Vynikající zdroj vitamínů, zdravý, chutný a velmi levný je řepný salát se sušenými švestkami a ořechy. A největší zdravotní přínos přinese právě v zimě, kdy je tělo oslabené a potřebuje vitamíny.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Červená řepa se sušenými švestkami a ořechy je tradiční salát pro každodenní domácí jídlo. A koho by napadlo, že tak divoký a vláknitý kořen lze pěstovat a stát se chutnou a zdravou kořenovou zeleninou? Vždyť dříve jedli jen svršky. V dnešní době se řepa vaří v mnoha variacích. Existují jídla, ve kterých je obecně nejdůležitější složkou, je to ukrajinský boršč, sleď pod kožichem a samozřejmě salát se sušenými švestkami a ořechy. Uvaříme poslední, protože z nějakého důvodu se na něj v poslední době nespravedlivě zapomnělo a mnoho žen v domácnosti přestalo vařit toto nádherné jídlo úplně.
Tak úžasný salát má pikantní chuť a příjemnou vůni. Hodí se k mnoha přílohám a bude skvělou volbou pro slavnostní hostinu. Můžete si ho dokonce namazat na chleba a sníst ho jako chlebíček. Salát je nejen chutný a zdravý, ale také stojí penny. Kromě toho může být salát ještě chutnější přidáním rozinek a česneku, který prošel lisem. Milovníci majonézy mohou touto omáčkou ochutit salát a bude také vynikající s olivovým olejem.
- Kalorický obsah na 100 g - 153 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 10 minut na přípravu salátu, plus čas na vaření a chlazení řepy
Složení:
- Řepa - 1 ks.
- Vlašské ořechy - 100 g
- Sušené švestky - 100 g
- Rostlinný olej - na zálivku
- Sůl - špetka
Vaření salátu z červené řepy se sušenými švestkami a ořechy
1. Řepu omyjte. V případě potřeby kůru vydrhněte kartáčem, abyste odstranili veškeré nečistoty. Ponořte do hrnce, zalijte vodou a vařte do měkka 2 hodiny. Konkrétní doba vaření závisí na velikosti kořenové zeleniny. Po úplném vychladnutí zeleniny. Protože proces vaření a chlazení může trvat minimálně 4 hodiny, doporučuji sklizeň řepy předem. A když ji máte v lednici, můžete z ní kdykoli udělat salát. Uvařenou a vychladlou řepu tedy oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.
2. Sušené švestky omyjte, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na proužky nebo kostky. Pokud je v bobulí semeno, nejprve ho odstraňte.
3. Oloupejte vlašské ořechy a nakrájejte na kousky. Pokud si přejete, můžete je předem zapálit na čisté a suché pánvi. Salát tak bude jen chutnější.
4. Smíchejte všechny ingredience v hluboké míse.
5. Jídlo dochuťte olejem, lehce osolte a dobře promíchejte.
6. Salát dejte na rovnou, širokou misku nebo do vysoké průhledné sklenice a podávejte ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak udělat salát z červené řepy se sušenými švestkami a vlašskými ořechy.
