Co je pomelo, složení a obsah kalorií v ovoci. Jak si vybrat, jak se jí? Zajímavosti o citrusových plodech.
Pomelo (latinsky Citrus maxima) je sladkokyselé tropické citrusové ovoce. Na rozdíl od jiných citrusových plodů je méně šťavnatý, ale jeho dužina má hutnější strukturu, což umožňuje snadné odlupování filmů. Vlasti kultury je Asie, v Číně bylo ovoce známé již 100 let před naším letopočtem, zatímco Evropa se s citrusy seznámila až ve XIV století našeho letopočtu. Regiony, kde dnes pomelo aktivně roste, jsou Čína, Thajsko, Indie, Indonésie, Izrael, Japonsko, Tchaj -wan, Tahiti. Existuje řada odrůd, všechny se liší odstínem slupky a dužiny, jakož i tvarem a chuťovými vlastnostmi. Pomelo se často objevuje na pultech našich obchodů, prodejní sezóna tohoto ovoce je únor, právě v tuto dobu si můžete koupit to nejchutnější, nejzdravější a zároveň levné ovoce.
Složení a obsah kalorií v pomelu
Na obrázku je ovoce pomelo
Ovoce má nízký obsah kalorií, téměř 90% se skládá z vody a vůbec neobsahuje tuk, a proto se snadno vejde do jakékoli, dokonce i nejpřísnější dietní stravy.
Kalorický obsah pomela je 38 kcal, z toho:
- Bílkoviny - 0,8 g;
- Tuk - 0 g;
- Sacharidy - 8,6 g;
- Dietní vláknina - 1 g;
- Voda - 89 g.
Nízký obsah kalorií však není jedinou ctností citrusů. Pomelo obsahuje vitamíny a minerály, je obzvláště bohaté na vitamín C - velmi důležitý pro naši imunitu.
Vitamíny na 100 g:
- Beta kryptoxanthin - 10 mcg;
- Vitamín B1, thiamin - 0,034 mg
- Vitamín B2, riboflavin - 0,027 mg;
- Vitamín B6, pyridoxin - 0,036 mcg;
- Vitamín C, kyselina askorbová - 61 mg;
- Vitamín PP, NE - 0,22 mg.
Makronutrienty na 100 g:
- Draslík - 216 mg;
- Vápník - 4 mg;
- Hořčík - 6 mg;
- Sodík - 1 mg;
- Fosfor - 17 mg
Mikroelementy na 100 g:
- Železo - 0,11 mg;
- Mangan - 0,017 mg;
- Měď - 48 mcg;
- Zinek - 0,08 mg.
Ovoce je navíc bohaté na organické kyseliny, éterické oleje, fytosteroly, flavonoidy - všechny tyto složky hrají důležitou roli při tvorbě imunitní odpovědi a mají protizánětlivé vlastnosti. Také ve složení citrusů je speciální enzym, který pomáhá absorbovat jídlo efektivněji.
Přečtěte si více o prospěšných vlastnostech pomela
Jak vybrat ovoce pomelo?
Pomelo je největší citrusové ovoce. Tvar je vždy kulatý, ale podle toho, kde pomelo roste, může buď vypadat více jako koule nebo hruška. Je pozoruhodné, že významná část ovoce je obsazena kůrou - její tloušťka může dosáhnout 5 cm.
Hlavní věc, kterou je třeba zvážit v otázce, jak si vybrat pomelo, je sezóna. Nejchutnější citrusové ovoce lze zakoupit v zimě.
Před nákupem musíte provést důkladnou kontrolu ovoce, zde jsou body, kterým byste měli věnovat pozornost:
- Kůra … Mělo by být rovnoměrně husté, neměly by být cítit prohlubně nebo naopak těsnění na jednom nebo jiném místě. Kromě toho je vhodné nekupovat ovoce, které má poškození kůže, takové ovoce se rychle zhorší.
- Velikost … Nejlepší je vybrat středně velké pomelo ze všech plodů na pultu, malé budou mít velmi málo dužiny a velké s největší pravděpodobností nebudou mít jasnou a bohatou chuť.
