Jaký je nejchutnější dezert v horku?! Přirozeně - zmrzlina! Pokud je to ale také sorbet, nebo jak se tomu říká nanuky, pak je dvojnásob příjemnější a zdravější.
Obsah receptu:
- Výhody melounového sorbetu
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Sorbet je ledová pochoutka ve formě zmrazené hmoty, která se připravuje bez mléčných výrobků z dužiny ovoce nebo bobulí, cukrového sirupu a podle potřeby z lehkých alkoholických nápojů. Na rozdíl od smetanové zmrzliny můžete sorbet vyrobit elementárním způsobem, poté, co strávíte pouhých 15 minut v kuchyni, a zbytek času je věcí mrazáku. Určitě to mnozí měli - koupili si meloun, ale nesnědli ho na jedno posezení. Zbytek začne kynout a mizet. V takových případech si připravte sorbet a uložte jej do mrazáku.
Jasně růžový, lesklý, melounový sorbet má úžasně svěží chuť a jedinečnou zrnitou strukturu. Jeho hlavním rozdílem od zmrzliny je absence vajec, smetany a mléka, a tedy další kalorie. Díky těmto vlastnostem je ceněn mezi příznivci zdravé výživy.
Výhody melounového sorbetu
Meloun a jeho šťáva obsahují spoustu bílkovin a tuků, zároveň mnoho vlákniny a cukrů (sacharidů). Jsou zde také organické kyseliny, pektiny a čistá přírodní voda. Dále jsou to vitamíny C, PP, E, skupina B, karoten a minerály (draslík, vápník, sodík, hořčík, fosfor a železo).
Pro ty, kteří trpí aterosklerózou, artritidou, cukrovkou, dnou, neexistuje lepší dietní jídlo než meloun a jeho šťáva. Dužina a šťáva z ovoce jsou užitečné pro všechny lidi v každém věku. Zmírňují stav střevní atonií, hypertenzí, kardiovaskulárními chorobami, onemocněním ledvin, prostatitidou, cystitidou, anémií a nedostatkem vitamínů. Meloun také odstraňuje toxiny a toxiny z těla, zlepšuje metabolismus, normalizuje trávení, posiluje imunitní systém, potlačuje žízeň a je vynikajícím diuretikem. Také obnovuje pružnost pokožky, zvlhčuje ji, bělí a odstraňuje pigmentaci, zlepšuje pleť.
- Obsah kalorií na 100 g - 28 kcal.
- Porce - 500 g
- Doba vaření - 15 minut na vaření, 6 hodin na nastavení
Složení:
- Meloun - 1/4 dílu
- Citron - 1 ks.
- Červené víno - 100 ml
- Cukr podle chuti
- Voda - 50 ml
Vaření melounového sorbetu
1. Meloun omyjte, osušte a odřízněte potřebnou část, ze které odřízněte slupku, odstraňte všechna semínka a dužinu nakrájejte na střední kousky.
2. Nasekejte dužinu melounu. K tomu můžete použít kuchyňský robot s nástavcem „řezací nůž“, mixér nebo jednoduše dužinu kroutit v mlýnku na maso.
3. Měli byste mít tekutou melounovou hmotu.
4. Citron omyjte, rozkrojte na polovinu a z jedné poloviny vymačkejte šťávu. Poté nalijte citronovou šťávu do melounové hmoty.
5. Do melounové hmoty nalijte červené víno. Je vhodné nepoužívat fortifikované sladké víno, a pokud připravujete sorbet pro děti, pak nepoužívejte alkohol vůbec.
6. Připravte sirup. Nalijte pitnou vodu do hrnku a přidejte cukr podle chuti.
7. Vařte vodu, aby se cukr úplně rozpustil.
8. Nalijte sirup do melounové hmoty, která je dobře promíchaná, poté nalijte do plastové nádoby a odešlete do mrazničky. Po 2 hodinách sorbet vyjměte, promíchejte lžící a pošlete zpět zmrazit do mrazáku. Nechte sorbet stát v mrazáku další 3 hodiny a každou hodinu ho míchejte, aby se uvolnil a nezmrazil v jednom souvislém talíři. Poté lze sorbet vyložit na misky a podávat.
Podívejte se také na videorecept, jak vyrobit melounový sorbet.
