Existují desítky odrůd kávy. Většina receptů obsahuje mléko nebo smetanu. Má krémovou chuť, jemnou texturu a vzdušnou pěnu. Dnes si uvaříme kávu se smetanou a zjistíme, zda je tato kombinace produktů zdravá.
Kombinace kávy se smetanou je považována za klasiku. Na základě těchto produktů se rozlišuje káva: latte, macchiato, cappuccino, moka atd. Obsah kalorií v nápoji je ovlivněn procentem obsahu tuku v mléčné složce, protože kávová zrna a voda nemají žádnou váhu (pouze 1–2 kcal na 100 g).
Kávy s mléčnou složkou jsou produkty přírodního původu, které se chuťově doplňují. Mléko je zdrojem vápníku, který je z těla vylučován složkami zrn. Mléko proto nahrazuje nedostatek tohoto prvku v těle. Smetana také usnadňuje trávení kávy. To je důležité pro ty, kteří trpí zánětem žaludku a pálením žáhy. Káva zvyšuje kyselost žaludku a mléko ji snižuje: tím se dosáhne optimální rovnováhy mikroflóry. Nápoj obsahuje snížené procento kofeinu, protože mléčné bílkoviny neutralizují některé taniny. Z tohoto důvodu káva se smetanou silně neovlivňuje nervový a kardiovaskulární systém.
Škody z tohoto osvěžujícího nápoje mohou nastat pouze tehdy, pokud se vypijí více než 3 šálky denně. U lidí s kardiovaskulárními problémy může nápoj zvýšit krevní tlak o 10 bodů. Z tohoto důvodu je nápoj užitečný pro hypotenzní pacienty, ale škodlivý pro hypertenzní pacienty.
Podívejte se také, jak si připravit kávu a mléčný koktejl.
- Kalorický obsah na 100 g - 85 kcal.
- Porce - 1
- Doba vaření - 10 minut
Složení:
- Kávová zrna nebo mletá - 1 lžička.
- Pitná voda - 75-100 ml
- Cukr - 1 lžička nebo podle chuti
- Krém - 20-25 ml
Krok za krokem příprava kávy se smetanou, recept s fotografií:
1. Na pití je nejlepší použít čerstvě mletou kávu. Proto než začnete s přípravou nápoje, rozemlejte fazole pomocí ručního mlýnku nebo elektrického mlýnku na kávu.
2. Namočte mletou kávu do Turka. Pokud připravujete sladký nápoj, přidejte ihned cukr.
3. Nalijte do Turka pitnou vodu a postavte ji na sporák. Přiveďte k varu na středním ohni a stáhněte z tepla, jinak káva uteče. Namočte na 1 minutu a postup opakujte: vařte a namočte 1 minutu.
4. Krém dejte do mísy.
5. Mixérem vyšlehejte krém na nadýchanou hmotu a zdvojnásobte objem.
6. Uvařenou kávu nalijte do průhledné servírovací sklenice. Zajistěte, aby se do nápoje nedostala žádná kávová zrna.
7. Do sklenice přidejte šlehačku a bez míchání pokračujte v ochutnávání kávy se smetanou.
Podívejte se také na videorecept, jak si uvařit kávu se smetanou.
