Semena pískavice řecké seno a jejich hlavní složení. Užitečné vlastnosti produktu a varování pro zařazení do nabídky. Použití semen shambhala při vaření pro přípravu různých národních jídel.
Blahodárné vlastnosti semen pískavice
Tento úžasný produkt pomáhá člověku vyřešit mnoho stávajících problémů. Výhoda semen pískavice řecké seno spočívá v její schopnosti normalizovat celkový stav lidí s minimálními finančními náklady z jejich strany:
- Zlepšení fungování gastrointestinálního traktu … Systematickým používáním tohoto doplňku stravy mizí následující zdravotní problémy: zácpa, ulcerózní kolitida a chronický zánět střev.
- Antibakteriální účinek … Pro patologie, které jsou spojeny s dysfunkcí dýchacích cest, se používají semena pískavice. Pomáhají také zmírnit záněty ledvin a ústní dutiny.
- Snižte hladinu cholesterolu … Obsah fazolí shambhala vám umožňuje kontrolovat produkci této látky v játrech. Polysacharidy přítomné v těchto semenech také pomáhají snižovat hladinu cholesterolu v těle.
- Zvýšená vytrvalost … Tento produkt by měl být zvláště zajímavý pro sportovce a lidi, kteří vedou aktivní životní styl. Účinky semen pískavice řecké se zlepšují, pokud se používají společně s kreatinem.
- Zvyšte libido … Toto koření ovlivňuje zejména výskyt sexuální touhy u mužů (s impotencí). Říká se mu také „Viagra“na rostlinné bázi. Ženy by však neměly zanedbávat ani semena pískavice.
- Zlepšení stavu pokožky … Eliminace ložisek zánětu, složka plodů helba současně odstraňuje toxiny z těla. Docela často by příčina akné neměla být hledána ve vnějších podnětech, ale ve vnitřních faktorech-provokatérech nesprávné funkce těla.
- Zvýšená laktace … Semena shambhala nejsou v žádném případě horší než inzerovaný fenykl. Přispívají ke zvýšení množství mateřského mléka u matek, které je pro jejich děti naprosto bezpečné.
- Pomoc s PMS a menopauzou … Během tohoto období se ženy cítí docela špatně, někdy zažívají nejen nepohodlí, ale také bolestivé pocity. Znělé koření uvolňuje křeče a eliminuje takzvané „odliv a příliv“během menopauzy.
- Eliminace ženských chorob … Lékaři doporučují, aby jejich pacienti zařadili tento zázračný lék do svého jídelníčku na neplodnost a polycystické vaječníky.
- Náprava na hubnutí … Při konzumaci semen pískavice se tuky vstupující do těla snadno rozkládají a působivé množství vlákniny v nich pomáhá urychlit proces trávení.
Znělý dar přírody je nutné využít v malém množství. Před použitím se doporučuje poradit se s lékařem. V případě závažných chronických onemocnění je přidání takového produktu do vaší stravy povoleno pouze během období remise.
Poškození a kontraindikace semen pískavice
S poměrně vysokým obsahem vlákniny v semenech šambaly lze očekávat nepříjemné překvapení z gastrointestinálního traktu u lidí, kteří ji dříve konzumovali v malých množstvích. Lékaři trvají na tom, že je nutné je zcela opustit osobě za následujících okolností:
- Alergická reakce na jídlo … To platí zejména pro ty citlivé lidi, kteří netolerují žádné luštěniny.
- Těhotenství … Semena pískavice řecké seno jsou užitečné výhradně pro kojící matky. U žen, které nosí dítě, jsou díky estrogennímu účinku schopny vyvolat porod před plánovaným termínem.
- Pooperační období … Podobné varování platí i pro čerstvé matky, kterým se právě narodilo dítě.
- Lidé závislí na inzulínu … Semena pískavice mohou pomoci snížit hladinu cukru v krvi. Užívat je společně s antidiabetiky je tedy dost riskantní.
- Nemoc štítné žlázy … Lidem s hormonálními poruchami se doporučuje vyloučit tento produkt ze své stravy.
Ve srovnání s vynikajícími doporučeními má semena pískavice vážné kontraindikace. Ve všem je však nutné dodržovat opatření, abyste v budoucnu nevyužili výhod své neochoty poslouchat rady odborníků.
Recepty ze semene pískavice
Je třeba rozlišovat mezi vyjádřeným kořením v jeho čisté formě a jeho přítomností ve složení známých koření, jako je chmel-suneli. Mletá a celá semena senovky řecké lze použít k přípravě následujících pokrmů:
- Čaj Helba … Takový nápoj má nejen pikantní chuť a vůni, ale používá se také k léčebným účelům. 1 polévková lžíce drcená semena pískavice se musí nalít sklenicí vroucí vody. Čaj by měl být vařen na středním ohni po dobu 5 minut. Pokud je to žádoucí, můžete do něj přidat mléko, cukr, med nebo citron. Tento nápoj pomáhá nejen rozveselit, ale také se zbavit zápachu z úst.
- Dhal … Na přípravu této indické polévky je třeba oloupat a důkladně opláchnout jednu sklenici červené čočky. Do pánve rozehřáté s rostlinným olejem (4 lžíce) přidejte nakrájenou cibuli, 2 stroužky česneku, 8 g nakládaného zázvoru a koření (0,5 lžičky mletého chilli, 1 lžička skořice, 3 lžíce koriandru a 1 lžička semen pískavice). Doba zpracování znělých přísad je 5 minut. Omytou červenou čočku je třeba spolu se smažením nalít do kastrůlku. Pak tam musíte poslat 2 polévkové lžíce. kokosové vločky, sklenici vody a kokosové mléko. Doba vaření je 20-30 minut. Již připravený dhal by měl být ochucen 1 lžičkou. garam masala a posypeme jemně nasekaným koriandrem.
