Složení bylin z okurky brutnáku. Ochutnejte vlastnosti, výhody a možné poškození ozvučené rostliny. Jak získat výrobek. Zajímavé recepty s tímto darem přírody.
Užitečné vlastnosti borago
Odborníci tvrdí, že okurková bylina je nezbytná k prevenci mnoha chorob a některých stávajících patologií. Kromě toho by měl být používán v potravinách jednoduše ke zlepšení vašeho vzhledu a přidání vitality.
Prospěšné vlastnosti okurkové byliny jsou následující:
- Řešení problémů s gastrointestinálním traktem … Brutnák je pro gastritidu nepostradatelný kvůli přítomnosti tříslovin v jeho složení. Taková terapie nebude narušovat systémovou poruchu střev.
- Protizánětlivý účinek … Současně je nutné použít jako potravu listy této rostliny i její květy. Snižují nejen problémy s vnitřními záněty, ale také pomáhají v boji proti kožním vyrážkám u lidí.
- Depresivní … Okurkový bylinkový čaj může bojovat s problémy, jako je deprese, záchvaty paniky, nervozita a hysterie. Poměrně často odborníci radí rodičům, aby během jejich hormonálních změn podávali svým dospívajícím dětem léčivý nápoj.
- Léčba nespavosti … Díky sedativním vlastnostem okurkové byliny pomůže její pravidelné používání příliš vnímavým jedincům a workoholikům zbavit se CFS (syndromu chronické únavy).
- Diuretický … Sonikovaný produkt má mírný účinek a nezpůsobuje vedlejší reakce. Odborníci doporučují používat brutnák pro lidi, kteří trpí otoky a cystitidou.
- Zvýšená laktace … Za tímto účelem se přímo používají semena rostliny. Získat je není jednoduché, protože je nutné posbírat požadovaný produkt včas, než spadne. Při skladování semen stojí za to pamatovat, že se ve většině případů stávají oblíbenou pochoutkou hlodavců.
- Projímadlo … Při chronické zácpě je nutné zásobit se okurkovou trávou kvůli přítomnosti velkého množství slizničních látek, které zachrání člověka před choulostivým problémem.
- Expektorantní účinek … Lidé s chronickou bronchitidou a akumulací hlenu v průduškách se bez boraga prostě neobejdou. Někdy by měl být kombinován s jinými léky, pokud jejich účinek nesplnil očekávaná očekávání.
- Prodloužení mládí … K této prevenci dochází v důsledku zahrnutí kyseliny gama-linolenové do složení okurkové byliny. Dlouho očekávaný účinek je pozorován jak při vnitřním užívání rostliny, tak při vnějším použití ve formě masek a pleťových vod.
Poškození a kontraindikace okurkové trávy
Při používání brutnáku specialisté nevyslovují žádná zvláštní varování. V případě individuální nesnášenlivosti tohoto produktu však může jeho zařazení do stravy vést k alergické reakci.
Kromě toho je třeba mít na paměti, že okurková tráva obsahuje velké množství keratinu. Jeho přebytek při nekontrolovaném používání boraga v potravinách je nebezpečný zežloutnutím kůže.
Při použití společně s masem byste měli také dodržovat opatření, aby nevyvolala otravu těla.
Brutnák je užitečný pro těhotné ženy, ale měli byste jej hrát na jistotu a předem se poradit s odborníkem.
Poznámka! Kontraindikace okurkové byliny jsou tak omezené, že by se člověk neměl bát ji sníst.
Jak se sklízí brutnák
Pokud chcete získat tento produkt, měli byste si pamatovat moudré přísloví, že každá zelenina má svůj vlastní výraz. Použití okurkové byliny bude prospěšné pouze tehdy, bude -li sklizeno v období od května do srpna. Z každého pravidla však existují výjimky, protože v jakékoli zeleninové zahradě je borago za určitých okolností schopno zachovat si své vlastnosti až do prvního nachlazení. Abyste místo plevele získali použitelný produkt, měli byste ho vysadit na stinné místo. Je třeba si uvědomit, že tato rostlina se může rozšířit po celém místě. Z tohoto důvodu musíte sklízet včas, než se semena dostanou do půdy. Sklizeň okurkové trávy lze provádět doma přímo na parapetu nebo balkonu.
Během jejího kvetení se doporučuje řezat rostlinu až na samotný kořen (nejlepší je zvolit samotný začátek ozvučeného období). Výrobek se suší výhradně v dobře větrané místnosti. Tento proces můžete provést pod baldachýnem, pokud do něj vlhkost rozhodně nevstoupí.
O této otázce se vedou mnohé polemiky, protože slavní kulinářští odborníci považují sušení okurkové trávy za hlavní důvod ztráty chuti a doporučují ji jíst čerstvou.
Recepty na brutnák
Brutnák skvěle doplní jakýkoli salát, masovou a rybí pochoutku, pečivo. Nejprve byste se měli naučit jíst okurkovou bylinu. Nedoporučuje se opařit čerstvé listy rostliny před přidáním do misky. Důkladně je opláchněte a roztrhejte rukama. Suchá směs boraga se přidává výhradně na samém konci vaření.
Okurková bylina bude obzvláště chutná v následujících pokrmech:
- Fortifikovaný salát … Dvě hlízy topinamburů je třeba nastrouhat společně se třemi malými mrkví. Do výsledné hmoty přidejte mladé listy brutnáku a dochuťte salát olivovým olejem.
- Vydatný salát … Vařený jazyk (můžete jej nahradit šunkou) je nakrájen ve formě nudlí a smíchán s čerstvým rajčetem, nasekaným stroužkem česneku, vejcem, bylinkami, okurkovou trávou a majonézou. Do směsi se přidá strouhaný sýr a poté se salát ozdobí květy brutnáku.
- Dušená okurková bylina … Výrobek je třeba nejprve nasekat, lehce osmahnout na másle a dusit 3–4 minuty v osolené vodě. Rostlinu protřenou sítem pak smícháme se dvěma dušenými cuketami a jednou dušenou mrkví. Toto jídlo je vynikající přílohou k hovězímu nebo vepřovému masu.
- Okroška … Bez popisu této studené polévky by recepty na okurkové bylinky nebyly úplné. Porazte 750 ml sraženého mléka a do výsledné hmoty přidejte 20 ml rostlinného oleje, 30 g rozdrcených listů brutnáku, 400 g nakrájených okurek, dvě nakrájená vejce a sůl podle chuti. Znělé komponenty je třeba nalít 300 ml vychlazené převařené vody a okořenit také koprem a černým pepřem. Pro ty, kteří nemají rádi mléčné výrobky, může být sražené mléko nahrazeno kvasem (0,5 litru nápoje s přidáním 60 g vařeného hovězího masa do popsaného receptu).
- Okurková polévka zvláštním způsobem … Nejprve musíte připravit 0,5 litru řepného vývaru. 2 vařené brambory smíchejte s 200 g nasekané okurkové bylinky, 3 vejci, 300 g shinki (můžete nahradit šunkou), půl plechovky zeleného hrášku. Znělé přísady pak zalijeme řepným vývarem.
- Ryba se sýrem … 1 kg filé z jakékoli ryby (je lepší vzít si mořskou rybu) by mělo být nakrájeno na středně velké kousky, které by měly být posypány citronovou šťávou. Plech na pečení musí být namazán jakýmkoli rostlinným olejem a na něj by měly být umístěny připravené mořské plody. 3 hlavy cibule, nakrájené na poloviční kroužky, by měly být smaženy a umístěny na plátky vyložené na plechu. Dvě mrkve jsou také tepelně zpracovány a rozloženy ve třetí vrstvě ve formě. Na ryby a zeleninu je třeba rovnoměrně rozložit 200 g strouhaného tvrdého sýra. Horní vrstvu namažte majonézou, přidejte koření podle chuti a pečte 30 minut. Ryba pod sýrem je po své připravenosti posypána sekaným brutnákem.
