Třešňový džem, krok za krokem recept, na který vás upozorňujeme, vychází bohatý a chutný. Jak udělat nejchutnější džem, si přečtěte náš recept.
Pokud se mě někdo zeptá, jaký druh džemu jím v zimě (vlastně nejen v zimě) nejraději, pak bude odpověď v rámci tohoto článku zřejmá - samozřejmě to bude višňový džem. Celá rodina je se mnou v lásce k této sladké přípravě solidární. Marmeládu můžete vařit s peckami i bez nich, ale já dávám přednost peckám. Ačkoli v džemu se semínky je zvláštní aroma (pro milovníky doporučujeme semena vařit v sirupu 20 minut).
Na džem berte jen zralé a šťavnaté bobule. Sladkost je samozřejmě také důležitá, ale ne tolik. Aby bobule po varu zůstaly chutné a šťavnaté, je důležité nechat džem vyluhovat po každém postupu. Bobule jsou namočené v sirupu, zůstávají celé a měkké.
- Kalorický obsah na 100 g - 224 kcal.
- Porce - 4 plechovky
- Doba vaření - 12 hodin
Složení:
- Cukr - 1 kg
- Třešně bez jádra - 1 kg
Krok za krokem příprava vypeckované a bezvodé višňové marmelády
První věc, kterou udělám, je umýt třešně; v případě potřeby je namočíme do slané vody (abychom se zbavili škůdců). Poté kosti odstraníme způsobem, který je pro vás vhodný. Moc se mi líbilo používat lahvičku s tenkým hrdlem. Na krk dejte třešničku a pomocí tyčinky vytlačte kost. Třešeň zůstává neporušená a semeno padá na dno lahve. Stěny a vy zůstanete čistí.
Naplňte třešně cukrem v poměru 1: 1. Rozdrťte třešně, aby se cukr rovnoměrně rozložil. Třešně necháme minimálně 4 hodiny, aby vydaly dostatek šťávy.
Tolik šťávy mi třešeň dala přes noc.
Dejte misku nebo kastrol s džemem na vysokou teplotu. Jakmile třešeň vře, stáhněte plamen a vařte 5 minut. Odstraňte pěnu štěrbinovou lžící nebo lžící. Po pěti minutách vyjměte nádobu z ohně a džem nechte 3-4 hodiny odpočívat a je lepší ji nechat, dokud úplně nevychladne.
Postup opakujeme 3krát. Před třetím vařením si připravte zavařovací sklenice. Sterilizujte je a nechte úplně zaschnout. Aby to bylo rychlejší, můžete sklenice v troubě sterilizovat - omyjte je jedlou sodou a vložte mokré do studené trouby. Zahřejte na 120 stupňů. Sklenice sterilizujte 5 až 10 minut.
Nalijte džem do vychladlých sklenic a ihned uzavřete víčky.
Hotový třešňový džem bez semen lze skladovat déle než dva roky, ale džem ze semen - ne déle než dva roky.
Podívejte se také na video recepty:
Džem z třešní vypeckovaný pět minut