- Satsivi … 1 kg kuřete (můžete jej nahradit krůtou) je třeba rozdělit na porce a uvařit v osolené vodě. Pomocí mixéru musíte rozemlít 400 g vlašských ořechů, přidat syrové vejce, petržel, 2 stroužky česneku, cibuli smaženou v rostlinném oleji a kuřecí vývar (500 ml). Do výsledné šlehané hmoty se doporučuje přidat špetku soli, 1 lžičku. šafrán, 2 lžičky semena modré pískavice (lze nahradit kořením chmele suneli), černým pepřem a mletým koriandrem (podle chuti). Vařené kuře by mělo být vloženo do kastrůlku a zalito omáčkou, což přivede satsivi k varu na mírném ohni. Miska je připravena za 3-4 hodiny, dokud není zcela naplněna a ochlazena.
- Chakhokhbili s bramborami … Navzdory skutečnosti, že v klasické verzi tato zelenina chybí, nemůžete kaši zkazit máslem. 4 brambory musí být nahrubo nasekané a vařené 20 minut, dokud nejsou uvařené. Voda se poté vypustí do samostatné nádoby pro použití v dalším kroku vaření. V mixéru rozemeleme dvě velká oloupaná rajčata. Kuře se nakrájí na kousky střední velikosti (v tomto případě z něj můžete odstranit kosti, nebo je chcete nechat) a smažit na másle z obou stran. Polouvařené maso by mělo být vloženo do hrnce s těžkým dnem s trochou tuku, který uvolnilo, a 15 minut dusit pod pokličkou. Do zbylého oleje na pánvi přidejte 5 nakrájených cibulek, rajčatovou hmotu, 1 polévkovou lžíci. koriandr, 1 lžička semena pískavice řecké, 0,5 lžičky mletá červená paprika, 1, 5 lžičky paprika a špetka soli. Omáčka se vaří 15 minut, poté se nalije spolu se zbývajícím zeleninovým vývarem do hrnce s kuřecím masem. Než je pokrm zcela připraven (za 5 minut), přidá se k němu nasekaný svazek koriandru a brambor.
- Basturma … 2 kg hovězí dužiny je třeba důkladně umýt a osušit. Poté, co ho ze všech stran napíchnete vidličkou, vložte maso do vhodné nádoby a z obou stran ho potřete solí. Dva dny v chladničce stačí na to, aby bylo hovězí maso zcela nasycené vyjádřenou látkou. Poté se musí znovu opláchnout a vysušit papírovým ručníkem. Následující dva dny stráví budoucí basturma ležet mezi dvěma kusy látky a pod velkou zátěží. Po uplynutí oznámeného období se z jednoho okraje hovězího masa protáhne lano, na kterém by mělo viset 4 dny na větraném místě. Během takového sušení masa se připraví základ pro marinádu - šaman. Pro jeho vytvoření jsou semena pískavice rozdrcena, rozpuštěna v teplé vodě a odeslána na jeden den na chladné místo. Poté se do takto namočené tekutiny přidá černý pepř, 40 mg papriky, 8 skluzů strouhaného česneku a špetka soli. Hovězí maso musí být dále umístěno do připravené marinády po dobu 8-10 dnů. Posledním dotykem je sušení basturmy po dobu 4 dnů.
Recepty ze semene pískavice poskytují některé nuance. Pokud se používají v drcené formě, pak je vhodné přidat prášek bezprostředně před jídlem. Výjimkou jsou pokrmy, ve kterých se toto koření používá při výrobě marinády.
Zajímavá fakta o semenech pískavice
I ve starověkém Egyptě věnovali pozornost vlastnostem ozvučeného výrobku. Využíval se nejen k jídlu a při léčbě různých nemocí, ale také při balzamovacím ceremoniálu. Existují dva druhy pískavice: řecké (seno) a modré. Je třeba poznamenat, že tyto analogy nejsou identické koření v kuchyni mnoha národů.
Modrá pískavice je velmi podobná známé jetelce. Koření z ní se sladkou chutí stále vydává hořkost. Obzvláště často se s ním lze setkat v gruzínské kuchyni, protože místní si nedovedou vařit satsivi bez znělé přísady. Právě tento typ šambhala je často součástí khmeli-suneli. Při vaření východních zemí však raději nepoužívají semena modré pískavice, ale její zelené. Zvláště dobře se osvědčil alpský zelený sýr, který je připraven na základě listů sonikované rostliny.
Řecká pískavice se často používá jako zahušťovadlo do omáček, omáček a pyré. Je součástí bulharského koření Sharena Sol, indického kari koření a již vyjádřeného gruzínského koření khmeli-suneli.
Deriváty obou odrůd rostliny mají nějakou hořkou chuť. Abyste se toho zbavili, musíte smažit semena na suché pánvi, aniž byste se obávali, že prospěšné vlastnosti produktu zmizí. Pokud to čas dovolí, musí být namočeny na 24 hodin ve vodě, do které je třeba přidat špetku sody.
Některé vlastnosti takového daru přírody jsou prostě úžasné. Moč a pot, které mají extrémně nepříjemný zápach, přestávají lidi odpuzovat poté, co pravidelně jedí semena pískavice. Takové sekrety z lidského těla získávají vůni podobnou javorovému sirupu.
Podívejte se na video o semenech pískavice:
Semena pískavice jsou cenným produktem, pokud se nenecháte unést jeho používáním. Ne v každém případě, koření nejen obohacuje jídlo o vynikající chuť, ale je také schopno pomoci člověku zlepšit jeho zdraví.
