Připravte si na Vánoce pečenou kachnu plněnou sušenými švestkami s dýní a potěšte svou rodinu, přátele a hosty lahodnými královskými pokrmy.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Co je vánoční stůl bez kachny? Pečená kachna je jedním z prvních tradičních vánočních jídel. Proto, který rok navrhuji zajímavé nové kachní recepty na Vánoce. Při přípravě tohoto receptu, stejně jako v předchozích, není nic obtížného a neexistují žádná zvláštní tajemství. Současně se jídlo ukáže jako velmi chutné. Každý rok vařím na tento svátek kachnu, ale jen měním náplň. A můžete si to nacpat čímkoli, co máte rádi. Nejběžnější a klasickou možností jsou jablka. Neméně oblíbená náplň - pomeranče, sušené švestky, rozinky, brambory, rýže, pohanka a perlový ječmen … A samozřejmě dýně. V tomto receptu navrhuji kombinovat dýni se sušenými švestkami v jednom tandemu.
Nabízená náplň není jen chutnou přílohou, která se skvěle hodí ke kachnímu masu. Ale také užitečnou vlákninu, spoustu vitamínů a minerálů. V hotové misce je maso nasyceno šťávou ze švestek a dýně je nasycena tukem masa. V rozmezí se pokrm ukáže být měkký a mírně sladký. Hlavní věcí pro recept je vybrat správnou kachnu, aby nebyla zvlášť tučná. Pak se pokrm neukáže jako velmi cloying. Nyní přejdeme k podrobné fotografii receptu na toto jídlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 266 kcal.
- Porce - 1 kachna
- Doba vaření - 4 hodiny
Složení:
- Kachna - 1 zdechlina
- Sušené švestky - 200 g
- Sójová omáčka - 30 ml
- Majonéza - 50 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Dýně - 300 g
- Česnek - 1 hlava
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem vaření pečené kachny plněné sušenými švestkami a dýní, recept s fotografií:
1. Dýni oloupeme z tvrdé slupky, oloupeme vlákna se semínky a nakrájíme na velké kousky. Pokud je kůra obtížně krájitelná, držte zeleninu v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty, slupka změkne a snadno se odloupne.
4
2. Sušené švestky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud má kosti, pak je nejprve odstraňte. A pokud je sušení velmi suché, namočte jej na 10 minut do vroucí vody, aby bylo namočené a měkké.
3. V míse smíchejte sójovou omáčku, majonézu, mletý česnek, sůl a mletý pepř. Pokud si přejete, můžete přidat jakékoli koření a koření podle chuti. Marinádu dobře promíchejte, aby byla hladká.
4. Kachnu dobře omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte vnitřní tuk a v případě potřeby oškrábejte ptáka železnou houbou, abyste odstranili černé usazeniny. Pak ho nacpejte dýní a sušenými švestkami a střídavě je vkládejte dovnitř ptáka.
5. Uvařenou marinádu potřete kachnou.
6. Korpus položte na rošt, který položte na plech, kde bude marináda odtékat. Nechte 1–1,5 hodiny marinovat, poté odešlete do vyhřáté trouby na 180 stupňů na 1,5–2 hodiny.
7. Zkontrolujte připravenost masa nožem. Propíchněte nejtlustší část ptáka: maso by mělo být měkké. Poté kachnu vyjměte z trouby a podávejte ke stolu na krásné misce.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kachnu se sušenými švestkami a kdoulí v omáčce z granátového jablka.
