Jaký je rozdíl mezi piniovými oříšky a piniovými oříšky? Složení a obsah kalorií, užitečné vlastnosti a poškození. Jaké pokrmy můžete vařit?
Užitečné vlastnosti piniových oříšků
Vzhledem k této kombinaci živin je zřejmé, že produkt má mnoho přínosů pro zdraví.
Pravidelná konzumace borovicového ovoce pomáhá dosáhnout následujících terapeutických účinků:
- Hojení žaludečních vředů … Nemoci gastrointestinálního traktu jsou nebezpečné, protože se projevují, když je situace již docela zanedbávána. Nejnepříjemnějším je žaludeční vřed, ačkoli ulcerózní léze sliznice nejsou o nic méně nebezpečným stavem. Vícenásobné rány způsobují hrozné nepohodlí, což dramaticky ovlivňuje kvalitu života. Neustálá bolest a křeče v pupku, pocit přejídání po malém množství jídla, ale zároveň žraní stěn nevyzvednutou žaludeční šťávou, tíha v epigastrické oblasti - to jsou nepříjemné příznaky, které produkt pomáhá zvládat s. Oleje obsažené v jeho složení pomáhají hojit rány, posilují sliznici a odolávají ničivým účinkům podvýživy - používání nezdravého jídla a jeho nepravidelnému příjmu.
- Snížení hladiny cholesterolu … Navzdory skutečnosti, že obsah kalorií v piniových oříšcích je poměrně vysoký, oleje, které tvoří produkt, pomáhají snižovat hladinu cholesterolu, zvyšují lumen cév a posilují jejich stěny. To pomáhá normalizovat krevní tlak a předcházet nemocem, jako je mrtvice, infarkt, ateroskleróza.
- Normalizace trávicího traktu … Z velké části jde o prevenci refluxu. Jak víte, žluč vycházející ze speciální sbírky - žlučníku, se účastní konečného procesu zpracování potravin a jde přímo do střev. Pokud však trávicí trakt nefunguje správně, je vyhozen do žaludku. Tento proces se nazývá reflux a je velmi škodlivý, protože žluč žere stěny žaludku. Složky v produktu pomáhají normalizovat tento proces tím, že nasměrují enzym správným směrem a zabraňují vzniku život ohrožujících stavů. Tento účinek je také prevencí tvorby kamenů ve žlučníku.
- Zrychlení regenerace tkáně … To je zvláště důležité v předvečer operací, počínaje extrakcí zubu a konče porodem nebo chirurgickými zákroky. Pokud však máte dobrou regeneraci tkání, i ta nejzákladnější modřina po úderu na kliku se odbourá mnohem rychleji a méně bolestivě. To také naznačuje dobrý stav systémů a orgánů obecně, což přispívá k rychlému zotavení během virových a bakteriálních infekcí, sezónních nachlazení.
- Zlepšení funkce ledvin … To je usnadněno diuretickými vlastnostmi produktu. Ořechy zabraňující zadržování tekutin v těle pomáhají předcházet hromadění písku a kamenů v ledvinách a močovém měchýři, podporují vylučování toxinů z těla, zabraňují vzniku otoků a zvýšeného krevního tlaku.
- Prevence onemocnění ústní dutiny … Díky svému silnému antibakteriálnímu účinku pomáhají ořechy zabránit šíření škodlivých bakterií v ústech. Příznivě ovlivňuje stav dásní, brání rozvoji chorob, jako je zánět dásní, paradentóza, periodontální onemocnění a mnoho dalších. Také mají pozitivní účinek při léčbě tonzilitidy a tonzilitidy.
- Léčba nachlazení … Protože ořechové oleje mají poměrně silný expektorační účinek, je užitečné je jíst během léčby nachlazení, zejména bronchitidy se suchým kašlem. Ztenčují hlen, což usnadňuje průchod.
- Bojujte proti parazitům … Pro mnoho parazitů, kteří otráví naše tělo produkty jejich životně důležité činnosti, je použití ananasu neslučitelné se životem. Někteří zemřou, někteří „utečou“. To platí zejména pro klíšťata žijící ve vlasech těla. Patří mezi ně roztoč demodex, kterému se také v místě jeho oblíbeného stanoviště říká roztoč řas. Lidé, kteří mají často kožní vady, to nespojují s takzvanou demodikózou. A marně, protože tento parazit je celkem běžný a těžko odstranitelný. A borovice v tom budou neocenitelnou pomocí.
