Jak upéct kukuřici v troubě? TOP-4 recepty s fotografiemi vařících klasů ve fólii, s olejem, s kořením … Kulinářské tipy a tajemství. Video recepty.
Voňavou, šťavnatou a chutnou kukuřici milují všichni - děti i dospělí, zvláště pokud je chutná a správně uvařená. Zlaté klasy, posypané solí, prostě chcete jíst, zejména v přírodě, na moři, na čerstvém vzduchu. Kukuřice dokonale uspokojuje hlad, má nádhernou chuť a navíc je skutečným pokladem užitečných vitamínů a minerálů. Při pravidelné konzumaci tato zelenina zlepšuje paměť, detoxikuje tělo a zlepšuje metabolismus. A klasy pečené v troubě si zachovají svoji chuť a nutriční hodnotu co nejvíce. Ale navzdory zdánlivé jednoduchosti přípravy takové pochoutky mnozí vaří pouze vařenou kukuřici. Jak správně péct kukuřici v troubě na klasu, přečtěte si náš článek.
Trouba kukuřice - tajemství vaření
- V závislosti na regionu se první mladá mléčná kukuřice začne prodávat v červenci. Ale obecně platí, že sezóna klasů je v srpnu. Na podzim bude kukuřice přezrálá a tvrdší.
- K pečení se nejlépe hodí mladé uši s mléčně bílými nebo světle žlutými zrny, které jsou mírně měkké, ale pevné. Samozřejmě můžete péct kukuřici a jasně žlutou barvu, ale ukazuje se, že je hrubší a tvrdší.
- Pokud zrna nejsou kulatá a mají důlky, pak to není mléčná kukuřice, ale zralá a nevhodná k pečení.
- Pokud jsou listy na palicích daleko za klasy, suché a žluté, kukuřice je již dávno zralá nebo vytrhaná a ztratila šťavnatost. Nekupujte proto klasy bez listí.
- Zkuste upéct kukuřici přibližně stejné velikosti se zrny podobné velikosti, jinak se bude péct nerovnoměrně.
- Čištění klasu od listů není nezbytný postup, který se obvykle provádí vždy před vařením, protože můžete s nimi péct kukuřici. Takové vaření způsobí, že produkt bude aromatičtější a šťavnatější.
- Pokud jsou na klasu shnilé řady jader, měly by být odříznuty.
- Před vařením klasů je třeba je několik hodin namočit, aby jádra změkla.
- Doba pražení kukuřice závisí na stupni zralosti. U mladého ovoce stačí 30–40 minut a u zralého ovoce to může trvat 1,5–2 hodiny.
- Během vaření vyzkoušejte propečenost, vařená kukuřice je měkká a sladká. Chcete -li zjistit, zda je kukuřice připravena, propíchněte kukuřici vidličkou.
- Pokud chcete kukuřici trochu zhnědnout, rozviňte klas na konci vaření a zapněte funkci grilu nebo horkého ohřevu.
Podívejte se také, jak vařit pečenou kukuřici v tureckém koření.
Vařená kukuřice na klasu v troubě
Trouba je jedním ze způsobů, jak připravit lahodnou kukuřici. Navíc v pánvi můžete nejen péct klasy, ale také vařit, jako na sporáku. Pro tento recept je navíc vhodná nejen čerstvá kukuřice, ale také mražená. To nám umožňuje hodovat na kukuřici nejen v létě, ale po celý rok.
- Kalorický obsah na 100 g - 169 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 30-40 minut
Složení:
- Kukuřice - 2 ks.
- Zelenina nebo máslo - na mazání plechu
- Voda - na vaření
Vaření vařené kukuřice na klasu v troubě:
- Kukuřičné klasy očistěte od vláken vlákny a omyjte tekoucí vodou.
- Zapékací misku namažte trochou oleje a vložte do ní uši.
- Kukuřici zalijte vroucí vodou, aby ji tekutina zcela zakryla.
- Misku zakryjte fólií nebo víkem a odešlete do trouby.
- Vařte kukuřici na 180 stupňů po dobu 45 minut až 1,5 hodiny, v závislosti na zralosti ovoce.
