Lahůdka na sváteční a každodenní stůl - salát s konzervovanou cuketou, masem a zeleninou doma. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Cuketa patří k oblíbené nízkokalorické zelenině. Vyrábí se z něj ratatouille, guláš, kaviár, lečo, palačinky, koláče … Nejčastěji ale dělají přípravy na zimu. Jistě je v každé spíži sklenice zavařených cuket. V chladném období otevřete sklenici té nejjemnější pochoutky a ucítíte vůni léta. Taková konzervace bude vynikajícím nezávislým občerstvením a doplňkem mnoha pokrmů. Navrhuji vařit lahodný salát s konzervovanou cuketou - potěšení z jemné chuti je rozhodně zaručeno.
Toto jednoduché jídlo je jednou ze zjednodušených verzí salátu Olivier, ale se zvláštní chutí. Vzhledem k tomu, že salát s konzervovanou cuketou, masem a zeleninou je založen na stejných bramborách, vejcích a majonéze. Ale klobása v receptu je nahrazena vařeným masem, konzervovanými okurkami - s čerstvými okurkami a konzervovanou cuketou. Pokud si chcete hrát s chutí známých produktů a vařit neobvyklé jídlo, pak bude navrhovaný salát poněkud neobvyklý. Ukázalo se, že je to vydatné a svěží. Je perfektní jako příloha i jako nezávislé jídlo. Miska je ideální pro každodenní i slavnostní stoly.
- Kalorický obsah na 100 g - 145 kcal.
- Porce - 4
- Doba vaření - 30 minut na krájení, plus čas na vaření a chlazení potravin
Složení:
- Vařené brambory v uniformách - 3 ks.
- Čerstvé okurky - 1 ks.
- Zelená cibule - pár peří
- Majonéza - na oblékání
- Konzervovaná cuketa - 150 g
- Vařené maso (jakékoli) - 200 g
- Vejce natvrdo - 3 ks.
- Sůl - 2/3 lžičky nebo podle chuti
Podrobná příprava salátu s konzervovanou cuketou, masem a zeleninou, recept s fotografií:
1. Pro zeleninové saláty je lepší použít konzervovanou mladou cuketu, která je o něco větší než okurka. Jejich chuť je velmi jemná, s jemnou oříškovou chutí a kůže je velmi tenká. Další výhodou mladé zeleniny jsou malá semínka, která jsou v hotovém salátu téměř neviditelná. Ačkoli na recept bude fungovat jakákoli konzervovaná cuketa. Pokud jsou cukety velké nebo nasekané a semena jsou příliš velká a měkká, nepřidávejte je do salátu, použijte pouze hustou a křupavou dužinu.
Konzervovanou cuketu tedy dejte do jemného síta, abyste vypustili všechnu solanku. Dobře je osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na střední kousky.
2. Čerstvé okurky omyjte studenou vodou, osušte bavlněným ručníkem, odřízněte konce a nakrájejte na kostičky se stranami 0,5 cm.
3. Zelenou cibuli omyjte, osušte ručníkem, nakrájejte nadrobno a přidejte do misky k jídlu.
4. Vezměte si na recept jakékoli maso, hlavní je, že je libové bez tukových vrstev. Poslouží kuřecí prsa, krůtí filety, telecí maso a další odrůdy. Vybrané maso ponořte do hrnce s vroucí vodou, osolte a znovu provařte. Snižte teplotu a vařte do měkka. Doba vaření závisí na vybraném druhu masa. Když je vařený, vyjměte ho z vývaru a ochlaďte. Pokud ale máte čas, je lepší ho zchladit ve vývaru, takže bude šťavnatější. Poté ji nakrájejte na kousky nebo ji uchopte a přidejte do misky s jídlem. Vývar nevylévejte, ale použijte ho k přípravě prvního chodu.
5. Vejce ponořte do nádoby se studenou vodou a vařte. Snižte teplotu na mírnou teplotu a vařte 8–10 minut. Poté je přeneste do ledové vody a ochlaďte. Oloupejte je a nakrájejte na kostky.
6. Brambory uvaříme v uniformách a vychladíme. Chcete -li to provést, ponořte omyté hlízy do hrnce a naplňte vodou. Dochutíme solí a přivedeme k varu. Snižte teplotu na nejnižší stupeň a zakryté brambory vařte asi 20 minut. Doba vaření ale závisí na velikosti hlíz. Zkontrolujte proto připravenost propíchnutím brambor nožem. Pokud to přijde snadno, pak jsou plody připraveny.
Poté brambory vyjměte z vroucí vody a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Oloupejte hlízy a nakrájejte na kostky.
7. Vložte všechny přísady do mísy, osolte a přidejte majonézu s jakýmkoli obsahem tuku. Obsah kalorií v misce závisí na obsahu tuku v majonéze.
8. Salát promíchejte s cuketou z konzervy, masem a zeleninou a dejte do lednice vychladit. Podávejte samostatně nebo použijte jako náplň do tartalet, palačinek, tenké lavashové rolky atd.
Pokud si přejete, můžete do misky přidat vařenou nebo smaženou mrkev nebo mrkev v korejském stylu pro jas. Samozřejmě mírně změní chuť hotového jídla, ale z toho to nebude horší.