Kontraindikace a poškození piniových oříšků
Navzdory poměrně velkému počtu užitečných vlastností existují kontraindikace používání produktu. Například ořech může mít negativní vliv na smysly. Když se spotřebuje velké množství produktu, u některých lidí dochází k narušení chuti. Dochází k jakémusi potlačení receptorů a podráždění sliznice. Tato reakce nevyžaduje léčbu a sama zmizí po několika dnech. Rozhodně to ale vyžaduje korekci množství spotřeby produktu.
Piniové oříšky mohou také poškodit následující kategorie lidí:
- Pro děti … Je to dáno především skutečností, že malé části výrobku se mohou dostat do dýchacích cest. Proto se nedoporučuje jíst ořechy po dobu až tří let vůbec a po třech - s velkou péčí, protože vzhledem k vysokému obsahu tuku jsou poměrně těžkým výrobkem. Děti nemusí mít dostatek enzymů, které je rozloží.
- Alergici … Ořechy jsou tradičně považovány za poměrně alergenní produkt. Proto ti, kteří jsou náchylní k potravinovým alergiím, musí být opatrní při jejich zadávání do jídelníčku.
- Obezita a problémy s játry … Přestože ořechy pomáhají zrychlit metabolismus a snížit hladinu cholesterolu v těle, nedoporučují se těm, kteří mají nadváhu. Faktem je, že tato kategorie lidí má nejčastěji poškození jater a pro tento orgán jsou tučná jídla tabu.
Recepty s piniovými oříšky
V závislosti na tom, jak se piniové oříšky konzumují v různých variantách, zvažte hlavní skupiny pokrmů, ve kterých se nacházejí borovicová semena:
- Omáčky … Pesto omáčka přinesla světovou slávu plodům středomořské borovice. Jedná se o nejoblíbenější doplněk k mnoha pokrmům v Itálii, což se doslova překládá jako „grind“. Přesně to je třeba udělat s přísadami, včetně piniových oříšků. Na přípravu omáčky budete potřebovat 70 g zelené bazalky. Je důležité vzít rostliny se středně velkými listy, protože malé nemusí být dostatečně aromatické a velké mohou být příliš tuhé. Na pánvi pár minut smažte 30 g piniových oříšků, 60 g práškového parmazánu a 40 g sýra Pecorino nebo Fiore Sardo. Budete také potřebovat 2 stroužky jemně nasekaného česneku a 80 ml olivového oleje. Spojte česnek, ořechy, bazalku v hmoždíři a pamatujte si název pokrmu, vše dobře rozemlejte. Pouze ručně! Žádné mixéry, mlýnky na maso a další civilizační produkty. Poté přidejte špetku soli a sýra, znovu rozetřete a na samém konci spojte s olivovým olejem. U sendvičů udělejte pokrm silnější, u příloh a masa mnohem tenčí. Upravte tloušťku množstvím oleje.
- Saláty … Salát je po omáčkách druhou nejoblíbenější skupinou, kde se tyto ořechy nacházejí. Jako základ se nejčastěji používá zelená směs, do které se přidává zelenina, ovoce, maso, mořské plody a sýry. Na zálivku se používají rostlinné oleje a majonézy, hořčice, zakysaná smetana, jogurty. Doporučujeme vyzkoušet další možnost. Oloupejte 2 velké pomeranče z kůže a membrán a každý klín rozkrojte na polovinu. K citrusům pošlete 70 g rukoly, 4 velké fíky a jedno zralé avokádo nakrájené na velké klínky. K čerstvým surovinám přidejte 200 g feta sýra nakrájeného na kostičky. Zalijte 1 polévkovou lžící jablečného octa a 2 polévkovými lžícemi sojové omáčky a zálivky z olivového oleje, salát jemně promíchejte a posypte 30 g piniových oříšků.
- Polévky … Ořechy se nejčastěji používají do krémových polévek. Například pepřový dip. Tato polévka má úžasnou lehkou strukturu a velmi bohatou chuť. Na plech s pečícím papírem dejte 1 kg červené nebo oranžové papriky. Pečte v troubě na 200 ° C asi 25 minut, poté otočte a pečte na stejné množství. Upečte 2 chilli papričky zvlášť. Papriku označte na sítu, odstraňte semínka, blány, oloupejte. Vyteklou šťávu nevylévejte, bude se vám to hodit. Totéž proveďte s chilli, ale zbytek šťávy slijte. V míse smíchejte papriku, 100 g nasekaných vlašských ořechů, 50 g piniových oříšků, 50 g solených krekrů, 1 lžíci citronové šťávy, 2 lžíce olivového oleje a šťávu z papriky. Vše dobře prošlehejte mixérem, přidejte vývar, podávejte horké nebo vychlazené s česnekovými krutony.
