Nejběžnějším tradičním receptem jsou tenké palačinky s mlékem. Jak je upéct, si přečtěte krok za krokem recept s fotografií.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Mnoho nezkušených hospodyněk v umění výroby palačinek neví, jak vařit tenké palačinky v mléce, aby se ukázaly být jemné, krásné a měkké. Pokud patříte do této kategorie, pak je tento recept pro vás.
Těsto v mléce na tenké palačinky se zadělává na konzistenci tekuté zakysané smetany, aby snadno stékalo z lžíce, přičemž nelilo jako voda, ale rychle přikrylo dno pánve. Díky tomu budou palačinky tenké a hladké. Do těsta na mléčné palačinky se tradičně nalije rostlinné nebo rozpuštěné máslo. Zabraňuje lepení, což navíc v palačinkách vytváří krásnou porézní texturu. Kromě toho, aby byly palačinky nejen chutné, ale i krajkové, je kvalita pánve také důležitým bodem, aby se na ní nic nelepilo. Věří se, že ideální volbou je litinová pánev, ale budou fungovat i moderní keramické.
Tenké palačinky s mlékem se jedí se zakysanou smetanou, marmeládou nebo jinými přísadami. Kromě toho do nich můžete zabalit různé náplně: maso, játra, tvaroh, kuře, sýr, červený kaviár.
- Kalorický obsah na 100 g - 223 kcal.
- Porce - 20
- Doba vaření - 30-40 minut
Složení:
- Mléko - 500 ml
- Vejce - 1 ks.
- Sůl - špetka
- Mouka - 200 g
- Rostlinný olej bez zápachu - 3-4 polévkové lžíce
- Cukr - 50 g nebo podle chuti
Krok za krokem příprava tenkých palačinek v mléce (klasický recept), recept s fotografií:
1. Do mísy nalijte mléko, rostlinný olej a rozšlehejte vejce. Přidejte cukr a sůl.
2. Tekuté přísady vyšlehejte dohladka a hladce.
3. Nalijte mouku do tekutého základu a prosejte ji přes jemné síto, abyste ji obohatili kyslíkem. Díky tomu budou palačinky křehčí a tenčí.
4. Těsto uhněteme do hladka bez hrudek. Zkontrolujte jeho konzistenci: naberte porci a nalijte zpět do mísy, těsto by mělo snadno téct.
5. Pánev dobře rozehřejeme a dno namažeme rostlinným olejem nebo kouskem slaniny, aby se první palačinka nelepila. Dále lze tento postup přeskočit, letáky se nebudou lepit na dno. Po naběračce vezměte část těsta a nalijte do pánve. Rychle jej otočte, aby se rovnoměrně rozprostřel po celém dně.
6. Palačinku pečte z jedné strany 2–3 minuty dozlatova a obraťte ji na druhou stranu, kde pečte stejnou dobu do světle zlatohněda. Hotové palačinky dejte na hromádku na sebe a každou namažte máslem.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit tenké palačinky v mléce.
