Připravte si na Vánoce pečenou kachnu plněnou sušenými švestkami s dýní a potěšte svou rodinu, přátele a hosty lahodnými královskými pokrmy.
Obsah receptu:
- Ingredience
- Vaření krok za krokem
- Video recept
Co je vánoční stůl bez kachny? Pečená kachna je jedním z prvních tradičních vánočních jídel. Proto, který rok navrhuji zajímavé nové kachní recepty na Vánoce. Při přípravě tohoto receptu, stejně jako v předchozích, není nic obtížného a neexistují žádná zvláštní tajemství. Současně se jídlo ukáže jako velmi chutné. Každý rok vařím na tento svátek kachnu, ale jen měním náplň. A můžete si to nacpat čímkoli, co máte rádi. Nejběžnější a klasickou možností jsou jablka. Neméně oblíbená náplň - pomeranče, sušené švestky, rozinky, brambory, rýže, pohanka a perlový ječmen … A samozřejmě dýně. V tomto receptu navrhuji kombinovat dýni se sušenými švestkami v jednom tandemu.
Nabízená náplň není jen chutnou přílohou, která se skvěle hodí ke kachnímu masu. Ale také užitečnou vlákninu, spoustu vitamínů a minerálů. V hotové misce je maso nasyceno šťávou ze švestek a dýně je nasycena tukem masa. V rozmezí se pokrm ukáže být měkký a mírně sladký. Hlavní věcí pro recept je vybrat správnou kachnu, aby nebyla zvlášť tučná. Pak se pokrm neukáže jako velmi cloying. Nyní přejdeme k podrobné fotografii receptu na toto jídlo.
- Kalorický obsah na 100 g - 266 kcal.
- Porce - 1 kachna
- Doba vaření - 4 hodiny
Složení:
- Kachna - 1 zdechlina
- Sušené švestky - 200 g
- Sójová omáčka - 30 ml
- Majonéza - 50 g
- Mletý černý pepř - špetka
- Dýně - 300 g
- Česnek - 1 hlava
- Sůl - 1 lžička nebo podle chuti
Krok za krokem vaření pečené kachny plněné sušenými švestkami a dýní, recept s fotografií:
1. Dýni oloupeme z tvrdé slupky, oloupeme vlákna se semínky a nakrájíme na velké kousky. Pokud je kůra obtížně krájitelná, držte zeleninu v mikrovlnné troubě po dobu 1 minuty, slupka změkne a snadno se odloupne.
4
2. Sušené švestky omyjte a osušte papírovou utěrkou. Pokud má kosti, pak je nejprve odstraňte. A pokud je sušení velmi suché, namočte jej na 10 minut do vroucí vody, aby bylo namočené a měkké.
3. V míse smíchejte sójovou omáčku, majonézu, mletý česnek, sůl a mletý pepř. Pokud si přejete, můžete přidat jakékoli koření a koření podle chuti. Marinádu dobře promíchejte, aby byla hladká.
4. Kachnu dobře omyjte a osušte papírovou utěrkou. Odstraňte vnitřní tuk a v případě potřeby oškrábejte ptáka železnou houbou, abyste odstranili černé usazeniny. Pak ho nacpejte dýní a sušenými švestkami a střídavě je vkládejte dovnitř ptáka.
5. Uvařenou marinádu potřete kachnou.
6. Korpus položte na rošt, který položte na plech, kde bude marináda odtékat. Nechte 1-1,5 hodiny marinovat, poté odešlete do vyhřáté trouby na 180 stupňů na 1,5-2 hodiny.
7. Zkontrolujte připravenost masa nožem. Propíchněte nejtlustší část ptáka: maso by mělo být měkké. Poté kachnu vyjměte z trouby a podávejte ke stolu na krásné misce.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit kachnu se sušenými švestkami a kdoulí v omáčce z granátového jablka.