- Barva … Odstín je určen odrůdou, paleta se pohybuje od zelené po oranžovou, nicméně tak či onak by měla být barva jednotná. Malá přítomnost „rudých sudů“je přípustná, ale výrazné zelené plochy na jednom nebo jiném místě kůry naznačují nezralost - je lepší takové ovoce nebrat, nebude sladké. Také by na plodu neměly být nejrůznější podivné skvrny a tečky, což může naznačovat jeho porážku nějakým druhem nemoci / škůdce.
- Stopka … Vezměte ovoce do rukou a jemně zatlačte stonek, nemělo by zůstat nehybné a také příliš klesat pod mírným tlakem, měli byste cítit měkkou pružnost.
- Vůně … Jasná citrusová vůně zralého ovoce bude cítit i přes slupku, ale samozřejmě nebude příliš výrazná. Přineste ovoce do nosu, měli byste chytit lehké citrusové tóny. Někdy se však vůně necítí, protože pomelo je obvykle na prodej zabaleno velmi těsně - ve filmu a speciální síti. Pokud se však ovoce začne zhoršovat nebo bylo nesprávně skladováno, pak i přes těsný obal ucítíte plíseň a / nebo hořkost, proto si při nákupu nenechte ujít důležitou fázi vdechnutí vůně ovoce.
Poznámka! Pokud je kůra nerovnoměrně zbarvená a / nebo je na ní mnoho kaštanových skvrn, s největší pravděpodobností bylo při pěstování pomela použito mnoho chemikálií, takové ovoce byste neměli kupovat. Také použití chemikálií může být indikováno nepřirozeně jasným odstínem slupky a voskovým leskem.
- Odstraňte obal obchodu.
- Položte ovoce před sebe a ostrým nožem odřízněte horní část stonku.
- Rukama odstraňte tlustou slupku, v případě potřeby si pomozte nožem.
- Rozdělte pomelo na plátky, z každého odstraňte film, bude to velmi snadné, protože dužina ovoce je hustá.
Hlavní věcí je správně vyčistit pomelo:
To je vše, pomelo je připravené k jídlu, stačí ho sníst. Mimochodem, často je problematické sníst celé ovoce najednou, protože je poměrně velké. V takovém případě jej pečlivě zabalte potravinářskou fólií a vložte do chladničky, ale uchovávejte jej maximálně 1, 5-2 dny.
Zajímavá fakta o Pomelo
V Číně je pomelo znakem štěstí a bohatství, používá se pro všechny druhy tradic a rituálů, ovoce se předkládá jako dar bohům a také se dává milovaným na Nový rok, takže úspěšný. Ve Vietnamu tvoří na Nový rok slavnostní oltář citrusy.
Obrovské plody rostou na křehkých stálezelených stromech, které dosahují výšky 15 m. Jak pomelo roste, nutně prochází fází kvetení, což je velmi krásné. Květiny - sněhově bílé, velké, půvabné, poněkud připomínající známé lilie, jen hustší.
Ovoci se často říká sheddock, podle jména anglického kapitána - byl to on, kdo přinesl semena ovoce do Západní Indie z Malajsie. Mimochodem, pokud mluvíme o alternativních jménech, stojí za to říci, že Američané nazývají ovoce „hrudkovité“a Číňané tomu říkají „yu“.
Existuje běžná mylná představa, že pomelo je hybrid, ale pokud ano, pak se objevilo v přírodních podmínkách. Podle jedné teorie se jedná o pomeranče znovuzrozeného kvůli klimatickým podmínkám.
V Asii se z pomela připravují různé léky lidové i tradiční medicíny.
Co je pomelo - podívejte se na video:
Pomelo je zdravé tropické ovoce. Nejlepší je koupit ho v zimě v našich supermarketech a ovoce byste měli pečlivě prozkoumat, pokud chcete získat přírodní a chutný citrus. Pokud jste nikdy nezkusili pomelo, určitě kupujte ovoce v sezóně a vychutnejte si jeho sladkou chuť a hutnou šťavnatou dužinu.
