V naší době, kdy se stále více lidí pokouší jíst zdravé jídlo, se parníky staly velmi oblíbenými. Ne vždy jsou ale pohodlné, ne všechno se v nich dá uvařit. Jako náhrada byly vynalezeny parní trouby, které, jak se ukázalo, jsou schopné hodně. Kromě toho vyrábějí kombinované modely, které mohou uspokojit vkus různých lidí.
Není žádným tajemstvím, že dušené pokrmy jsou mnohem zdravější než smažené a pečené pokrmy. Velké parníky však zabírají spoustu místa. Malé jsou určeny pro jednu nebo dvě osoby, a proto, aby večeře pro velkou rodinu udělala hostitelka, musí vařit nejméně dvakrát. To také vyžaduje dvakrát tolik času a úsilí. Aby se vyhnuli takovým „oběťem“a strávili méně času v kuchyni, přišli s parní troubou.
Tento zajímavý vynález funguje docela jednoduše. Ve skutečnosti je to běžná trouba, ve které se jídlo vaří v páře. V troubě je nádoba s vodou, při zahřátí nad 100 ° C se voda začne odpařovat, proces vaření začal. Existují také složitější konstrukce, ve kterých je pára dodávána z oddílu vytvářejícího páru. Tato možnost je výhodnější, protože jídlo lze vařit při teplotách nižších než 100 ° C. K dispozici jsou tlakové modely v peci. V nich je příprava jídla rychlejší. Provozní teplota je přibližně 120 ° C. Takové trouby nelze otevřít před vypnutím, což není vždy vhodné při vaření několika pokrmů současně.
Vyrábějí se také kombinované modely, které v jednom případě představují páru a běžnou troubu. Je známo, že ne všechny druhy masa lze dusit při nízkých teplotách, právě v těchto případech pomůže kombinovaná trouba.
Výhody vaření v páře jsou nepopiratelné. Takže v mase, mořských plodech a zelenině s takovým zpracováním se chuť nemění, zatímco vitamíny a živiny zůstávají ve větším množství. Obecně není vhodné podrobovat maso a zejména ryby vysokoteplotnímu zpracování, stačí 80 ° C. Vaření v páře navíc nevyžaduje téměř žádný olej, který se podle studií při převaření promění ve velmi škodlivý produkt.
Parní trouba dokáže hodně. Můžete v něm vařit téměř jakýkoli pokrm, k tomu stačí přidat vodu, zapnout a nastavit požadovanou teplotu a čas. Také tato kuchyňská technika dokonale ohřívá a rozmrazuje jídlo, které neztrácí vlhkost, chuť a struktura se nemění. Pomocí parní trouby můžete konzervovat, vyrábět šťávy, blanšírovat a dokonce i sterilizovat nádobí. Těsto navíc v parní troubě jde dobře a rychle.
Vaření v parní troubě vyžaduje speciální nádobí. Různá jídla se připravují v různých šálcích a podle určitých pravidel. Na tom však není nic složitého: brožury se prodávají a existují stránky věnované vaření zdravých vařených jídel v páře.
