Nechcete vařit maso a přílohy zvlášť? Kuřecí azu je to, co potřebujete! Šťavnaté kousky kuřecího masa se zeleninou budou skvělou večeří nebo obědem pro celou rodinu. Podrobný recept s fotografií.
Obsah receptu s fotografií:
- Ingredience
- Krok za krokem vaření kuřecího masa
- Video recepty
Azu je lahodné jídlo tatarské kuchyně, což je kousek smaženého jehněčí dušené hospodyněmi v pikantní omáčce s různou zeleninou. Toto jídlo bylo dlouho připravováno nejen v tatarských rodinách - migrovalo do jiných zemí, kde se připravuje s potěšením a přizpůsobuje se produktům známým té či oné kultuře. Uděláme tedy to samé: připravíme základy z kuřete - produkt, který je na našich stolech známější a běžnější. Udělejme, aby základy nebyly příliš ostré, aby mohly být bezpečně poskytovány dětem. Nakládaná okurka dodá pikantní chuť a zabrání tomu, aby byl pokrm nevýrazný. Mimochodem, doprovodné složky v základech mohou být velmi rozmanité: přidávají mrkev, cibuli, česnek, čerstvá a konzervovaná rajčata, rozinky, papriky, okurky. Zkrátka zkuste, experimentujte a užijte si tu chuť!
- Kalorický obsah na 100 g - 89 kcal.
- Počet porcí v kontejneru - 3 talíře
- Doba vaření - 50 minut
Složení:
- Kuřecí stehna - 300-350 g
- Brambory - 500-600 g
- Cibule cibule - 1 ks.
- Nakládané okurky - 150 g
- Rajčatová pasta - 1-2 polévkové lžíce. l.
- Sůl, pepř - podle chuti
- Rostlinný olej na smažení
- Voda - 100 ml
Krok za krokem příprava kuřecího azu s kyselou okurkou
Kuřecí stehna omyjeme, zbavíme kůže, odstraníme kost a dužinu nakrájíme na malé kousky. Zlehka je orestujte na rostlinném oleji. Opečené maso vyjměte z pánve.
Brambory oloupeme a nakrájíme na tenké dlouhé proužky, zhruba stejné jako pro hranolky. Pošleme to na pánev, kde bylo kuře smažené, v případě potřeby přidáme trochu oleje. Smažte, dokud nejsou bramborové strany lehce zlatohnědé.
Vraťte maso na pánev a kombinujte s bramborami.
Nakládané okurky nakrájejte na malé kostičky nebo nudličky a přidejte k masu a bramborám.
Nalijte základy rajčatovou pastou zředěnou ve vodě. Sůl a pepř na dochucení.
Zakryjte pokličkou a na mírném ohni vařte 40 minut. Během této doby se voda odpaří a brambory velmi změknou.
Kuřecí azu s nakládanými okurkami je připraveno! Toto vydatné a chutné jídlo se podává k čerstvě upečeným nekvašeným plochým koláčům nebo lavashi. Zelení a zelenina také přijdou vhod. Zkuste to sami a nakrmte svou rodinu tímto nádherným pokrmem! Vydejte se na vydatný oběd!
Podívejte se také na video recepty:
1. Jak uvařit základy kuřete na pánvi:
2. Chutné základy v kotli v tatarském stylu:
