Nejlepší způsob, jak skladovat jahody pro budoucí použití, je sušit je. Tato metoda zachovává maximální množství živin a prakticky neovlivňuje chuť. Krok za krokem recept s fotografií sušených jahod v tenkých talířích.
Jahody jsou voňavé a chutné bobule, které mnoho lidí miluje. Jeho sezóna ale není dlouhá, proto jej moudré hospodyňky připravují na budoucí použití. Někteří to zmrazí, jiní zavařují, další dělají džem. Dnes se naučíme, jak sušit červené bobule v tenkých talířích. Od pradávna naši předkové sušili zeleninu a ovoce na slunci, v troubách, v troubě. Nyní je tento proces rychlejší, snadnější a pohodlnější, pokud existuje elektrická sušička. Při absenci moderní technologie však můžete sušené produkty připravit pro budoucí použití staromódní metodou. V této recenzi se naučíme, jak připravit sušené jahody na tenké talíře v troubě.
Sušené jahody lze během zimy použít na různé dezerty, pečivo, kompoty, ale také s nimi vařit čaj. Při sušení si plody uchovávají až 80-90% všech vitamínů a živin. Sušené potraviny se skladují na tmavém a chladném místě, například ve spíži. Samotný proces sušení je poměrně jednoduchý a hlavní náklady na pracovní sílu je oloupat bobule, nakrájet a rozložit na plech. Zbytek zajistí trouba, čerstvý vzduch nebo speciální elektrická sušička.
Vezměte pevné bobule na sušení, dokonce i mírně nezralé. Zmačkané jahody je zbytečné sušit, budou z nich vynikající marshmallow. Sušené jahody mají mnohem vyšší obsah kalorií než čerstvé, ale to je tepelná energie, která je v zimním chladu tak nezbytná!
- Kalorický obsah na 100 g - 291 kcal.
- Porce - libovolné množství
- Doba vaření - 15 minut aktivní práce plus čas na sušení
Složení:
Jahody - jakékoli množství
Krok za krokem příprava sušených jahod na tenkých talířích, recept s fotografií:
1. Roztřiďte jahody výběrem kvalitního a pevného ovoce. Umístěte do síta a omyjte pod tekoucí vodou.
2. Z bobulí odtrhněte ocásky a osušte papírovou utěrkou nebo nechte vyschnout na vzduchu, rozprostřené na ručníku.
3. Ovoce nakrájejte na 3-4 mm talíře. Malé bobule lze sušit celé nebo rozkrojit na polovinu.
4. Plátky jahod položte na plech, aby se navzájem nedotýkaly. Plech vložíme na 3 hodiny do předehřáté trouby na 90 stupňů. Během sušení plátky promíchejte a obraťte. Hotové sušené jahody křehnou na tenkých plátech, ale zůstávají poddajné. Nelepí se na prsty a při stisknutí nepustí šťávu. Poměrně vysuší 13krát původní velikost. Jahody lze také sušit venku bez přímého slunečního světla.
Hotový produkt vložte do suchých a čistých sklenic, zavřete vakuové víko a skladujte při pokojové teplotě. Na jednu paletu z trouby bude položeno asi 1 kg bobulí, sušicí výkon bude 70 g.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit sušené jahody.
