Knedlíková polévka - nejchutnější 4 recepty

Obsah:

Knedlíková polévka - nejchutnější 4 recepty
Knedlíková polévka - nejchutnější 4 recepty
Anonim

Už vás nebaví stejný typ polévek s bramborem nebo rýží? Diverzifikujte nabídku a připravte si lahodnou knedlíkovou polévku. Jídelní stůl zdobí minimum času, dostupné produkty a vydatné první teplé jídlo. TOP 4 recepty a video recepty.

Knedlíčková polévka
Knedlíčková polévka

Obsah receptu:

  • Jak vyrobit knedlíky do polévky: tajemství a jemnosti
  • Jak udělat polévkové knedlíky: klasický recept
  • Polévka z kuřecího knedlíku
  • Hrášková polévka s knedlíkem
  • Mléčná polévka s knedlíkem
  • Polévka s knedlíkem v pomalém hrnci
  • Video recepty

Knedlíky jsou malé kuličky mouky, které mají v různých zemích různá jména. Na Ukrajině jsou to knedlíky, Bělorusko - kavky, Německo - knedlíky, Itálie - gnocchi, Česká republika - knedlíky. Dnes každá hospodyňka ví, jak je uvařit. Hlavní chybu však dělají mnozí - dělají je z hutného těsta, které se skládá z hlavních ingrediencí: vajec a mouky. Ačkoli technologie pro jejich přípravu není omezena na tak skrovnou sadu produktů. Pojďme zjistit, jak jsou tyto malé „koloboky“připraveny.

Jak vyrobit knedlíky do polévky: tajemství a jemnosti

Jak udělat knedlíky do polévky
Jak udělat knedlíky do polévky

Technologie výroby knedlíků je velmi primitivní: vejce, máslo, mléko nebo smetana, sůl a mouka. To je celá hubená sada produktů na výrobu vzdušných a měkkých knedlíků. Aby však byly něžné, měly by být dodrženy některé jemnosti.

  • Aby byly knedlíky měkké a nadýchané, přidejte do těsta máslo, mléko nebo smetanu.
  • Přidejte rozpuštěné máslo. Vždy je žádoucí zavést ho do těsta, i když o tom recept mlčí.
  • Vejce před použitím dejte do chladu.
  • Mouku prosejte tak, aby byla obohacena kyslíkem. Poté budou mít produkty porézní strukturu.
  • Knedlíky budou měkčí, pokud část mouky nahradíte krupicí.
  • Výrobkům můžete dodat vynikající chuť přidáním jemně nasekaných bylinek, koření, koření, česneku prošlého lisem atd.
  • Těsto by mělo být připraveno těsně před přípravou polévky.
  • Knedlíky ponořte do polévky několik minut před tím, než je jídlo hotové. vaří velmi rychle.
  • Jejich ochota porozumět je velmi snadná. Pokud vyplavou na povrch pánve, pak jsou uvařené.
  • Velikost knedlíků by měla být malá. Ideální, pokud těsto zabere půl lžičky, protože během procesu vaření se „polštářky“rozvaří a zvýší objem 2–3krát.

Je třeba poznamenat, že knedlíky nejsou jen lahodnou přísadou pro výživnou a chutnou polévku. Mnoho lidí je rádo používá samostatně, nejprve vaří a pak smaží s cibulí na pánvi.

Jak udělat polévkové knedlíky: klasický recept

Jak udělat polévkové knedlíky
Jak udělat polévkové knedlíky

Knedlíky znějí atraktivně, mají jemnou chuť a rychle se vaří. Jak je udělat, aby první chod byl něžný a aromatický? Postupujte podle jednoduchého postupu popsaného níže a pak budou „koblihy“měkké a potěší vás svým výsledkem.

  • Kalorický obsah na 100 g - 51, 8 kcal.
  • Porce - 2
  • Doba vaření - 15 minut

Složení:

  • Mouka - 4 polévkové lžíce
  • Vejce - 1 ks.
  • Máslo - 2 polévkové lžíce
  • Mléko - 2 polévkové lžíce
  • Sůl - špetka

Krok za krokem příprava polévkových knedlíků:

  1. Vejce rozdělte na bílky a žloutky.
  2. Pošlete první do chladničky a přidejte mléko ke žloutkům a šlehejte metlou.
  3. Máslo rozpustíme ve vodní lázni bez varu a promícháme.
  4. Protein spojte se solí, prošlehejte mixérem a přidejte do těsta. Jemně promíchejte, aby bílky nespadly.
  5. Do tekutého základu vsypeme mouku a uhněteme těsto.
  6. Naberte těsto lžičkou a vytvořte „podložky“. Ponořte je do vroucího vývaru nebo vody a vařte asi 2 minuty.

Polévka z kuřecího knedlíku

Polévka z kuřecího knedlíku
Polévka z kuřecího knedlíku

Pro zdravou a správnou výživu lékaři doporučují, abyste první horká tekutá jídla konzumovali každý den. Jednou z mnoha takových možností je kuřecí knedlíková polévka, kterou může vařit každá nováček v domácnosti.