Výhody a poškození okurkové byliny závisí na tom, jak ji připravit a kolik ji konzumovat. Neměli byste do svého jídelníčku přidávat masitá jídla s borago každý den, může to negativně ovlivnit stav jater.
Brutnákové nápoje jsou oblíbené zejména na východě, ale připravují se i v jiných zemích:
- Limonáda … Pro jeho přípravu je nutné v mixéru smíchat listy meduňky, okurkové byliny a máty s přidáním poloviny citronu a dvou sklenic vody do uvedených složek. Do napnuté limonády nalijte pár polévkových lžic javorového sirupu.
- Čaj … Ve vroucí vodě musíte umístit 1 polévkovou lžíci. l. zubní kámen, hloh, oregano a borago. Čaj by měl být vyluhován přes noc, aby se stal zdravějším a aromatičtějším nápojem.
- Brutnáková šťáva … Pro jeho výrobu se odebírají pouze spodní listy rostliny, které musí být zalomeny mlýnkem na maso. Poté by měla být výsledná buničina zředěna stejnými dávkami převařené vody, syrovátky a vařena po dobu 2-3 minut. Tato šťáva může předcházet problémům s játry, pokud je konzumována s mírou.
- Okurkový bylinkový koktejl … Pokud existuje touha ohromit své hosty neobvyklým alkoholickým nápojem, měli byste při jeho výrobě dodržovat určité proporce. Doporučuje se smíchat malý trs brutnáku se 100 ml citronové šťávy v mixéru, poté do nalitých sklenic přidat špetku skořice a 25 g šampaňského. Výsledný koktejl můžete ozdobit plátky ananasu.
Zajímavosti o okurkové trávě
Starověcí Řekové přikládali této rostlině zvláštní význam. Podle jejich názoru dokázalo výrazně zvýšit vitální energii.
V Římě si vzácný válečník nevzal na dlouhou cestu boraga, protože věřil v jeho léčivou sílu. Navíc se věřilo, že takový dar od přírody dokáže zahnat melancholii.
Středověcí rytíři měli zvláštní tradici: pouze po pití čaje z boraga se nebáli jít na bojiště. Krásné dámy touto rostlinou zdobily brnění svých kavalírů a považovaly to za spolehlivý amulet.
Tato bylina má nejraději včely, takže ji lze nazvat vynikající medonosnou rostlinou. I za chladného počasí jej navštěvuje znělý hmyz, což včelařům přináší dobrý příjem. V důsledku toho získají lehký med a pyl.
V boji proti brouku bramborovému nemá okurková tráva obdoby. Aktivita škůdce je výrazně snížena, pokud jsou s ním vysazeny brambory.
Pokud existuje touha barvit vlněný výrobek na modro, pak v tomto případě můžete také těžit z okurkové byliny. Za tímto účelem je jeho vzdušná část ve formě jasně modrých okvětních lístků.
Borago se používá různými způsoby v různých národních kuchyních. V Americe jsou upřednostňovány listy a sušené květy rostliny. Obvykle se z nich připravují saláty, které doplňují okurkovou bylinu se zeleninou a bylinkami. Mezi Američany je oblíbený také dezert z kandovaných květů brutnáku.
Italové používají tento produkt při výrobě sendvičů, ravioli, salátů, ryb a masných pokrmů. Místní ji také raději přidávají do různých koření.
Na východě se okurková bylina sklízí k vaření a výrobě různých teplých nápojů. Na Západě je široce používán v odvětví alkoholických nápojů.
Listy nenáročné rostliny si zamilovaly i domácí kuchaři (začalo se o ní vědět v 19. století). Často je součástí okroshky, domácího kvasu a vinaigrette. Čaj s přídavkem této bylinky se ukazuje být velmi pikantní, ale přesto ne každému chutná.
Podívejte se na video o brutnákové okurkové bylině:
Někteří lidé nezaslouženě považují brutnák za zbytečný plevel. Škody způsobené okurkovými bylinkami jsou však ve srovnání s jejími nepochybnými výhodami malé. Proto je nutné zahrnout tento užitečný produkt do vaší stravy.
