Často děláme kukuřičný salát z konzervy. Pro tuto zeleninu však lze v sezóně použít čerstvé klasy. S nimi se salát ukáže být mnohem chutnější a zdravější. K tomu je třeba je řádně uvařit. Jak? Číst dál.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Voňavá, šťavnatá a lahodná vařená kukuřice je nejletnějším jídlem. Jakmile se objeví ve výprodeji, okamžitě jej koupíme, abychom si mohli plně vychutnat známou chuť dětství. Milují ho děti i dospělí, zvláště když je správně uvařený. Je lepší vařit kukuřici zralého mléka. Zaoblená zrna pomohou odlišit ji od starých klasů, neberte dolíčky, to jsou staré plody. Vzhled listů na klasech je také důležitý: musí být čerstvé a pevně přichycené k klasům. Pokud jsou listy suché a žluté, pak je kukuřice stará.
Další plus zeleniny je, že je velmi užitečná. Kukuřice obsahuje vitamíny B, C, D, K, PP. Obsahuje také draslík, železo, hořčík, měď, fosfor, kyselinu glutamovou a další užitečné látky. Kukuřice se dlouhodobě používá k léčbě dny, kardiovaskulárního systému, ledvin a jater. Jeho pravidelné používání může zlepšit paměť, metabolismus a očistit tělo od škodlivých látek.
Kukuřice se vaří v hrnci s vařící vodou, dvojitým kotlem, mikrovlnnou troubou a dokonce se peče v troubě. Způsobů je mnoho. Dnes si ale povíme konkrétně o vaření. A přestože je to jednoduché, musíte něco vědět.
- Kalorický obsah na 100 g - 123 kcal.
- Porce - 2
- Doba vaření - 40 minut
Složení:
- Kukuřice - 2 ks.
- Sůl - 0,5 lžičky
- Pitná voda - 2 l
Vaření vařené kukuřice krok za krokem:
1. Očistěte uši od špinavých listů a opláchněte pod tekoucí vodou. Ačkoli není nutné loupat klasy z listů. Lze s nimi vařit kukuřici, odstraňovat zkažené listy shora. Vyberte klasy stejné velikosti, aby se kukuřice vařila rovnoměrně.
2. Umístěte je do hrnce. Pokud je malý, rozlomte kukuřici na polovinu. Pokud jsou na klasu shnilé řady jader, odřízněte je.
3. Roztřiďte listy a vyberte čerstvé a krásné. Opláchněte pod tekoucí vodou a navrch přikryjte ovoce.
6
4. Naplňte vše pitnou vodou a dejte do ohně k varu.
5. Vařte vodu, snižte teplotu na minimum, přikryjte a vařte půl hodiny. Osolte kukuřici 10 minut, dokud nezměkne. Mladé uši se vaří velmi rychle. Čím je ucho starší, tím déle se vaří. Mladé uši se vaří 20-30 minut, zralé-30-40 minut, plně zralé-2-3 hodiny. Důležité je kukuřici nepřevařit, jinak zrna začnou tvrdnout.
Uvařenou kukuřici vyjměte z pánve, mírně vychladněte, abyste se nespálili, a pokračujte v ochutnávání. Pokud ho používáte na salát, pak zrna opatrně odřízněte nožem, co nejblíže pahýlu.
Podívejte se také na video recept, jak vařit kukuřici.