Složení:

  • Kuřecí stehna - 0,5 kg
  • Voda - 2 l
  • Brambory - 4 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Mouka - 100 g
  • Vejce - 1 ks.
  • Mléko - 2 polévkové lžíce
  • Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
  • Mletý černý pepř - špetka
  • Rostlinný olej - na smažení cibule
  • Zelení podle chuti

Jak připravit polévku z kuřecího knedlíku krok za krokem:

  1. Omyté nohy ponořte do vroucí vody a vařte 1, 5 hodiny na mírném ohni. Dochutíme solí 15 minut před vařením.
  2. Hotový vývar přeceďte přes jemné síto.
  3. Do vývaru přidejte oloupané a nakrájené brambory, strouhanou mrkev a cibuli restovanou na rostlinném oleji.
  4. Zatímco proces vaření probíhá, pokračujte knedlíkem. Vejce rozšleháme metlou a zalijeme mlékem. Promícháme a přidáme prosátou mouku. Těsto uhněteme do hladka.
  5. Z lžičky tvarujte knedlíky a ponořte je do vroucí polévky, když je zelenina měkká.
  6. Vařte je 5 minut a vypněte teplo.
  7. Přidejte nakrájenou zeleninu, sůl a pepř.
  8. Do každé porce přidejte kuřecí stehno, malou porci zeleniny s knedlíkem a zalijte vývarem.

Hrášková polévka s knedlíkem

Hrášková polévka s knedlíkem
Hrášková polévka s knedlíkem

Výroba knedlíků do hrachové polévky je snadná. K tomuto receptu budete potřebovat standardní sadu na malé knedlíky a hrášek. Ty mohou být čerstvé, konzervované, zmrazené nebo sušené. Nejčastěji se používá drcený sušený, takže s ním uvaříme polévku.

Složení:

  • Suchý hrášek - 100 g
  • Brambory - 1 ks.
  • Kuřecí palička - 1 ks.
  • Cibule - 1 ks.
  • Mrkev - 1 ks.
  • Mouka - 100 g
  • Máslo - 3 lžíce
  • Vejce - 1 ks.
  • Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
  • Mletý černý pepř - špetka

Krok za krokem příprava hrachové polévky s knedlíkem:

  1. Hrášek zalijte vodou v poměru 1: 2 a nechte 2 hodiny nabobtnat.
  2. Kuřecí paličku omyjte, zalijte vodou a dejte na sporák. Vařte, přidejte cibuli, dochuťte solí a vařte jednu hodinu pod uzavřeným víkem.
  3. Poté přidejte namočený a omytý hrášek a pokračujte ve vaření.
  4. Po 15 minutách přidáme oloupané a nakrájené brambory s mrkví.
  5. Připravte si knedlíky. Vejce promíchejte se solí a rozpuštěným máslem. Přidejte mouku, špetku soli a vypracujte těsto.
  6. Když je hrášek a zelenina hotové, vytvořené knedlíky spusťte lžičkou a vařte je 5 minut.
  7. Na konci vaření polévku ochutíme mletým pepřem a nasekanými bylinkami.

Mléčná polévka s knedlíkem

Mléčná polévka s knedlíkem
Mléčná polévka s knedlíkem

Recept na přípravu mléčné polévky s knedlíkem je mnohým znám již od dětství. Má určité výhody, jako je lehkost a jednoduchost, nutriční hodnota a dostupnost produktů.

Složení:

  • Mléko - 500 ml
  • Máslo - 1 polévková lžíce
  • Mouka - 80 g
  • Cukr - 1 polévková lžíce
  • Sůl - 0,5 lžičky nebo podle chuti
  • Vejce - 1 ks.

Krok za krokem příprava mléčné polévky s knedlíkem:

  1. Vejce smíchejte s moukou a špetkou soli. Hmotu rozetřete, aby nevznikly hrudky.
  2. Vařte mléko a snižte teplo.
  3. Těsto ponořte do vroucího mléka pomocí čajové lžičky. Knedlíky pravidelně míchejte, aby se nepřichytily ke dnu.
  4. Přidejte cukr, trochu soli a polévku vařte 10 minut.
  5. Přidejte máslo a míchejte, aby se rozpustilo.
  6. Polévku podávejte ihned po uvaření. Obvykle to vaří na jedno posezení.

Polévka s knedlíkem v pomalém hrnci

Polévka s knedlíkem v pomalém hrnci
Polévka s knedlíkem v pomalém hrnci

Tento krok za krokem recept na zeleninovou polévku z kuřecího vývaru s jemnými knedlíky vám ukáže, jak připravit své první jídlo pomocí multivarku. Tento hodnotný kuchařský asistent vám pomůže rychle připravit lahodná jídla.

Složení:

  • Kuřecí prsa - 1 ks.
  • Brambory - 0,5 kg
  • Mrkev - 1 ks.
  • Cibule cibule - 1 ks.
  • Vejce - 1 ks.
  • Mouka - 2-3 lžíce
  • Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
  • Mletý černý pepř - špetka
  • Zelení (libovolní) - podle chuti

Krok za krokem vaření knedlíkové polévky v pomalém hrnci:

  1. Kuřecí prsa nakrájejte na kousky, zalijte 3,5 litry vody, přidejte oloupanou cibuli a zapněte multivarku do režimu „běžného vaření“. Mísu uzavřete víkem. Vařte obsah, osolte a vařte půl hodiny. Pokud se kapalina prudce vaří, přepněte multivark do režimu „polévky“.
  2. Po 20 minutách přidejte do vývaru oloupané a na kostičky nakrájené brambory.
  3. Poté přidejte oloupanou a nastrouhanou mrkev.
  4. Zeleninu vařte, dokud není téměř uvařená, asi 15 minut.
  5. Na knedlíky smíchejte vejce s 1 polévkovou lžící. voda. Sůl a pepř. Přidejte mouku a vypracujte těsto na konzistenci husté zakysané smetany.
  6. Knedlíky namočte do vroucí polévky lžičkou. Těsto by se mělo snadno vyjímat z příborů.
  7. Po varu vařte knedlíky 2 minuty.
  8. Přidejte jemně nasekanou zeleninu. Upravte chuť solí a pepřem. Vypněte multivarek a nechte polévku odležet 10 minut.

Video recepty na přípravu knedlíkové polévky:

Doporučuje: