortiment produktů pro čerpací stanice je však velmi velký a můžete neustále experimentovat. Stojí za zmínku, že kachní maso je velmi uspokojivý produkt, takže salát je velmi výživný a zároveň zdravý, bez ohledu na to, jaké přísady jsou přidány.
- Kalorický obsah na 100 g - 185 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 20 minut na krájení jídla, plus čas na pečení a chlazení kachních prsou
Složení:
- Kachní filé - 2 ks.
- Vejce - 2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Nakládané okurky - 2 ks.
- Tavený sýr - 100 g
- Majonéza - na oblékání
- Sůl - špetka nebo podle chuti
Krok za krokem příprava kachního salátu:
1. Pokud máte celou kachnu, pak ji nejprve nakrájejte na kousky. Z žeber získáte lahodnou polévku, dusíte stehna a křídla a použijete filety na salát. Odstraňte tedy kůži z filé, protože obsahuje hodně cholesterolu, opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovým ručníkem. Vložte je na plech a pošlete je péct do vyhřáté trouby na 180 stupňů po dobu půl hodiny. Při pečení můžete maso zalít sojovou omáčkou, dochutit všemi druhy omáček a koření. Díky tomu bude jen chutnější.
2. Když je maso upečené, snadno se probodne nožem. Poté vyjměte z trouby a dejte do lednice. Poté nakrájejte na kostky a vložte do salátové mísy.
3. Nakrájejte tavený sýr a pošlete jej do prsou. Pokud je špatně nakrájený, namočte jej na 15 minut do mrazničky. Stříhat se bude těžší a snazší.
4. Mrkev předvařte a dejte do lednice. Poté oloupejte a nakrájejte.
5. S vejci udělejte totéž, vařte na tvrdo asi 8 minut. Ochlaďte v ledové vodě, oloupejte a nakrájejte. K přípravě salátu prochází mnoho produktů (kachní filety, mrkev a vejce) předběžným tepelným zpracováním, po kterém by měly být dobře ochlazeny. Proto vám radím, připravte si je předem, například večer. A druhý den můžete připravit salát na rodinnou večeři.
6. Odstraňte okurky ze slaného nálevu a dobře otřete papírovou utěrkou. Jinak bude salát příliš vodnatý. Poté je nakrájejte a odešlete do salátové mísy se všemi produkty.
7. Všechny ingredience dochuťte majonézou a dochuťte solí.
8. Před podáváním v chladničce dobře promíchejte a namočte salát asi na půl hodiny.
Podívejte se také na video recept, jak připravit kachní salát.
[media =