Kukuřice ve fólii v troubě
Díky koření a máslu se pečená kukuřice v alobalu v troubě ukáže být křehká, sladká, lehce kyselá a zároveň lehce pikantní. Recept lze použít nejen k přípravě čerstvých klasů, ale také k ohřátí včerejších vařených klasů.
Složení:
- Kukuřice - 2 ks.
- Vápno - 1 ks.
- Máslo - 20 g
- Cilantro - 4 větve
- Sůl - 3 špetky
- Suché chilli - 2 špetky
Vaření alobalu v troubě:
- Listy kukuřice oloupeme, omyjeme a osušíme papírovou utěrkou.
- Po jedné kukuřici pokládejte na kousek fólie a dobře ji ze všech stran utřete solí.
- Poté ovoce posypte sušeným chilli, abyste přidali trochu štiplavosti a chuti.
- Limetu omyjeme, osušíme, rozkrojíme na polovinu, vytlačíme šťávu, kterou zalijeme kukuřici.
- Pro jemnější a lahodnější chuť přidejte do každé kukuřice kousek másla.
- Kořeněnou kukuřici pevně zabalte do alobalu a pečte v troubě na 180 stupňů 20-30 minut.
- Po upečení alobal otevřete, ochlaďte trochu kukuřice a posypte nasekaným koriandrem.
Pečená kukuřice v alobalu s bylinkami
Pečená kukuřice v troubě pro tento recept je voňavá a pikantní díky použití velké sady vonných zelených. V receptu můžete použít jakékoli koření, v závislosti na preferencích chuti.
Složení:
- Kukuřice - 2 hlavy zelí
- Máslo - 35 g
- Kopr - 4 větve
- Petržel - 2 snítky
- Bazalka - 2 snítky
- Cilantro - 2 větve
- Česnek - 2 stroužky
- Sůl - 1 lžička
- Mletý černý pepř - špetka
- Kmín - špetka
Pečená kukuřice ve fólii s bylinkami:
- Připravte si olejovou směs. V hluboké míse smíchejte změklé máslo, jemně strouhaný česnek, nadrobno nakrájené bylinky (kopr, petržel, bazalka, koriandro), kmín, sůl a černý pepř. Vše dobře promíchejte.
- Listovou kukuřici oloupeme vlákny, omyjeme, osušíme papírovou utěrkou a ze všech stran potřeme olejovou směsí.
- Hlavy zelí zabalte do pečicího papíru a poté do alobalu a nechte 20 minut odležet.
- Předehřejte troubu na 200 ° C a pečte 40 minut.
- Poté odkryjte plody a zkontrolujte připravenost. Pokud kukuřičná zrna nejsou dostatečně měkká, zabalte je do fólie a pokračujte ve vaření dalších 10 minut.
Kukuřičný olej v troubě s listy
Kukuřici pečeme v troubě ne klasickým způsobem (alobalem), ale ve vlastních listech. Výsledné zlaté klasy jsou velmi aromatické a měkké, podmaní si většinu degustátorů. Tato metoda pomůže, když doma není fólie, ale chcete pečenou kukuřici.
Složení:
- Kukuřice - 5 ks.
- Máslo - 50 g
- Sůl podle chuti
Vaření kukuřice na oleji v troubě s listy:
- Rozviňte kukuřici z listů, pouštějte je dolů a uvolněte klasy. Ale nelámejte listy, můžete odstranit pouze horní špinavé listy, ale odstranit všechny chloupky.
- Máslo a sůl promíchejte při pokojové teplotě. Pokud si přejete, můžete přidat jakékoli koření a koření.
- Uši potřete máslem ze všech stran. Máslo lze nahradit olivovým olejem potřením povrchu klasů cukrářským štětcem.
- Seberte listy. Vraťte je do původní polohy a zakryjte s nimi hlávky zelí.
- Kukuřici položíme na plech a pečeme v předehřáté troubě na 180 ° C 30-40 minut.
- Horkou kukuřici dejte na talíř, aniž byste otvírali listy.
