Vynikající recept na výrobu ukrajinských palačinek. Jejich chuť ocení všichni jedlíci a hosté vašeho domova. Máslové palačinky se prostě rozpustí v ústech! Podrobný recept s fotografií. Video recept.
Každý národ má své vlastní starodávné tradice v oblékání, jazyce, každodenním životě, písních, jídle … Ukrajinské tradice při přípravě národních jídel jsou obzvláště zajímavé. Pro každou dovolenou na Ukrajině jsou povinná jídla. Přece jen si nelze představit Velikonoce bez velikonočního dortu a Vánoce bez kuti? Palačinky jsou považovány za stejné ukrajinské tradiční jídlo. Existuje mnoho variant jejich přípravy, přičemž přísady zůstávají nezměněny, například mléko, vejce, máslo, cukr, sůl a mouka se používá jinak. Pšeničná mouka funguje nejlépe na palačinky, ale pokud chcete dělat drobivé palačinky, použijte pohankovou nebo ovesnou mouku.
Další vlastností ukrajinských palačinek je, že by měly být velmi tenké a jemné. A pokud je chcete dělat s náplní, pak byste je rozhodně měli dusit v troubě nebo troubě s máslem. Ukrajinské palačinky jsou nejen chutné, ale také velmi pohodlné. mohou být připraveny pro budoucí použití a zmrazeny, a když je potřebujete dostat ven a užívat si bez hnětení těsta. Náplň do palačinek může být velmi rozmanitá. Nikdo neodmítne hodovat na palačinkách s jablky, medem, měkkým sýrem, kondenzovaným mlékem, houbami, masem … Vše závisí na vynalézavosti hostitelky.
Podívejte se také, jak vyrábět palačinkové koše.
- Kalorický obsah na 100 g - 305 kcal.
- Porce - 15-18
- Doba vaření - 45 minut
Složení:
- Mouka - 1 polévková lžíce
- Rostlinný olej - 20 ml
- Vejce - 1 ks.
- Mléko - 1,5 lžíce
- Cukr - 5 polévkových lžic nebo podle chuti
- Voda - 0,5 lžíce.
- Sůl - špetka
Podrobná příprava ukrajinských palačinek, recept s fotografií:
1. Nalijte pitnou vodu pokojové teploty do nádoby na míchání těsta.
2. Dále přidejte syrové vejce.
3. Nalijte mléko pokojové teploty a šleháním promíchejte tekuté přísady.
V tomto receptu se používá domácí velmi tučné mléko. Proto se ředí vodou. Pokud je mléko zakoupeno s mírným obsahem tuku, pak z receptu vyřaďte vodu a část z něj nahraďte mlékem. Přestože palačinky vařené ve vodě jsou tenčí a silnější, s mlékem jsou mnohem chutnější. Proto je lepší smíchat mléko a vodu, pak získáte silné a chutné betlémy.
4. Do jídla přidejte mouku prosátou přes jemné síto. Takže bude obohacen kyslíkem a palačinky budou jemnější.
5. Do těsta přidejte cukr, sůl a rostlinný olej. Těsto dobře promíchejte metličkou nebo mixérem do hladka, aby nevznikly hrudky. Olej musí být přidán do těsta, aby se palačinky nelepily na pánev. Pokud se nelije do těsta, bude muset pánev před pečením každého letáku namazat.
6. Pánev dobře rozehřejte. Naběračkou nabereme část těsta a vlijeme do pánve. Pánev promíchejte, aby se těsto v tenké vrstvě rozetřelo po dně. Palačinky pečte na středním plameni asi 2 minuty.
7. Otočte palačinku a vařte 1 minutu. Vyjmeme z pánve a potřeme máslem. Hotové ukrajinské palačinky podávejte na stůl horké hned po uvaření.
Podívejte se také na videorecept, jak vařit palačinky v mléce.
