V horkém letním dni se chcete osvěžit něčím studeným, zároveň uspokojujícím a výživným. Studená okurková polévka je skvělé řešení, které zasytí a ochladí. Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Tento zajímavý a nový recept zpestřuje tradiční letní menu. Místo obvyklého zeleného boršče si připravte studenou okurkovou polévku! Je navržen speciálně pro léto, kdy chcete sníst něco chutného, lehkého a zdravého. Je to elegantní pokrm, který je během několika minut připraven z nejjednodušších surovin a zprostředkuje veškerou chuť osvěžujícího léta. Pokud jste ještě nikdy neochutnali okurkovou polévku, určitě to udělejte. Okurky jsou koneckonců vhodné nejen pro nakládání nebo do salátu. S nimi se získají neméně nádherné první studené pokrmy.
Takové jídlo lze bezpečně nazvat kolegou ruské okroshky nebo španělského gazpacha. Pouze zde je zeleninová sada bohatší, což činí chuť a výsledek polévky zajímavější. Jako základ polévky je vhodný jogurt, jogurt, kefír, kuřecí vývar, kvas, minerální voda nebo obyčejná vařená studená voda. Tato polévka musí obsahovat čerstvé okurky a hodně zeleně. Je ideální do letních veder. Navíc perfektně zasytí a osvěží, protože k jeho přípravě nemusíte ani zapínat sporák.
Podívejte se také, jak udělat polévku s kuřecími žaludky a smaženými okurkami.
- Kalorický obsah na 100 g - 165 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 5-6
- Doba vaření - 30 minut na krájení jídla, plus čas na vaření a chlazení vajec, brambor, kuřecího stehna a vývaru
Složení:
- Vařené brambory v uniformách - 2 ks.
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
- Čerstvé okurky - 4 ks.
- Kyselina citronová - 1 lžička nebo podle chuti
- Vejce natvrdo - 3 ks.
- Zelená cibule - svazek
- Vařené kuřecí stehno - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 300 ml
- Chlazený kuřecí vývar - 2,5 l
- Hořčice - 1 polévková lžíce
Krok za krokem příprava studené okurkové polévky, recept s fotografií:
1. Oloupejte brambory a nakrájejte je na středně velké kostky, jako salát Olivier.
2. Oloupejte a nakrájejte vejce na stejnou velikost jako brambory.
3. Okurky omyjte, osušte papírovou utěrkou, odřízněte konce a nakrájejte jako předchozí výrobky.
4. Oddělte maso kuřecího stehna od kostí a nakrájejte na malé kousky nebo trhejte podél vláken.
5. Zelenou cibuli omyjte, osušte a nakrájejte nadrobno.
6. Umístěte všechna připravená jídla do velkého hrnce.
7. Do jídla přidejte zakysanou smetanu s hořčicí. Pokud je to žádoucí, zakysanou smetanu lze nahradit majonézou.
8. Jídlo zalijte vychlazeným kuřecím vývarem, který předem přefiltrujte, abyste odstranili drobné kosti a koření. Jak správně vařit kuřecí vývar, si pomocí vyhledávacího panelu přečtete krok za krokem recept s fotografií na stránkách webu.
9. Jídlo promíchejte, dochuťte solí a kyselinou citrónovou. Ochutnejte studenou okurkovou polévku a v případě potřeby ji dolaďte, aby odpovídala požadované chuti. Pošlete misku do chladničky na 1 hodinu vychladnout a podávejte ji ke stolu.
Podívejte se také na videorecept, jak připravit studenou okurkovou polévku.
