Kiwi je exotické ovoce, které se konzumuje převážně čerstvé. Maximálně se používá k ozdobení dortů nebo se konzumuje se zmrzlinou. Z tohoto bobule je však nádherné želé.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Jasně zelené maso s černými semeny - tropické ovoce - kiwi. Toto zahraniční bobule úspěšně získalo lásku gurmánů a dobylo ruské srdce, protože má chutný vzhled a výraznou chuť. Kromě toho je velmi zdravé, protože ovoce obsahuje denní potřebu vitamínu C. A také kiwi je bohaté na antioxidanty, které zabraňují stárnutí.
Kromě toho, že se vitamínové dědictví tropů konzumuje nezávisle, zkušení cukráři s ním přišli s obrovským množstvím nejen chutných, ale i užitečných dezertů. Jedním z nich je želé. Pochoutka se ukáže být tak chutná, že je těžké se od ní odtrhnout. Hlavním tajemstvím při přípravě této sladkosti je, že surové oloupané kiwi se zalévá vroucí vodou, protože jeho přírodní kyselina ničí gelovací vlastnosti želatiny. Vždy dodržujte tuto malou nuanci, jinak sladkost jednoduše neztuhne. Navíc pro kiwi musíte vzít více želatiny než pro běžné ovoce. Například 20 gramů želatiny na 3-4 bobule. Pojďme se tedy podívat na recept s tímto ovocem.
- Kalorický obsah na 100 g - 69 kcal.
- Porce - 300 ml
- Doba vaření - 10 minut - vaření, 2 hodiny - kalení
Složení:
- Kiwi - 2 ks.
- Med - 2 polévkové lžíce nebo podle chuti (lze nahradit cukrem)
- Želatina - 15 g
Výroba kiwi želé
1. Nalijte želatinu do nádoby a zalijte teplou převařenou vodou. Dobře promíchejte a nechte nabobtnat, dokud se krystaly úplně nerozpustí.
2. Oloupejte kiwi, opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na 4 kusy a vložte do nádoby. Nalijte vroucí vodu tak, aby zcela zakryla bobule, držte jednu minutu a vypusťte tekutinu.
3. Pomocí mixéru rozemelte bobule na konzistenci pyré. Pokud takové zařízení nemáte, rozdrťte hmotu na nejjemnějším struhadle. Chcete -li zlepšit kvalitu hmoty, můžete ji navíc rozemlít přes síto.
4. Do ovocného pyré přidejte med a promíchejte. Ochutnejte a podle potřeby přidejte další sladkosti.
5. Uvařenou a zcela rozpuštěnou želatinu nalijte na kiwi.
6. A znovu celou směs prošlehejte mixérem. Je nutné, aby byly výrobky zcela nasekány a rovnoměrně rozloženy.
7. Hluboký široký talíř přikryjte potravinovou fólií a vysypte obsah. Ochlaďte v lednici 2 hodiny.
8. Když hmota ztuhla, položte talíř na talíř a otočte. Vytáhněte plast, aby želé vypadlo. Nakrájejte ho na porce ostrým nožem a podávejte dezertní stůl. Servírujte lahodnost a můžete ji ozdobit kokosovými nebo čokoládovými lupínky. Také želé lze připravit za použití agar-agaru.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit zmrzlinu z kiwi.
