Chcete si vychutnat ty nejjemnější palačinky s krásně rudou barvou? Pak zjistěte, jak udělat těsto na palačinky s pečeným mlékem. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Sdílím zajímavou myšlenku na výrobu palačinkového těsta s pečeným mlékem. Tyto palačinky jsou mnohem uspokojivější, hedvábnější a slunečnější, zvláště pokud používáte domácí pečené mléko. Pečené mléko je nejchutnější, nejtučnější a nejtučnější je přírodní venkovské mléko. Samozřejmě nic nepřekoná pečené mléko v hliněném hrnci vařeném ve skutečné rustikální peci! Pečené mléko ale můžete vyrobit i z obchodu v kastrůlku na sporáku nebo v troubě. Ukázalo se, že je to stejně vynikající produkt. Pokud si koupíte hotové pečené mléko, vezměte si celý výběr. Ačkoli to zvládne nejobyčejnější pasterizovaný, měl jsem jen jeden.
Při nedostatku pečeného mléka jej můžete nahradit fermentovaným pečeným mlékem. To také dodává karamelu chuť a sluneční svit. Stojí za zmínku, že tento recept na tenké palačinky se vyznačuje nejen vynikajícím výsledkem, ale také snadnou přípravou. Podávejte je lahodně namočené v jantarovém medu nebo džemu, zalijte hustou zakysanou smetanou nebo čokoládovou pastou, zaprané čerstvě uvařeným čajem nebo kávou nebo pečeným čerstvým mlékem … Vždy to bude univerzální snídaně pro každý vkus pro celou rodinu.
Podívejte se také, jak připravit těsto na křehké těsto.
- Kalorický obsah na 100 g - 425 kcal.
- Porce - 20-25 ks. palačinky
- Doba vaření - 15 minut na přípravu těsta
Složení:
- Pečené mléko - 1 l
- Cukr - 100 g nebo podle chuti
- Vejce - 1 ks.
- Rostlinný olej - 3-4 polévkové lžíce
- Mouka - 500 g
- Sůl - špetka
Podrobná příprava palačinkového těsta s pečeným mlékem, recept s fotografií:
1. Nalijte pečené mléko pokojové teploty do velké hluboké mísy.
2. Do mléka přidejte syrové vejce a rozšlehejte tekuté přísady dohromady.
3. K jídlu nasypte mouku, prosejte ji přes jemné síto, aby byla obohacena kyslíkem. Díky tomu budou palačinky křehčí.
4. Těsto rozšlehejte, dokud nebude hladké a homogenní, aby nevznikly hrudky. K tomu můžete použít mixér, dobře rozdrtí všechny hrudky. Poté přidejte cukr se špetkou soli a znovu promíchejte.
Konzistence těsta bude záviset na množství přidané mouky. Pokud chcete, aby palačinky byly tenké, pak by měla být struktura těsta jako beztučný jogurt. U silnějších palačinek by měla být konzistence těsta podobná zakysané smetaně.
5. Nalijte rostlinný olej. Je nutné, aby před smažením každé palačinky nevylil olej do pánve.
6. Těsto promíchejte, aby se máslo rovnoměrně rozložilo. Těsto nechte v upečeném mléku půl hodiny odstát, aby se uvolnil lepek, a začněte smažit palačinky.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit palačinky v pečeném mléce.