- Maso … Drůbež je obzvláště chutná s ořechy. Vezměte 1,5 kg kachního filé. Nakrájejte nadrobno, přidejte špetku rozmarýnu, sůl, mletý pepř, 1 lžíci brandy a nechte 20-30 minut marinovat při pokojové teplotě. Nakrájejte na kostky 100 g vepřového sádla, cibule a velkého jablka, pošlete ingredience na pánev s 1 polévkovou lžící oleje na vaření horké, smažte do zlatova. Kachní maso spojte s opečenou slaninou, cibulí a jablky, dobře promíchejte a vytvořte steak. Ponořte ho do nasekaných piniových oříšků, smažte na prudkém ohni v rostlinném oleji 1 minutu z každé strany, poté přendejte na plech s pergamenem a pečte v troubě předehřáté na 200 ° C 20 minut.
- Přílohy … Ořechy jsou často skvělým doplňkem příloh. Například těstoviny. V mixéru rozemelte svazek petrželky, šťávu z jednoho citronu a 2 stroužky česneku. Vařte své oblíbené těstoviny ve slané vodě, dokud nebudou al dente - špagety, mašle, mušle, spirály, peří - cokoli vám chutná. Doplňte zelenou omáčkou, několika čtvrtinami cherry rajčat, pár větvičkami bazalky, 50 g strouhaného parmezánu a hrstí piniových oříšků.
- Pekařství … Tento produkt se velmi aktivně používá při pečení. Nabízíme vám vyzkoušet úžasné muffiny s jablky. Vezměte 300 g prvotřídní pšeničné mouky, 100 g cukru, 2 lžičky prášku do pečiva, špetku soli a 1 lžičku jedlé sody. Přidejte k nim 225 ml kefíru, 60 ml rostlinného oleje, 1 kuřecí vejce. Vše dobře promíchejte. Oloupejte a jádrujte 2 velká jablka, nakrájejte je na kostky, odešlete na těsto. Směs nalijte do vymazaných formiček a navrch posypte třtinovým cukrem a piniovými oříšky. Pečeme na 200 ° C 25 minut.
- Nápoje … A dokonce se s těmito krásnými ořechy připravují i nápoje. Například takový mix dokonale osvěží. Z jednoho avokáda odstraníme dužinu, přidáme 100 ml kokosového mléka, 2 lžíce kondenzovaného mléka, pár kostek ledu a hrst ořechů. Důkladně rozemelte v mixéru, podávejte s snítkou máty.
Zajímavosti o piniových oříšcích
Tato borovice se začala pěstovat již tisíc let před naším letopočtem, Etruskové - zástupci starověké civilizace nacházející se na severozápadě Apeninského poloostrova.
Slavný Pinocchio a jeho domácí dvojče Pinocchio byly vyrobeny z borovicových klád. A se šiškami tohoto stromu se hrdina Alexeje Tolstého vrhl na Karabas-Barabase. Ořechy a kůru stromů používal k léčebným účelům velký léčitel Avicenna.
Slavný „Dekameron“od Giovanniho Boccaccia byl ilustrován obrazy Sandra Botticelliho. Byly na nich borovice.
V Mezopotámii byl nábytek často zdoben prvky připomínajícími šišky. Nejčastěji byly použity k ozdobení nohou interiérových předmětů.
I v hudbě se tento nádherný strom vyznamenal: na začátku dvacátého století napsal světoznámý skladatel Ottorino Respighi symfonickou báseň „Římské borovice“. Podívejte se na video o piniových oříšcích:
Jak sami Italové poznamenávají, borovicím se podařilo dosáhnout takové popularity pouze díky jedinečné nepřekonatelné chuti jejich ořechů. Pokud jste je tedy ještě nezkusili, rozhodně vám doporučujeme vyzkoušet a zhodnotit ovoce zpívané skvělými spisovateli, umělci a skladateli, zejména proto, že existuje mnoho receptů s piniovými oříšky, jak jste mohli díky našemu materiálu vidět.
