Jakou omáčku udělat pro okroshku a jaké produkty zvolit, aby byla chuť bohatší, jasnější a lepší. Sdílím jednu z mnoha možností omáček, která je vhodná nejen do studené polévky, ale i do mnoha dalších předkrmů.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Okroshka je populární studené první jídlo ruské kuchyně. Je obzvláště žádaná s příchodem horkých letních dnů. To je vždy ideální řešení, protože v horkém dni dokonale osvěží, k obědu nemusíte nic vařit a vitamíny v zelenině jsou zachovány v původní podobě. Není žádným tajemstvím, že toto jídlo je připravováno z různých produktů, omáček a dresinků. Obecně lze toto jídlo popsat následovně: čerstvá zelenina je jemně nasekaná, ochucená dresinkem a naplněná studenou tekutinou.
Dříve jsem sdílel recepty s okroshkou. Dnes vám řeknu, jak pro ni udělat jednoduchou a lahodnou omáčku. K tomu se používá mnoho různých produktů. Například kyselé mléko, jogurt, kefír, minerální voda, pivo, kvas, zakysaná smetana, vývar, hořčice, křen, citronová šťáva, černý pepř, sójová omáčka, ocet, kyselina citronová atd. Výběr je obrovský a každý si najde svého obdivovatele. Kromě toho jsou všechny přísady obvykle k dispozici v chladničce každé ženy v domácnosti.
Léto už tedy vstoupilo do plných práv, venku jasně svítí slunce, dny jsou stále teplejší a slunečnější, takže je na čase se podělit o recept na výrobu zálivky na nádhernou, lehkou a osvěžující studenou letní polévku, okroshka.
- Kalorický obsah na 100 g - 83 kcal.
- Porce - 650 ml zálivky asi na 4 litry. pánev
- Doba vaření - 5 minut
Složení:
- Tučná zakysaná smetana - 400 ml
- Majonéza 67% tuku - 200 ml
- Hořčice - 3-4 polévkové lžíce
- Sůl podle chuti
- Kyselina citronová - podle chuti
Vaření omáčky okroshka
1. Nalijte zakysanou smetanu do hluboké mísy. Doporučuji používat domácí nebo zakoupené s nejvyšším procentem tuku, aby bylo jídlo výživné, chutnější a bohatší. Ale pokud chcete, aby okroshka byla méně kalorická, použijte zakysanou smetanu 30% tuku.
2. Přidejte majonézu do zakysané smetany. Používejte také pro sytost se 67% tuky, pro dietnější jídlo - 30%.
3. Přidejte hořčici. Jeho množství je podmíněné, dělá jídlo pikantní, takže si můžete podle chuti přidat více či méně.
4. Přidejte sůl a kyselinu citrónovou. Tyto výrobky se také používají k ochutnání. Kyselinu citronovou lze nahradit přírodní citronovou šťávou. Chcete -li to provést, musíte citron umýt, osušit a vytlačit šťávu pomocí odšťavňovače nebo jiného kuchyňského nářadí po ruce.
5. Jídlo dobře promíchejte, aby se rovnoměrně rozložilo.
6. Omáčka je hotová a můžete ji přidat do hrnce se zeleninou. Tuto omáčku lze použít pro téměř jakoukoli tekutinu, ve které se vaří okroshka. Hodí se k masovému a zeleninovému vývaru, kvasu, minerální vodě, syrovátce atd.
Podívejte se také na video recept, jak vařit dresink okroshka.
